青椒肉丝保存几天会坏吗,温度+几度夜晚莱没有放进冰箱熟青椒肉丝在外面过夜能吃吗
青椒炒肉丝如果保存得当即使是隔夜也可以吃的。
如果做好的青椒炒肉丝第一天没吃完，可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏，但是最好不要冷藏八个小时以上。如果是夏天的话，还是不建议吃隔夜的菜，毕竟夏天温度比较高，食物都比较容易发生变质。
大家都知道一个常识，那就是隔夜的菜容易产生亚硝酸盐和细菌，对身体不利，但是青椒、豆角、茄子这蔬菜才本身的硝酸盐不是很高，所以无需担心硝酸盐被还原成亚硝酸盐。
青椒炒肉丝放冰箱三天还能吃吗
放三天了就不要吃了，没有什么营养了，并且会产生许多细菌，还能产生致癌物亚硝酸钠，吃了对身体健康不利，严重会致癌，所以青椒回锅内用保鲜膜包起来放冰箱三天绝对不要吃了
常温下最多隔天，出现腌过的肉丝异样，就明显说明变质了，最好不要吃了。 腌过的肉丝本身就很容易亚硝酸盐超标，再放几天，风险更加大。 我觉得倒了比较合适，损失比较小，要是吃出毛病，去医院就划不来了！
因为微生物要生长生存需要一定的外界环境的，盐腌制食物使那个环境中的渗透压升高，微生物在高渗透压是会因为严重脱水而死亡，没有了微生物的存在腌制的食物也就不会腐烂了
如果常温腌制的肉，不建议隔夜吃。
瘦肉的腌制：
将猪肉切成长18厘米、宽10厘米、厚约8厘米的块，放进蒸笼内蒸至六成熟取出，乘热在肉块上抹盐和五香粉，凉透后待用。
大油炼好后弃渣，将温度降至45℃左右加入维生素C混匀，先灌入坛内一些垫底，然后将凉透后的肉一块块在油中浸一下，码入坛内，再把余油灌入坛内，将肉块全部淹没，待油凝固后密封坛口，放阴凉干燥处。
切肉块后蒸肉及抹盐、抹五香粉等，方法同油浸腌肉。
分别用麻纸包好肉块。箱底先铺一层厚约10厘米的草木灰，然后码一层肉块擦一次盐和五香粉，放一层草木灰，这样一层层交替码好，一般木箱可放肉块2-4层。最后以草木灰封顶，木箱置于干燥阴凉处。
将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放盆腌7天,每天都要翻动一次。
3天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方。
猪肉保鲜放在冰箱冷藏处或冷冻处都可以，只是放在冷藏处的猪肉相对冷冻处的时间短，同时，把猪肉包上保鲜膜效果会更好一些。如果把猪肉切成小片，而不是正快保存，保鲜有意想不到的效果。
多久我还真没试过，我家的熏腊肉放半年还在吃
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