1. 万州香肠哪家好吃？
2. 重庆腊肠的做法与配料？
3. 重庆香肠调料？
4. 观音桥好吃街a区有哪些好吃的？

万州香肠哪家好吃？

万州香肠最好吃的店家很多，但其中以“刘二妹万州香肠”最为著名。他们的香肠选用优质猪肉，经过精心腌制和烟熏，口感鲜嫩，风味浓郁。其特有的独特香气和细腻口感，让人回味无穷。此外，刘二妹的店铺有着悠久的历史和丰富的经验，制作工艺精湛，深受顾客的喜爱。店内环境整洁，服务热情，价格合理，一直秉承着“品质第一，顾客至上”的宗旨。因此，刘二妹万州香肠无疑是享誉万州，值得一试的好去处。

万州香肠是重庆市万州区的一种特色美食，有很多家制作和销售万州香肠的店铺。以下是一些比较受欢迎的万州香肠店：

1. 万州老街香肠：位于万州老街，是一家历史悠久的香肠店，以制作传统的万州香肠而闻名。他们的香肠口感鲜嫩，味道浓郁，深受当地人和游客的喜爱。

2. 万州老字号香肠：也是一家历史悠久的香肠店，位于万州城区。他们的香肠制作工艺独特，选用优质的猪肉和配料，口感鲜美，香气扑鼻。

3. 万州特色香肠：这是一家专门经营万州特色香肠的店铺，提供多种口味的香肠选择。他们的香肠制作精细，口感细腻，味道独特。

重庆腊肠的做法与配料？

1. 肥瘦比例为2：8。

2. 调料。

3. 肠衣用清水浸泡15分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水加几滴白酒浸泡，可以去腥。

4. 辣椒放入锅中炒香，打成粉，花椒、麻椒放入锅中炒香，打成粉。

5. 猪肉削去筋膜，瘦肉切成4.5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的肉片，肥肉切成1厘米的小丁。

6. 肉丁中加入盐75克，醪糟汁100克，白酒25克，辣椒粉20克，花椒粉15克，麻椒粉10克、白糖15克、生抽25克。

7. 戴上一次性手套搅拌均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉变的有黏度。

8. 肠衣一头用棉线扎紧，另一头套漏斗，将腌渍肉片从筒口灌入肠衣内，直至灌饱满。

9. 边灌边用针在灌胀的肠衣上扎若干小孔以便排气。

10. 每隔10厘米处结扎一次。

重庆香肠调料？

1、猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。

2、配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML。配料混合均匀。

3、熏料：锯末，新鲜柏丫，松枝若干

观音桥好吃街a区有哪些好吃的？

重庆小面、麻辣烫、串串香老火锅；

从桂林干捞粉、武汉热干面、峨眉山豆腐脑到东北水饺；从港式茶餐、日本寿司、韩国料理到意式比萨……你想念的美食，这里都有~

　　各种美食店铺琳琅满目，食客熙熙攘攘、热闹非凡。这里的特点主要是小吃种类多，比较方便。

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