青椒藕丝炒肉丝做好吃吗,炒藕丝的家常做法
肉丝炒藕丝一
原料:莲藕1节、肉丝2两、葱丝、姜丝、青蒜丝、食用油、生抽、盐、白糖、鸡精适量。
做法:莲藕去皮切丝用清水洗净控水备用。取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,用葱姜爆锅,倒入肉丝炒至变色加酱油炒匀出锅备用。取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热,用葱、姜丝爆锅,倒入藕丝翻炒至断生,加青蒜丝、肉丝、盐、鸡精和白糖调味出锅即可。
肉丝炒藕丝二
原料:莲藕两节,肉100克,葱一段,姜3片,蒜3瓣
调料:生抽10克,料酒10克,盐2克,白糖5克,鸡精2克
做法:先把莲藕洗净去皮切丝,猪肉从冰箱拿出来化冻切成肉丝。起锅放油,油热后放入提前切好的葱姜蒜煸炒。放入切好的肉丝煸炒,肉丝变色后放入料酒、生抽、白糖。放入藕丝翻炒,放盐、鸡精片刻即可出锅。
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青椒炒肉丝,太好吃了。
1、一点胡椒粉,
2、一勺酱油,
3、一勺料酒,
4、半勺老抽,
5、小勺淀粉,
6、小勺蚝油,
7、半勺酱油,
8、半勺蚝油,
9、一点糖,
10、半碗清水,
11、倒入肉丝,
12、炒至变色,
13、姜未爆香,
14、倒入辣椒丝,
15、炒断生,
16、倒入肉丝,
17、倒入料汁,
18、翻炒即可。
藕片炒肉做法:
食材:藕1个、猪肉60克
辅料:青椒1个、植物油1勺、姜2片、郫县豆瓣酱1勺、大葱1段、蒜2粒、生抽1勺、盐1/3匙。
具体步骤:
1、藕去皮切片。
2、猪肉切片。
3、青椒去籽去蒂切片。
4、锅中热油,放入肉片翻炒。
5、肉片变色后放入藕片翻炒。
6、加入姜丝炒匀后,把菜拨到一边,加入郫县豆瓣酱炒出红油。
7、加入葱蒜末和青椒,加入生抽和少许盐调味炒均匀即可。
8、藕片炒肉成品图。
青椒炒肉丝的做法
步骤step
1
里脊肉先切片再切丝,尽量切均匀,我刀功较差,凑合着看吧。如果追求完美可以先冷冻至稍硬后再切
步骤step
2
切好的肉丝漂洗干净后再用清水浸泡半小时,中间换水两次,然后沥掉水,这时候肉丝看起来就白很多了
步骤step
3
简易办法取姜汁:姜切末,用纱布包起来挤压,这些姜可以取一小勺呢
步骤step
4
肉丝中加入姜汁、盐、料酒,拌匀后加入少量水淀粉,继续拌匀,最后倒入少许油
步骤step
5
尖椒去籽和筋,切段后再切丝。这次买的湖南椒超级辣,切丝后可以先用盐腌一下,让生辣稍稍温和一点
步骤step
6
炒锅坐油,六成热时下肉丝,迅速划散,炒至肉丝变白即可盛出
步骤step
7
洗锅后重新起油锅,下辣椒丝,加适量盐(如果辣椒事前用盐腌过这里就不用再加盐),炒至断生时加入肉丝炒匀,起锅前烹入数滴香醋即可