1、青椒炒土豆丝怎么做

主料：土豆250g；

辅料：油适量、盐适量、青椒1个、肉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、鸡精适量

青椒炒土豆丝

1

土豆洗净

2

土豆去皮

3

土豆切丝

4

用水透掉淀粉

5

装在盘里备用

6

把青椒洗净

7

把青椒切块肉切片蒜切片姜葱切碎

8

锅里加油烧热把肉放进翻炒

9

放酱油葱花蒜翻炒

10

把土豆倒进锅里翻炒

11

把青椒倒进锅里翻炒

12

放鸡精精盐入味即可

小贴士

炒青椒和土豆不要炒的太烂糊，

2、青椒土豆丝怎么炒，放醋还是放酱油

青椒洗净切成丝，土豆洗净刨皮切丝，放入水盆洗去淀粉沥干待用，

油入锅待7成热时下土豆丝翻炒 放入少许醋

加入少许水，盖盖闷一会（个人喜欢吃软软的土豆丝）

放入青椒丝翻炒一会，加盐、糖入味即可

3、炒土豆丝放醋吗

土豆丝一般有这么几种做法：

一、青椒土豆丝，不用醋。

二、酸菜土豆丝，不放醋，需要一点点糖。

三、凉拌土豆丝，土豆丝用水焯至断生，然后用凉拌的方式做，糖醋均可。

四、醋溜土豆丝，需要醋，以醋为主要调料。

五、糖醋土豆丝，醋与糖为主要调料。

六、麻辣土豆丝，以花椒、辣椒为主要调料。

七、剁椒土豆丝，以腌剁椒为主要调料，不用醋。

八、茄汁土豆丝，用番茄酱或者番茄炒，需要一点糖，不用醋。

九、老干妈土豆丝，我自创的，不用醋。

4、炒土豆丝先放醋还是后放醋？

可以后放，也可以先放，后放酸口的味道会重一点，喜欢酸口的可以后方，先放可以让土豆丝变得很脆，前提是要在泡的过程中放醋，这样炒出来的土豆丝会更加有口感。

具体做法——

注：

1、如果喜欢脆口，切好的土豆丝放白醋浸泡一下，洗去淀粉再炒会更爽脆。白醋炒土豆丝最佳，白醋不上色，而且能起到土豆丝脆的作用。

2、不建议放陈醋，陈醋炒出来颜色暗淡，没有色泽，其次，陈醋的味道较重。

步骤：

食材准备：土豆350克、青辣椒35克、红辣椒20克、食盐2克、食油30毫升、白醋8毫升、白糖5克、花椒2克

1、将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟（可放白醋）；

2、锅内将水烧开，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水；

3、青椒和红椒分别处理好待用；

4、炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起；

5、放进红椒继续爆香；

6、然后加入土豆丝、青椒丝；

7、快速炒散，加入少许白醋炒匀；

8、加入食盐、白糖调味；

9、成品。