1、凉面的做法

主料：荞麦面条100克、西红柿两片、黄瓜半根、火腿肠1根、鸡蛋1个。

辅料：陈醋20克、糖13克、酱油5克、盐少许、大蒜少许。

步骤：

1、面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。

2、黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。

3、火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。

4、鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。

5、西红柿切片，选取中间的两片就可以了。

6、再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀。

7、面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了。

2、荞麦面怎么做好吃

荞麦面的做法如下（以酸辣荞麦面为例）：

食材：荞麦面，黄瓜，香菜，胡萝卜，鸡蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。

做法：

1、碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。

2、玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。

3、荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。

3、乔麦面怎样做好

没有烟火，人生就是一场孤独的旅行。今天就和大家分享一下怎么做荞麦面好吃。10种荞麦面条简单易做，营养丰富，味道鲜美。快收起来！

韩国荞麦面

成分:

荞麦面条1个，鸡蛋1个，黄瓜丝，蒜末，韩式辣白菜，韩式辣酱。

练习:

魂酱:碗中蒜末一勺，酱油十支，白糖两勺，醋十支，芝麻半勺，雪碧十支，香油三勺，韩式辣酱十勺，偶两勺。

1.煮一个暖心的鸡蛋和黄瓜，洗净切丝备用。

2.将面条放入水中煮熟，捞出冷水，装盘，淋上酱汁，拌匀，加入黄瓜丝、韩国辣白菜、心形鸡蛋，撒上熟芝麻海苔即可~

酸辣荞面

成分:

荞麦面、黄瓜、香菜、胡萝卜、鸡蛋、小米辣、玉米粒、青豆。

练习:

1:碗中蒜末芝麻小米辣2勺，酱油2勺，蚝油1勺，糖盐少许。搅拌均匀，放在一边。

2:玉米、四季豆焯水，鸡蛋炒熟切条，黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，放入碗中。

3:荞麦面煮好后取出，用冷水沥干，放入配菜中，倒入酱汁拌匀。

鸡胸粉荞麦面

成分:

鸡排一个，辣椒两个，小米椒三个，荞麦面一个，蒜末。

练习:

混合调味汁:

碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺淀粉，加入半碗水拌匀。

1:鸡排剁碎备用，小米和辣椒切段备用。

2:锅内油热时，倒入鸡胸肉翻炒至变色，加入蒜末翻炒，倒入调好的酱料，煮至粘稠，放入辣椒段翻炒均匀。

3:将荞麦面放入水中煮熟，捞起冷水，沥干，加入煮熟的鸡胸肉酱，拌匀。

酸汤荞面

成分:

一份荞麦面，一个鸡蛋，一份青菜。

练习:

1:碗中加入一勺蒜末、小米椒、辣椒粉、熟芝麻，倒入热油，加入三勺酱油、两勺陈醋拌匀。

2:在锅里煎一个荷包蛋备用。

3:锅中烧开适量水，放入荞面，放入蔬菜煮熟，碗中加入适量开水，放入荞面和蔬菜的荷包蛋，放入少许香菜。

汤面荞麦面

材料:荞麦面、一个鸡蛋、韭菜、青菜。

练习:

1:锅里喷油，热油上撒一点盐，煎一个鸡蛋，加一碗开水烧开，另一个锅里煮荞麦面，放一把青菜。

2:拌个酱。酱油两勺，陈醋一勺，胡椒粉一勺，盐一勺，香油一勺。一勺葱花。加入煎好的鸡蛋汤，搅拌均匀，舀入煮熟的荞麦面，配以蔬菜和鸡蛋食用。

番茄酸辣荞面

材料:西红柿，两根荞麦面，一把无淀粉火腿，适量青菜。

练习:

1:西红柿用开水去皮，切成小块，火腿用斜刀切薄片。

2:油锅喷油，放入西红柿炒软，放入大碗水，放入一勺番茄酱，一勺陈醋，放入适量盐，少许鸡精，一勺辣椒酱，将面条放入水中煮沸，放入青菜和火腿，煮一分钟撒上芝麻出锅。

红烧冷鸡荞面

成分:

一份鲨鱼荞麦面条，半块鸡胸肉，一个鸡蛋，半根黄瓜和半根胡萝卜。

练习:

1:万能凉拌酱，生抽，2勺陈醋，2勺蚝油，2勺辣椒油，少许盐，糖，半勺蒜末，1勺熟白芝麻，搅拌均匀备用。

2:鸡胸肉用姜料酒冷水煮，鸡蛋打散炒成蛋桃，然后鸡胸肉撕成小条，胡萝卜和黄瓜切丝。

3:将荞麦面放入水中煮沸，煮熟，放凉晾干，捞出摆盘，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡胸肉丝、鸡皮丝，倒入冷酱拌匀。

蒜香鸡肉荞麦面

准备配料:

荞面60g，鸡胸肉120g，洋葱半个，金针菇200g，青红椒适量，葱花适量，蒜粉适量，生抽、老抽、蚝油适量，料酒适量。

练习:

1:洋葱切片，青红椒切圈，金针菇打碎洗净，鸡胸肉切小块。

2:热锅倒油，放入鸡胸肉和料酒，翻炒至变色，放入蒜末和辣椒圈，翻炒，放入一勺生抽，一勺蚝油，加点水，煮一会儿。

3:然后加入洋葱和金针菇，煮熟。

4:再煮一锅荞麦面，捞出备用。

5:荞麦面条放锅里煮1分钟，拌匀，撒上葱花。

凉拌虾荞麦面

成分:

虾，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，荞麦面

酱料:

酱油两勺，亮片老陈醋一勺，蚝油一勺，辣椒粉一勺，代糖半勺，蒜粉，小米辣，熟芝麻，香菜，水一勺。

练习:

1:将两个鸡蛋摊成蛋卷，切成条状。

2:煮好的荞麦面用冷白煮。

3:将虾、胡萝卜、黄瓜、蛋条一起放在荞麦面上，然后倒入调好的酱汁，拌匀即可。

咖喱牛肉荞麦面

成分:

荞麦面条50克，牛肉120克，胡萝卜30克，洋葱半个，茭白2片，盐，橄榄油，料酒，胡椒粉，咖喱粉。

练习:

1:煮荞麦面备用；胡萝卜、茭白、葱洗净，切丁，牛肉用一勺料酒、半勺椒盐腌制15分钟。

2:锅中加入少许油，将牛肉煸炒至变色，加入胡萝卜和水竹葱，煸炒至变软，加入一勺盐，倒入半碗水，烧开后加入荞麦面，加入2勺咖喱粉，煸炒至均匀熟。

4、荞麦面条的做法

荞麦面条怎么做好吃

荞麦面怎么做好吃荞麦面的做法1、准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用高压锅煮熟后，下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后，放入冰箱备用。2、将适量冷水先放入铁锅中，开大火将水烧开，然后将面条和猪软骨放入开水中开始煮。3、在煮面条的时候，将酸辣豚骨汤放入碗中，倒入开水冲一下，然后充分搅拌，此汤味道特别鲜美，有了它面条才好吃。4、煮面大约5分钟至10分钟左右，面条就煮好了，猪软骨也加热好了。5、将面条捞出到碗中，放入猪软骨在面条上面，撒入干蔬菜和辣椒油，此辣椒油微辣，吃的时候再拌匀。