1、青椒里脊丝的烹调方法？

青椒里脊丝的用料

青椒 3个里脊 200克蒜 2瓣姜 1片生抽料酒淀粉

青椒里脊丝的做法步骤

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步骤 1

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里脊解冻后切肉条，加入少许料酒，生抽和淀粉抓匀，腌制15分钟

步骤 2

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炒锅加入油，小火，先爆香蒜末和姜末，保持小火，倒入全部肉丝，滑散，翻炒变色后盛出来备用

步骤 3

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重新起锅，加入底油，翻炒青椒丝，断生

步骤 4

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倒入之前炒好的肉丝

步骤 5

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翻炒均匀，青椒出香气后，加入生抽，少许料酒调味，翻炒均匀，出锅前按口味加薄盐调下咸淡

步骤 6

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香喷喷的青椒里脊丝炒好啦，快去盛米饭，开动吧

2、青椒炒肉丝的好吃做法？

【青椒炒肉丝】原材料：里脊肉、青椒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油、青椒、大蒜、生姜、猪油、白糖。

1、首先我们准备里脊肉一块，把里脊肉切成薄片，然后把肉片码放整齐以后切成肉丝（肉丝要切的细一点，这样会更入味更好吃）。

2、把切好的肉丝放入盆中，放入清水清洗一下肉丝，清洗干净以后，用手把肉丝的水分挤干。

3、把肉丝的水分挤干以后放入一个盆里，放入少许食盐、胡椒粉、生抽、老抽，用手把肉抓匀（一定要用手抓匀，这样会更加入味）。

4、把肉抓匀以后，加入适量的干淀粉，再次把肉抓匀，抓匀以后倒入少许植物油，用手抓匀（以免肉之间粘连）以后备用。

5、准备一个青椒（喜欢吃辣的话可以切尖椒），把青椒切成丝，大蒜拍碎以后剁成蒜末，生姜拍碎剁成末，放入碗中备用。

6、锅烧热以后倒入适量的食用油，润好锅以后把油倒出，放入适量的猪油（用猪油炒出来的菜会更加的香）。

7、猪油烧化以后倒入肉丝翻炒，快速的不停的翻炒，避免猪肉粘连，肉丝炒至变色以后，出锅盛入盘中备用。

8、锅烧热以后再加入猪油，猪油炒化以后倒入姜蒜爆香，炒出香味以后把青椒倒进去煸炒。

9、把青椒炒至断生以后倒入肉丝，翻炒均匀以后放入适量的食盐、白糖、生抽，大火翻炒均匀以后出锅。

青椒炒肉丝就做好了，特别的入味好吃，特别的下酒下饭。

3、青椒里脊肉丝的做法，青椒里脊肉丝怎么做好吃

食材

主料

里脊肉

100克

青椒

300克

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

步骤

1.瘦肉切丝。

2.青椒切丝用开水焯烫捞出。

3.起油锅煸炒肉丝，加生抽提味。

4.下入焯烫好的青椒丝。

5.炒匀后加盐调味即可出锅。

小贴士

1、青椒用开水绰烫口感更好。

2、炒匀入味即可。

4、青椒炒里脊肉怎么做

1、材料：里脊肉300g。青椒100g。

2、将里脊肉、辣椒洗净切成丝；

3、姜、蒜洗净切成末；

4、将里脊肉用生粉拌匀；

5、锅里倒入适量食油；

6、将姜蒜加入炒出香味；

7、将里脊肉丝倒入锅中，迅速翻炒；

8、为了让里脊肉丝能炒开，不粘锅，加入适量冷水；

9、加入青椒丝，迅速炒动；加入适量食盐，炒匀；加入适量麻辣鲜；加入适量一品鲜酱油；

10、迅速翻炒至颜色均匀；

11、加入适量鸡精后起锅，鲜嫩味美的青椒里脊肉丝就做好了。