梁实秋与杭州美食:梁实秋 吃货?
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1、清代李化楠撰，其子李调元整理，因家中 有“醒园”故取名《醒园录》。全书分上下两卷，共记载了一百二十多种关于调料、饮馔及食品制法。书中所收菜点以江南风味为主，也有四川当地的风味。
2、《中国烹饪》《名厨》《天下 美食 》《早餐来了》《西式糕点制作大全》这些都是我看过的关于 美食 烹饪的书籍，大家喜欢烹饪这一块的都可以去看看借鉴一下里面的精华。
3、《一个人的好食光》这本书出自无月之手，主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。这些菜虽然有些是大家耳熟能详的，但是作者十分细心的对每一道菜的做法进行了改良，甚至有些是作者原创的菜品。
4、求介绍有关中国各省各地美食的书籍名称～非常感谢...《雅舍谈吃》（藏） 作者：梁实秋 推荐语： 味蕾上的雅人深致，最具人文气息的饮啄之作。 内容简介： 本书为梁实秋代表散文“雅舍”系列的精选集。
1、油爆虾是杭州的一道传统名菜，以新鲜的虾和特制的调料炒制而成。油爆虾色泽鲜亮，口感鲜嫩，具有独特的香辣味道，是杭州地区的特色美食之一。
2、西湖醋鱼 杭州的特色美食有很多，其中西湖醋鱼是一道非常受欢迎的名菜，它选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上糖醋，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。西湖醋鱼不仅美味，还有保健作用，深受人们喜爱。
3、龙井虾仁：是一道很出名的杭州菜。用新鲜剥出来的虾仁，加上西湖的龙井茶叶制作而成。虾仁口感鲜嫩，配上龙井绿茶淡淡的茶香。这道菜正如杭州的西湖一样，清爽淡雅，不浓烈，但余味悠长。
第一家必吃的是臭豆腐。臭豆腐是苏州观前街的必尝美食，那股发酵的味道和口感让人爱不释手。
以下是一些观前街上值得推荐的美食：苏式糕点：观前街上有许多著名的苏式糕点店，如黄天源、芝斋等。这些店铺提供各种口味的糕点，如蛋黄酥、绿豆糕、月饼等，味道精美，是苏州的传统美食之一。
以下是一些在观前街比较受欢迎的餐厅和美食：沈记桂花糕：沈记桂花糕是苏州著名的特色小吃之一，位于观前街附近。它的桂花糕口感软糯，甜而不腻，非常受欢迎。
苏州观前街必吃美食糖粥、馄饨、糕点、煎饺、汤包等。苏州观前街是中国著名的商业街区，这里聚集了具有苏州地方特色的名优产品，尤其是苏州的地方小吃吸引着中外游客。
1、柳州螺蛳粉。螺蛳粉跟臭豆腐一样，吃的人觉得十分香。这个比较受争议的螺蛳粉里面可是大有文章，最具特色的就是里面的酸笋，也是让人觉得臭的关键，酸笋需要熬制好久，还有里面的汤底。
2、北京：炸酱面、老北京炸酱、羊蝎子、豆汁、驴打滚等。上海：小笼包、生煎包、蟹壳黄、油条、糯米团子等。广东：肠粉、猪肠粉、虾饺、糯米鸡、糯米球等。四川：火锅、串串香、辣子鸡、麻辣烫、夫妻肺片等。
3、北京烤鸭：是中国最有名的传统名菜之一，是用特制炉子烤制的鸭子，皮脆肉嫩，香味浓郁。四川火锅：是一种将各种蔬菜、肉类和海鲜放入沸腾的辣汤中食用的传统川菜，香辣可口。
草鱼。西湖醋鱼通常选用草鱼为主。草鱼既是鲩鱼，有的菜谱中直接写成鲩鱼。草鱼味美且营养丰富，其中含有丰富的不饱和脂肪酸及硒元素，还有各种维生素、泛酸等。
草鱼。西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。
西湖醋鱼一般选用的是草鱼。草鱼，“四大家鱼”之一，属于鱼类，体长吻略钝，背鳍无硬刺，外缘平直，肉质细嫩结实，肉多刺少，适合多种烹调方法。西湖醋鱼中的草鱼，在制作前两天不喂食，使草鱼排除体内的杂物，除去泥土味。
西湖醋鱼是杭州名菜，西湖醋鱼选材精细，通常选用一斤半左右的草鱼。烹制时，火候要求严，仅能用三四分钟烧得恰到好处。盛菜时，浇上一层糖醋。成菜色泽红亮，吃起来，鱼肉嫩美，带有蟹味，酸甜可口，别具特色。
西湖醋鱼，也叫叔嫂传珍、宋嫂鱼，是浙江杭州的传统风味名菜。西湖醋鱼色泽红亮、肉质鲜美、酸甜可口，在选材上也十分精细，是用一斤半左右的草鱼，且火候要求极严，只能烧四分钟。
杭州酱鸭在古代被称为“官礼酱鸭”，具今已有500多年历史，杭州人过年，酱鸭从不缺席。
定胜糕是杭州传统小吃，定胜糕的历史可以追溯到宋朝，也是当时特别有名的一种点心。杭州小笼包 杭州小笼包拥有自己的特色，又叫做小笼馒头，皮薄馅大而且汤汁饱满，据说传自南宋时期。
西湖是杭州的著名景点，因此西湖边上有很多餐馆，以供游客在观赏美景的同时还能享用美食，杭州的楼外楼就是这样一家饭馆，而西湖醋鱼正是它家的招牌菜之一。
杭州美食有西湖醋鱼、叫花鸡、龙井虾仁、定胜糕、东坡肉等。西湖醋鱼：烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟即可烧得恰到好处，装盘后淋上糖醋芡汁即可。
西湖醋鱼。说到杭州美食，第一个便会想到西湖醋鱼。西湖醋鱼可谓是杭州行必点菜品，鲜嫩酸甜的鱼肉，浇上平滑油亮的糖醋，很是美味。
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