青椒炒肉丝沙茶怎么做的,请问青椒沙茶肉丝的做法?
将牛肉或猪肉切丝(约三公分长度),
加入一匙沙茶酱,一匙豆豉,一小匙米酒,一匙太白粉,一小撮盐,一匙酱油,一小撮糖,
拌匀后腌半小时青椒洗净切丝,备热锅后放入一匙油,将腌好的肉过油变色后即起锅,
再大火热锅,放入一匙油,将蒜末(可加辣椒)爆香加入青椒拌炒等青椒较为熟透时,
加入肉丝再加入少许盐,胡椒(依个人喜好),
麻油等调味料均已入味后,即可起锅。
青椒、红椒、姜蒜切片。
牛肉切片,用两茶匙沙茶酱伴好,加入淀粉,水,油,伴均匀。
锅里热辣椒和大蒜。
青椒倒入翻炒,加入30ml水。适量盐,闷3分钟。
熟了盛在盘里。
牛肉放入锅里炒,加入15ml水,闷3分钟。
牛肉熟了。
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装盘即可。
1.两个新鲜的青辣椒
2.还有准备腌制的猪肉的配料
3.猪肉腌制好了将可以备用,猪肉里面发了酱油,生粉,沙茶酱,还有料酒,蚝油,先腌制20分钟
4.辣椒洗好切干净,准备炒
5.猪肉先炒好,拿个盘子装起来
6.单炒辣椒,辣椒炒好了再放刚刚炒好准备待用的猪肉一起放下去翻炒几下就好,这样一盘香喷喷的辣椒炒肉就好了
青椒炒肉
准备食材:青椒、猪里脊。
做法:
1、猪里脊切丝+一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺淀粉+半勺胡椒粉抓匀腌制一会。
2、调一碗酱汁:生抽一勺+蚝油一勺+糖一勺+一小勺盐+淀粉一勺+半碗清水。
3、青椒切丝,热油锅炒猪肉,炒熟捞出。
4、葱花、蒜沫、姜沫炒香,加入青椒丝炒断生。
5、 最后放入炒好的猪肉,加入酱汁翻炒一下即可出锅。