1、用青萝卜丝炒肉怎么炒好吃？

青椒胡萝卜炒肉丝是一道家常菜，也算是美味的菜肴，其肉质鲜嫩，胡萝卜清脆爽口。辣椒带来的一点微辣，提高了这道菜肴的芬香，人们吃起来将变得更有食欲。

青椒胡萝卜炒肉丝的做法

青椒胡萝卜炒肉丝食料准备：青椒2个；胡萝卜100g；猪肉150g；配料花生油适量；盐适量；葱5g；姜3g；蒜3g；料酒10ml；黄豆酱油15ml；味精适量。

1、先把胡萝卜洗净，切成细丝；青椒洗净，切成细丝；猪肉洗净，切成细丝。

2、锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。

3、放入肉丝煸炒。

4、倒入料酒、酱油翻炒。

5、放入胡萝卜丝翻炒。

6、翻炒片刻，放入青椒丝翻炒。

7、翻炒均匀，放入盐、味精，翻炒均匀即可。

出锅装盘，即可享用。

青椒胡萝卜炒肉丝怎么做好吃

青椒胡萝卜炒肉丝好不好吃的一个关键因素就是，胡萝卜。如何挑选到一个新鲜，炒起来甜美的胡萝卜给这道菜加分不少。

如何挑选胡萝卜

选择表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色，且体积不宜过大就是新鲜可口的胡萝卜。

胡萝卜的保存方法3-7天，储存方法有如下两种

1、放在通风处，或者真空保存。

2、胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分，延长保存时间。

胡萝卜的小技巧

1、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

2、维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

3、胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

2、青椒炒肉丝的做法

家常青椒炒肉丝做法如下：

原料：青椒、胡萝卜、猪肉、葱、蒜、油、盐、五香粉、酱油、淀粉、料酒、豆瓣酱。

第1步、猪肉选择精瘦肉，洗净切丝。

第2步、配菜洗净备用。

第3步、肉丝中加油，盐，料酒，五香粉，淀粉，酱油搅拌均匀腌制一下。

第4步、葱和大蒜切碎装盘。

第5步、青椒和胡萝卜切丝备用。

第6步、不粘锅预热入油烧热，放入腌好的肉丝炒制八成熟盛出。

第7步、锅中留底油发入葱蒜爆香，发入豆瓣酱炒香。

第8步、发入青椒和胡萝卜丝翻炒均匀。

第9步、加入炒好的肉丝，淋入酱油翻炒均匀。

第10步、出锅加盐调味即可。

3、肉丝的做法，青椒胡萝卜炒肉丝怎么做好吃

青椒胡萝卜炒肉丝的做法

瘦肉切丝，加少许盐、淀粉、酱油、鸡粉、食用油腌制10分钟

胡萝卜、青椒切丝

蒜头切丝

热油后先将腌好的肉丝下过翻炒，变色后出锅

青椒丝、蒜丝下锅炒出香味；胡萝卜丝下锅翻炒变色后把炒好的肉丝一起下锅翻炒；

加少许盐、从锅边炝一点陈醋提香。翻炒2-3分钟出锅。

小贴士

加陈醋可以提香。做这个菜只要15分钟。是真正的快收菜哦

4、如何做肉炒青椒木耳胡萝卜

青椒胡萝卜木耳炒肉

主料

胡萝卜1个 木耳 肉 青椒1个

辅料

蒜苗2根 姜 料酒 淀粉 生抽 盐 味精 植物油

青椒胡萝卜木耳炒肉的做法步骤

1.胡萝卜削皮切丝，木耳泡发洗干净切好，用盘装起来备用。

2.瘦肉切丝或者切片（根据个人喜好），加少许料酒、生抽、盐、味精、淀粉搅拌，腌制15分钟左右。

3.瘦肉放置一边腌制的同时你可以准备好所需的辅料，姜和蒜苗切丝

4.青椒切丝

5.热油锅，姜、蒜入锅用小火焖出香味，放入腌好的肉丝炒至发白，依次放青椒、胡萝卜、木耳翻炒一分钟左右放料酒、生抽继续炒两分钟，然后放盐、味精调味

6.入味后即可出锅