1、虎皮青椒怎么做？

2、做虎皮辣椒的技术要领是什么？

虎皮尖椒是一道四川的传统名菜，以葱 姜 蒜 蚝油等食材制作而成，辣味十足。其辣椒营养价值非常丰富，增加饭量 增强体质等功效。今天就跟您家庭版虎皮尖椒的做法，非常简单且开胃下饭，寒冷冬天这道开胃菜不要错过，一起看一下吧……

第一步： 准备几个青辣椒，一块五花肉，所需食材不多但是非常开胃下饭。 【虎皮尖椒看似简单，原来也有窍门，这样做才最好吃，开胃下饭】

第二步： 青辣椒切成大块（如图），五花肉切末。 【虎皮尖椒看似简单，原来也有窍门，这样做才最好吃，开胃下饭】

第三步： 锅内油温烧至7成，下入辣椒炸制20秒立即捞出（如图），辣椒表皮呈虎皮状。 【虎皮尖椒看似简单，原来也有窍门，这样做才最好吃，开胃下饭】

第四步： 锅内留底油炒香肉末，加入料汁（味极鲜 豆瓣酱 蚝油 老抽 白糖）炒出香味。 【虎皮尖椒看似简单，原来也有窍门，这样做才最好吃，开胃下饭】

第五步： 将所有料头炒香后加入一碗清水，然后倒入辣椒烧制2分钟（如图），至汤汁浓稠。 【虎皮尖椒看似简单，原来也有窍门，这样做才最好吃，开胃下饭】

第六步： 装盘，这样一道菜虎皮尖椒就做好了， 咸淡适口且开胃过瘾，特别是寒冷冬季， 吃一口虎皮尖椒瞬间食欲大增， 有时间你也试一下吧……

3、虎皮青椒炒肉丝怎么做

4、青椒是比较广泛的一种食物，怎么做青椒味道更美味？

青椒虽然属于蔬菜的一种，但是青椒通常都是作为配菜。随便任何一种蔬菜或者是肉类，搭配青椒都可以做出很美味的家常菜，因此青椒是菜品当中是必不可少的。其中比较出名的有青椒肉丝，或者是青椒酿肉、虎皮青椒等等，每一道菜都十分美味，下面小编来教大家怎样能够将青椒做得更好吃。

青椒肉丝的做法

青椒肉丝这道菜相信大家都吃过，主要的材料就是青椒丝以及猪肉丝。选择青椒的时候尽量选择菜椒，不要选用杭椒，因为杭椒吃起来太辣了，菜椒既可以当作配菜也能够当作主菜来吃。将猪肉切成细丝以后放入一个碗中，加入一些盐和黑胡椒、料酒、蚝油搅拌均匀，再倒入一些水淀粉，这样会让肉的口感更加嫩滑一些。接下来起锅烧油，切入一些姜片以及大葱，然后再将腌制好的肉丝放入锅中快速翻炒，最后倒入青椒丝，这样子一道下饭的青椒肉丝就做好了。

青椒酿肉的做法

青椒酿肉也是小编非常喜欢吃的一道美食，准备几个体积大一点的青椒。将猪肉剁成馅，加入一些调味品，然后塞入青椒当中。首先把青椒放在蒸锅当中，用大火蒸10分钟，这样主要是为了让肉馅能够更快速的变熟。紧接着在锅中倒入一些油，想包好的一个个青椒酿肉轻轻的放进去，用铲子将每一面都煎至焦黄。注意不要用力过猛，否则就会将青椒弄碎。

虎皮青椒的做法

将切好的青椒酿肉用铲子一个一个捞出来之后，再淋上一些酱油即可。虎皮青椒这道菜同样也是非常下饭的，做法就更容易了。在锅中倒入一些油，把整个青椒直接放进去，用小火煎到青椒表皮有一些发黑。再倒入蚝油、酱油、醋以及盐，翻炒几下就可以出锅了。