上海美食白斩鸡:上海名菜白斩鸡?
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1、第二家:鸿记香港茶餐厅鸿记香港茶餐厅的白斩鸡也是上海有名的美食。这里的白斩鸡肉质鲜美,口感十分细腻,皮薄肉厚。还可以搭配上它们家标志性的菜式,例如咖喱鸡蛋饭。
2、上海白斩鸡好吃的有:新白鹿餐厅,地址: 南京东路800号。新上海,地址: 徐家汇路618号日月光中心广场4楼。转角上海老弄堂餐厅,地址: 瑞金一路139号2楼。196行菜,地址: 欧阳路196号法兰桥园区1号楼B102。
3、另一家老字号小绍兴离大壶春不远,它家的招牌白斩鸡凭借鲜嫩的肉质,成为不少上海人心目中最好吃的白斩鸡。 小绍兴选用品质上乘的三黄鸡,蘸上独家秘制的酱油,吃到嘴里鲜味则更加提升了。
4、小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”,质量好、味道鲜美,而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店,白斩鸡是上海地区的名菜。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。
5、徐家汇美罗城里头有xiaoshaoxing白斩鸡。
1、生煎包 生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头,是阿拉土生土长的上海点心,皮酥、汁浓、肉香、精巧。
2、虾子大乌参是上海最有名的特色菜肴之一,于20世纪30年代由沪上著名本帮莱馆“德兴馆”厨师创制。色泽乌光透亮,汁浓味鲜而香醇,软糯酥烂,筷子夹不起,只能以汤匙取食。
3、生煎馒头 生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
4、南翔小笼馒头是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃,它的馅心是用夹心腿肉做成的肉加入调味料调制而成的,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称,吃时再配上香醋姜丝更为美味。
5、上海特色小吃:上海小笼、上海生煎包、荠菜大馄饨、三鲜小馄饨、油豆腐线粉汤、开洋葱油拌面、蟹壳黄、两面黄、小绍兴鸡粥、小绍兴白斩鸡、鲜得来排骨年糕、稻香村鸭肫干、海棠糕、城隍庙五香豆、上海梨膏糖等等。
6、上海梨膏糖:说到上海的著名小吃,一定要提的就是梨膏糖了,这是上海最著名的的特产之一,也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用纯白糖做成的,加入川贝、杏仁等药材,不仅仅口感细腻,而且外形也非常美观。
上海特产排行榜前十名有上海梨膏糖、上海高桥松饼、崇明老毛蟹、松江大米、金山蟠桃、奉贤黄桃、崇明糕、大白兔奶糖、城隍庙五香豆、仓桥水晶梨。上海梨膏糖 上海梨膏糖,是上海市特色传统名点。
白斩鸡“说起白斩鸡,要数小绍兴”,已经死很多上海人的口头禅了。小绍兴是精选上海本土所产的一种“三黄鸡”,以其肉质鲜美,皮黄肉白,受到人们的喜爱。
小笼包 上海小笼包以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜而著称,自然新鲜的汁水是其精髓,吃上海小笼包的诀窍是:轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤。
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