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鸡腿青椒炒肉丝的做法窍门,青椒炒鸡腿肉的做法,青椒炒鸡腿肉怎么做好吃,青椒炒

时间: 2024-01-16 本站作者

1、青椒炒鸡腿肉的做法,青椒炒鸡腿肉怎么做好吃,青椒炒

青椒炒鸡腿肉的做法:

1、鸡腿去骨(无需焯水),用剪刀剪成丁状,随便剪就可以哈,比图片中剪得大一点。

2、将料酒2瓶盖,生抽适量,老抽1-2滴,糖适量,盐加入鸡腿中搅拌均匀腌制至少20分钟以上。将青椒切成丁。

3、若腌制完鸡腿有水分要沥干,加入淀粉2个半汤匙,抓匀,感觉要粘稠,不能稀稀的。

4、热锅中放入油,油多些烧热。放入鸡腿爆炒,要把鸡腿丁炒散开,不要黏在一起哦。待鸡腿丁缩小,加适量盐,放入青椒炒绿。不要炒太久,否则青椒会变老。起锅前加点味精。出锅!

2、如何在家自制青椒炒鸡肉?

以下是在家自制青椒炒鸡肉的步骤:

材料:

- 鸡肉:约250克,切成丁状

- 青椒:2个,洗净去籽,切成块状

- 葱姜蒜:适量,切末备用

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 糖:少许

- 鸡精:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 在一个碗中,加入鸡肉丁、料酒和盐,拌匀,腌制15-20分钟。

2. 锅中倒入适量植物油,加热至7成热,放入腌制好的鸡肉丁,翻炒至变色熟透,捞出备用。

3. 同一个锅中,留少许底油,加入葱姜蒜末炒香。

4. 放入青椒块,大火翻炒几下。

5. 加入少许料酒、酱油、盐,继续翻炒均匀,让青椒煮熟。

6. 将之前炒好的鸡肉丁放入锅中,翻炒均匀。

7. 加入少许糖和鸡精,继续翻炒均匀至出香味。

8. 确保鸡肉熟透后,关火,即可装盘。

现在你就可以享受自制的青椒炒鸡肉了!你可以根据个人口味,如果希望更辣,可以加入一些辣椒调味。如果喜欢口感脆嫩,可以将青椒焯水后再进行炒制。

3、鸡肉丝炒青椒的做法?

食材:鸡胸肉一块,青椒3-4个(不要太辣的),鸡蛋一个,姜、蒜适量,盐、蚝油、生抽、料酒、花椒、胡椒适量。

步骤:

1、先将青椒切丝备用,鸡胸肉也顺着经脉切丝,一定要顺着切,不然口感会不好;

2、然后把切好的鸡胸肉洗净沥干,打一个鸡蛋进去,可以使鸡肉嫩滑,再倒两勺料酒、一勺生抽、适量胡椒、盐去腥提味,再倒一点油保持鸡肉的湿润,抓匀后腌制10分钟。

3、然后把姜蒜切好就可以开始炒了,热锅倒油,烧至七成热后下姜蒜,倒鸡肉,开中小火炒至变白。

4、鸡肉炒好后先捞出备用,如果锅特别脏最好洗一下锅再倒入青椒翻炒2分钟,如果直接倒入青椒炒会有点粘锅,不好看。

5、然后把鸡肉倒进去再混合翻炒2分钟,如果味道不够,可以适量加一点盐,花椒、蚝油调味;

6、青椒炒至断生就可以出锅啦,切记不要炒得太焉,会没有嚼劲。

4、青椒炒鸡肉的做法?

材料:青椒2个、胡萝卜1根、鸡胸肉2块、毛豆250克。

辅料:食用油适量,料酒适量,葱姜少许,盐1茶匙,糖1茶匙,生粉1汤匙。

1.青椒和胡萝卜洗净后,切成小块备用。

2.鸡胸肉洗净,切成小方块。大小和拇指指甲盖差不多。

3.将鸡丁放入盘中,加入葱、姜、料酒、盐、糖、生粉,轻轻抓匀。然后倒点食用油锁住表面水分,腌制10分钟。

4.炒锅烧热,倒入食用油,油多一点,先炒香葱和姜,再放入腌制好的鸡丁。

5.开中小火,快速翻炒至鸡肉变色,然后关火。

6.炒锅重新倒油,放入洗净的毛豆米,略炒变色。

7.加入少许水和盐,盖上盖子煮2~3分钟,直到毛豆熟透。

8.加入青椒丁、胡萝卜丁和刚炒好的鸡肉,再加入少许酱油,增加颜色和鲜味。

9.最后转高火,收汁上色。

10.将鸡胸肉放入锅中,放入青椒翻炒。

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