1、竹笋炒肉片的做法

竹笋炒肉片是一道美食,主要食材有猪肉、竹笋等。以下是我整理的竹笋炒肉片的`做法，欢迎阅读！

步骤

1.准备食材：猪瘦肉、竹笋、青椒、红尖椒

2.猪肉切片，用适量料酒、盐、生抽、水豆粉，码味半小时

3.竹笋切片，青椒切片，红尖椒斜切成马耳朵形状

4.锅里烧开水，加1小勺盐搅匀，放入竹笋片焯水片刻捞起

5.热锅倒油，放青椒、红椒、姜片、花椒粒，爆出香味

6.倒入肉片翻炒至肉片变色

7.倒入笋子翻片刻

8.加入葱段、味精，炒转起锅装盘

营养价值

竹笋果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。 适用人群 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

2、竹笋炒肉丝应该怎样做？

竹笋炒肉丝的做法步骤

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竹笋、猪精肉备用。

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2

猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。

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3

竹笋切片焯水后备用。

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4

油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。

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5

加入拌好的肉丝炒散。

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6

倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。

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7

加入适量的盐即可

3、竹笋炒肉的做法大全家常炒菜

材料

主料：竹笋一个、五花肉适量；

辅料：大蒜适量、青椒3个

竹笋炒肉

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竹笋切片

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2

五花肉切丝，用盐，糖，少量淀粉，老抽腌制半个小时；蒜切片，辣椒切丝

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3

锅中不放油，倒入竹笋炒一分钟盛出；锅中放油，将肉炒变色后，倒入切好的蒜，以及辣椒～最后倒入竹笋，加盐调味

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4

盛入盘中即可

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小贴士

炒竹笋时不要放油先炒一下

4、竹笋炒肉的最正宗做法

竹笋炒肉的家常做法如下：

材料准备：竹笋300克、胡萝卜60克、尖椒60克、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、大蒜2瓣、盐一勺、葱一根、姜一片、食用油适量、碗、刀、锅、锅铲等等。

1、将猪肉切成薄片放进碗中，加入一勺生抽、料酒、适量盐和玉米淀粉抓匀。

2、再淋入一勺食用油，抓匀腌制十分钟入味儿。

3、用的是切好的竹笋，放入沸水中焯烫2~3分钟，捞出过凉水备用。

4、胡萝卜去皮、辣椒去籽，分别切成菱形片，切葱花和姜蒜末备用。

5、锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片炒至变色断生盛出。

6、锅中底油放入葱花和姜蒜末炒出香味，接着放入竹笋大火快速翻炒均匀。

7、调入一勺生抽、蚝油和少许盐翻炒上色。

8、再将胡萝卜和尖椒放进去翻炒断生。

9、最后把炒好的肉片倒回锅中，混合翻炒均匀关火即可。