1、黄豆青椒炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频

2、肉炒豆子怎么做好吃？

毛豆炒肉要好吃，不仅味道好，还要色香味俱全才能引起食欲。

主料

毛豆 500克

肉 200克

胡萝卜 1根

辅料

油 适量

盐 适量

酱油 适量

其他调料 适量

虎皮青椒 1个

小青椒 适量

生姜 适量

大蒜 3瓣

步骤

1.买回来的毛豆自己现剥才新鲜

2.把豆子洗净，胡萝卜洗净，然后胡萝卜切丁，大小和毛豆差不多

3.准备的小青椒和肉洗净，肉最好是五花肉

4.肉切丁 ，青椒切碎，大蒜切碎，生姜切碎，虎皮青椒切丁

5.锅里放一点点油，把肉丁放入，煎炸变色，放入少许姜蒜

6.倒入生抽和醋，花椒或者少许麻辣鲜一类，翻炒1分钟盛出

7.接下来炒豆子

8.炒一会儿就把胡萝卜丁放入

9.翻炒一分钟就放入肉

10.因为豆子比较难熟，所以放一点点水焖两分钟，

11.放入虎皮青椒，翻炒一会。即可出锅

毛豆炒肉是一道以毛豆和瘦肉片做成的菜，毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。

毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。

3、豆子炒肉怎么做好吃，豆子炒肉的家常做法

主料

毛豆

500克

肉

200克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

小青椒

适量

大蒜

2瓣

步骤

1.买回来的毛豆自己剥的哦

2.把豆子洗净

3.准备的小青椒和肉

4.肉切片，青椒切碎，大蒜切片

5.锅里放一点点油，把肥肉炸出油

6.肥肉炸么透明了就放瘦肉，炒到变色就盛出来备用

7.接下来炒豆子

8.炒一会儿就把辣椒和大蒜放入

9.辣椒快熟了就放入肉

10.因为豆子比较难熟，所以放一点点水焖一下，水不要太多了，水干了就可以出锅了

小贴士

无

4、怎样才能做出一道色香味俱全的肉末炒青豆？需要注意什么？

肉末炒青豆

[主料]：青豆250克，150克。

[配料】：大蒜籽2瓣，青椒2个。小米花椒2个。

[调味料] : 花生油，食用盐，鸡精，生抽，淀粉。

[准备] :

1. 将去皮的绿豆用清水洗净，洗净白豆衣后控水。

2.猪肉剁碎后，加入少量食盐、鸡精、生抽打底，搅拌均匀，再加入少量淀粉锁住肉糜的水分，搅拌均匀，然后加入1茶匙花生油，使肉糜不会相互粘连，搅拌均匀。

3. 蒜苗去皮后，用刀打碎，切成片。

4. 将青椒和小米椒切细。

[烹饪方法] :

第一步：炒豆子

里放少量花生油，油温热的时候把豆子放进锅里，加少量的盐入底味，想多翻几下，让每个人都能均匀受热，这样的话可以把豆子炒出成熟度，也会更好吃，大概要炒2分钟，做的时候把豆子里的水炒开，炒出豆子的香味。

第二步：红烧豆子

将豆子炒至出香后，加入少量的生抽，搅拌均匀，然后加水，水要略高于豆子，然后盖上锅盖，转小火炖3分钟左右，待水快干时，即可起锅待用，这时的豆子应该是90分左右熟了。而且在炖的过程中需要把豆子移动一到两次左右，使其受热均匀。

第三步：煸炒肉末

新锅加少量油，在五成热的情况下放入腌制好的肉末，用铲子拍打肉末，炒出肉味，将肉末炒至变色，加入大蒜，炒至出香。

第四步：炒青椒

蒜味炒好后，把肉末和蒜头推到一边，把切好的青红辣椒放进锅里，加少许盐，然后用铲子边炒边压辣椒，这样可以使辣椒成熟得更快，更容易入味，口感更醇厚，更爽滑，不会有辣椒的青味。

第五步：调味

把辣椒芽炒出肉糜的香味和花椒炒均匀，然后把豆角倒入锅中一起搅拌均匀，加入少量的酱油调味调色，大火快速搅拌均匀，至少要炒1分钟左右，然后倒入少量的水，从汤中倒出，这样可以让所有的味道和谐，加水后尽量搅拌均匀，上菜前加入一点鸡精，搅拌几次就可以装盘了。

所以炒豆子吃起来特别香，有豆子干香和豆子香的组合，吃起来能给牙齿一种抵抗力，能给你带来一种咀嚼的快感，都是一粒一粒往嘴里送，说是越吃越香，越吃越好吃也不为过。