金桔是随处可见的水果，金桔的皮非但没有毒性，和果肉一起吃还能有促进消化和生津止渴的功效，因此金桔的皮可以吃不用去掉。金桔在食用之前一定要彻底清洗，橘子皮表面可能存有较多的灰尘和杂质，对身体健康不利，金桔皮虽然可以吃，但要把握好用量，超量之后会引起胃肠道不适。

金桔是一种金黄色的果皮，果皮薄而且吃起来有些脆，口感是微苦，但伴随金桔的果肉还偷出一些甜味，别具一番风味，喜欢吃金桔的人独独爱好这个口感，但也有很多人因为金桔皮的味道而不愿意吃金桔。

金桔的营养价值都有什么：

1.金桔中含有大量的维生素C和膳食纤维，可以补充维生素的同时调理肠道。

2.在金桔内还有抗氧化剂，能提升人体免疫力，促进铁的吸收还有胶原蛋白的合成老，有效延缓衰。

3.金桔皮当中有一些发油和橙皮苷的成分，醉酒的时候吃一些能有醒酒的功效，还能消食化积。

4.金桔中的黄酮类化合物、柠檬苦素都是比较好的抗炎和抗氧化作用，不仅能降低血压，还能抗癌，有效抑制癌细胞的生长。

5.食用金桔也能预防一些感冒类的疾病，对于口腔溃疡也有很好的预防作用，这是因为金桔中有一些止咳化痰的功效。

金桔是营养丰富，含有多种药理作用的水果，适量的食用金桔有利于身体健康，不喜欢吃金桔皮的人，可以尝试将金桔提前用温水或者盐水浸泡一下，能取出一部分的苦味，连皮带肉一起吃才能充分吸取里面的营养成分。