1. pretzel是面包还是饼干？
2. 芝麻酥糖的由来？

pretzel是面包还是饼干？

A pretzel is a baked snack that is traditionally twisted into a unique knot-like shape. The pretzel dough is made from wheat flour and yeast.

PRETZEL的故事PRETZEL源自欧洲，一个把剩下的面团扭成条状，再转个圈圈，然后再扭转一下，做成了第一个PRETZEL，这种面包的造型正是表示祷告的样子。

椒盐卷饼（Pretzel）是一种小吃。也有人称它为蝴蝶脆饼。它通常是蝴蝶形的，用小麦粉制成，咸的。

芝麻酥糖的由来？

芝麻糖的来历和传说是，据说在宋代时，宰相吕蒙正家里很贫穷，但拥有制作风味小吃的绝技，就是使用芝麻和小麦等原材料制作成芝麻糖。在公元6年的腊月二十三这天，吕蒙正从外面回来，为了让灶君爷吃好上天，于是把自己之前做好的芝麻糖给他。

      当灶王爷吃完了芝麻糖之后，回到天庭里面，玉皇大帝询问的时候，他想说话可是张不开嘴巴，就是一味的点头。玉皇大帝认为灶君爷称赞吕蒙正的人品，于是就直接颁旨降福，让吕蒙正做官。吕蒙正为了报答长老的教育之恩，于是就修建寺院，让长老传授制作芝麻糖的手艺，让老百姓谋生。从而芝麻糖的作坊遍布各地，每年到了腊月二十三年，大家都效仿吕蒙正用芝麻糖去供奉灶君爷。

传说一：传说明万历年间，武穴街有个孝子，老母生病，水米不吃，百药调治，终不见效。无奈之际，试以芝麻、蔗糖、佐以桂花陈皮，研制成粉以飨老母。母喜食之，不日后，病渐愈，体渐复，且目朗神清，心舒气畅，犹如枯木逢春，子心大悦，乃;成品，取名曰：“酥糖”，并投之市场，以施世人。这个美丽动人的故事连同酥糖便在武穴城乡世代相传。每当春节，武穴人热热闹闹欢度春节，莲船、舞龙灯的客人，分发他们的钱不要，只要馈赠礼品酥糖；上门来恭喜的客人，人们给一两元钱不接，说给一两封酥糖是最佳的馈赠。亲戚朋友拜年，满面春风，喜笑颜开，有的手中提着酥糖，有的口袋中装着酥糖，有的腰间夹着酥糖，带上酥糖感到脸上有光，主人感到酥糖是拜年最上品礼物。武穴人庆春礼品非酥糖莫属。

传说二：相传北宋年间，苏东坡时任徐州知州，农历七八月间，黄河上游决口，洪水直抵徐州城下，苏东坡率领军民日夜防洪，“庐于城上，过家门而不入”黄河洪水漫漫越涨越高，眼看就要漫过城墙，民间纷纷传言，只有一位年轻貌美的女子跳进黄河，大水才会退去，苏东坡十三岁的女儿苏姑闻讯后，焚香祷告：“只要能拯救徐州老百姓，她情愿舍身抗洪”祷毕便从城墙上纵身跳入水中，人们顺水打捞直到徐州城东南的下洪，才发现苏姑穿的红鞋漂浮上来，苏姑事迹感动了徐州的军民，他们日夜抢险防守，终于保全了徐州城。

为了纪念苏姑，徐州人民还建起了黄楼庙，塑了苏姑像祭祀。从前每年正月十六日为庙会，赶会的人以妇女居多，所以有“苏姑香火满黄楼，有女如云拥”的诗句来描绘黄楼庙会的盛况，赶会的人们争相购买百年老字号泰康食品店生产的“白麻桂花酥糖”来祭祀苏姑。“酥糖”者，“酥糖”也，这难道只是名字上的巧合吗？不信你打开一包酥糖看看，每块酥糖的长宽高的形状和古代城墙砖是多么相似啊！

传说三：酥糖创始人是明末温江县寿安乡著名糕点工人马敬山。他开设的糖果作坊吉祥斋，就以生产中式糕点著名。他精通中式糕点的蒸、烘、炸、烤等工艺技术，首创独具风味的新品种——酥糖；并用后汉名将“马援”的爵号“伏波将军”为商标。定名“伏波牌酥糖”。据说，马敬山自誉为马援后代，而马援在后汉历史上占据重要地位，马敬山借此宣扬酥糖声誉。它香不腻人、甜不见糖、酥不顶口、脆不觉硬，名扬川西。

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