美味的青椒肉丝制作方法2,在家里,怎么做美味的青椒肉丝?
1.把葱拍几下,姜拍散,酒三样混合在一起,泡一个小时出味留用;2.开火,锅辣后放油;3.把切好的肉放入锅中翻炒,放酒炒熟,起锅;4.放油,炒青椒,放酒,七成熟把肉放下来一起炒,放酱油,合匀,起锅,美味即成。青椒肉丝的肉丝 :先准备肉,里脊肉切丝, 顺着肉的纹路去切,顺筋切丝。然后就是腌制,盐 料酒 ,生抽, 老抽 ,姜水 ,生粉, 轻油抓匀能让肉丝更嫩。
准备好食材,起锅烧油葱姜蒜油温八成热放入葱姜蒜接着放肉丝,肉丝炒至八成熟。捞出放在盘子里备用。起锅烧油葱干辣椒段。然后放入切好的青椒丝,青椒丝炒至七成熟放入炒好的肉丝。翻炒30秒钟起锅放入盘中。就可以吃啦。炒肉时注意。不要放盐。炒青椒的时候再放盐。最好用螺丝椒炒就看你个人的喜好。
选猪里脊肉切丝,用葱姜,胡椒粉,料酒,食盐适量腌制。把青椒切成丝,热锅冷油爆炒出锅备用。把腌制好的里脊肉丝放适量的淀粉上劲,放入油锅滑炒至变色,放入炒好的青椒丝,适量生抽,蚝油煸炒均匀,出锅。
1肉丝腌制,加生抽,料酒,糖,抓匀后腌制15分钟。2加一勺清水,少许干淀粉抓匀。3锅里加油,放入姜蒜爆香,加入青椒丝炒一下随即加入肉丝煸炒。4最后加入盐和糖炒匀,淋入水淀粉勾薄芡,炒匀出锅。比较家常但是味道还是不错的。先把肉切成丝,用酱油,盐,豆瓣,鸡精,嫩肉粉腌制好。青椒洗净后,切成条。菜油下锅烧热后将腌制好的肉放入锅中,加入姜,蒜后大火翻炒3分钟。后加入青椒翻炒。加入盐,鸡精,在加入少许豆豉即可。
主料:猪肉500克、青椒2个。
辅料:食用油10毫升、大蒜50克、白胡椒粉5克、盐5克、淀粉50克。
做法如下:
1、青椒去内胆,清洗干净后切丝。
2、猪肉切丝,放入白胡椒粉、盐、淀粉,腌制2分钟。
3、锅中放入食用油,加入大蒜爆香,倒入肉丝翻炒均匀。
4、肉丝炒半熟后,倒入青椒翻炒均匀。
5、出锅装盘,青椒肉丝即可制作完成。
青椒肉丝属于辛辣类菜品,是以青椒和瘦肉为主要食材的家常菜。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。下面简单介绍如何制作青椒肉丝。
青椒肉丝的食材:瘦猪肉150克,青椒2个,姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。
青椒肉丝的做法:
1、猪肉切丝,加入少许盐和水淀粉抓匀,腌几分钟后加入一汤匙清水,抓匀,腌制15分钟。
2、青椒洗净去蒂,切成细丝。
3、开大火烧热油,放入肉丝划散。
4、炒至肉丝变色后,烹入料酒并放入姜丝,翻炒几下。
5、放入青椒丝,炒至断生。
6、倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。
食用价值:
1、青椒肉丝营养丰富,有解热镇痛、防癌、美容养颜、滋补强身等功效。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。青椒是一种很常见的蔬菜,具有解热镇痛、促进食欲、预防癌症等作用。
2、青椒中有非常丰富的抗氧化物质,包括维生素C、维生素E,可用于美白皮肤,消除雀斑和黄褐斑。对于心脑血管疾病有一定的预防作用,还可以补充人体所需的镁离子和钾离子等矿物质,可用于预防心脑血管疾病。
准备材料:青椒、肉丝、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉。
一、首先在肉丝里加两勺料酒、一勺酱油,一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下,腌制20分钟。
二、螺丝辣椒洗净,去蒂,一剖两瓣,然后切成细丝,如下图所示。
三、锅中油烧热,下葱、姜、蒜、小米椒煸炒(这个时候把火稍微调小,火太大容易炒焦),炒出香味儿。
四、下腌好的肉丝滑至七八成熟,可以先盛起来,偷懒拨一边儿也可。
五、这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟,一点点蚝油,再与肉丝拌匀快炒,少许盐,最后勾一点点味精。
六、把燃气关闭,然后把青椒肉丝出锅,这样美味的青椒肉丝就完成了。