美食百科手工制作教程大全:美食的制作百科?
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1、烩面要筋道，首先要面粉好，二要水少，多揉，将和好水的面反复的压，反复的揉。这样弄出来的面就会筋道。
2、抹油：用食用油均匀的涂抹在烩面坯，然后把面片整齐的叠放在面盘里，这样可以保湿并使得烩面坯更容易抻扯。对于当天未能及时销售的烩面坯可放进冰柜冷藏保存。
3、烩面坯子的烹饪技巧：烩面的主要特点就是吃着筋道，面粉中加盐不但可以让面筋道，还能让面的存放时间长一些。多次揉面醒面也都是为了口感筋道。面粉中加水一定要缓慢的加，防止一下子加太多了，和面的时候也好调整。
4、抹油：用食用油均匀的涂抹在烩面胚，然后把面片整齐的叠放在面盘里，这样可以保湿并使得烩面胚更容易抻扯；饧面：把抹好油的面片放在常温环境中饧面，夏天饧大约半个小时甚至更长。
1、折出粽子的基本形状 首先将一张长方形纸对折打开，把四个角沿中心折线对折，再对折。折出粽子的细节部分 然后翻面，把四个角折起两次，翻面，把四个边折起来，折成一个锥形。
2、准备一张长方形纸条，从左上方向右下方折，如下图。然后，从左向右折。接着，向右上方折叠，如图所示。再次向右折。如图，向右下方折，继续重复步骤。重复以上步骤折叠，折到纸条末端并展开。
3、粽子的手工怎么做如下：方法一 找来一个硬纸片，剪成条状，大约四五厘米的长方条就可以了（这个因人而宜，如果你喜欢小巧一点的也可以剪窄一点。）拿一支中性笔，画上虚线（都是对衬的小三角形）。
1、粘土手工美食：雪糕制作所需要用的超轻粘土，把棕色超轻粘土拿出来捏成一个圆柱体。再拿出绿色捏成一个圆形压扁。然后把棕色圆柱体放在绿色上面，把绿色包住棕色圆柱体。取出白色捏成一根长条。
2、超轻黏土做美味下午茶教程---香蕉船 第1步：来一款夏季的甜品。第2步：将米软陶泥塑造成一根香蕉形状，为防止粘黏，抹上滑石粉或爽身粉。第3步：将香蕉切成两半。第4步：用细针刻画香蕉的肉质纹理。
3、甜品手工粘土制作方法如下：小蛋糕。第一步：用白色粘土揉出一个圆球、并按压成饼。用齿刀在圆饼一周划出如图20的纹路。第二步：用黑色粘土揉出稍微大点的黑色粘土并按压成饼，如图03粘接在一起。
4、粘土做的美食有马卡龙、甜甜圈、汉堡包，具体如下：马卡龙：材料：粘土、工具。准备一团绿色和白色的黏土。把绿色的黏土揉成两个大小相同的圆形，用压板压一下，如图那样。拿出工具把边缘刮出褶皱状。
5、用工具小镊子将小颗粒夹放在汉堡坯顶部，来当汉堡上的芝麻。超轻粘土怎么做食物 5 取一小块绿色粘土，先揉圆，再按压成饼状。超轻粘土怎么做食物 6 用大拇指和食指将绿色圆饼的边边捻捏出褶皱，如下图所示。
用白纸剪出煎饼的形状，并将其折叠成圆形或椭圆形。用食品颜料在煎饼上画出煎饼的纹理和颜色，以增加真实感。用彩纸剪出蔬菜和烤肠的形状，并用胶水将它们粘贴在煎饼上。
香葱切成末，绿豆面粉放入大碗中。加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。摊开面糊，使面糊均匀铺满锅面。打入一只到两只鸡蛋。
煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好(可加摊一个鸡蛋)裹油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为一套。
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