1、丝瓜炒肉丝的家常做法

丝瓜炒肉丝的家常做法如下：

主料：丝瓜1条、鸡胸肉150克。

辅料：青椒、色拉油、老抽、盐、白糖、生粉、料酒、清水。

1、丝瓜去皮，和鸡胸肉、青椒一起洗净后，丝瓜用刀切成大块，鸡胸肉切片，青椒切碎，分别装入盘中或碗中备用。

2、在装鸡胸肉的小碗中，加入少许干淀粉，再倒入准备好的料酒，并用筷子拌匀后腌制几分钟。

3、把小勺中剩余的干淀粉放入一个小碗中，加入半小碗清水，并用小勺调匀。

4、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，把处理好的肉片倒入锅中，用铲子翻拌炒熟后，起锅装入到小碗中备用。

5、把炒肉片的锅重新刷洗一遍，并开火烧干锅中的水渍，放入少许色拉油，待油温升高后，把切碎的青椒倒入锅中，翻炒几铲后，放入丝瓜块，并倒入调好的淀粉水。

6、再次翻炒几铲后，放入炒熟的肉片，撒入盐，再撒入白糖。

7、用铲子快速翻拌均匀后，起锅装盘上桌享用。

2、丝瓜炒肉丝的家常做法

1、丝瓜用刀把皮刮掉。

2、然后切成棱角形小块。

3、瘦肉切成粗丝。

4、加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。

5、开火下油，放蒜米进去爆出味来。

6、然后放青瓜进去加适量的盐翻炒至软。

7、盖上盖子小火焗3分钟左右。

8、然后打开翻炒一下。

9、接着铲上碟子。

10、再开火下油。放肉丝进去大火翻炒。

11、翻炒至金黄色大概3分钟左右。

12、然后铲铺到丝瓜面上，这道菜就完成了。

3、丝瓜炒肉丝的家常做法

丝瓜炒肉丝的家常做法如下：

用料：五花肉1小块、丝瓜1根、食用油适量、盐适量、生抽1小勺、干辣椒段适量、料酒1勺、葱姜适量。

1、丝瓜去皮切条。

2、五花肉切片，锅里放油，加入五花肉炒出油，放入葱姜，干辣椒段翻炒一下，放料酒，生抽盐稍微炒一下，接着放丝瓜炒3~5分钟出锅。

3、葱姜。

4、干辣椒段。

5、生抽。

6、料酒。

7、盐。

8、完成。

4、丝瓜炒青椒的家常做法

丝瓜炒青椒的家常做法：

用料：盐适量、味精或者鸡精适量、大蒜适量、姜丝适量、青椒1个、丝瓜1个。

步骤：

1、蒜切沫，姜切丝。

2、辣椒，丝瓜切块或者片。

3、准备炒啦，爆香蒜末姜丝。依次放入辣椒，丝瓜翻炒。

4、在炒的差不多的时候放去调料，盐，味精，出锅。