虫草花鸡汤具有增强免疫力、调节内分泌、抗疲劳、补肺补肾、美容养颜的功效和作用；家常做法需要准备的材料：鸡半只、虫草花10克、红枣10颗、枸杞适量、姜片3片、清水适量、盐适量。

虫草花鸡汤的作用和功效

增强免疫力：虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸、虫草素等营养成分，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

调节内分泌：虫草花具有很好的调节内分泌的作用，能够改善女性月经不调、更年期综合症等症状。

抗疲劳：虫草花中含有丰富的虫草多糖，具有抗疲劳、抗缺氧的作用，能够提高身体的耐受力。

补肺补肾：虫草花具有补肺补肾的作用，能够改善肺虚咳嗽、肾虚腰痛等症状。

美容养颜：虫草花中含有丰富的抗氧化物质，能够清除体内自由基，减缓衰老，具有美容养颜的作用。

准备好所需要的材料之后，按照以下步骤制作家常虫草花鸡汤：

1.将虫草花用温水浸泡10分钟，红枣和枸杞也用温水浸泡备用。

2.将鸡清洗干净，切成块状，放入锅中加水烧开，焯去血水后捞出备用。

3.将焯好水的鸡块放入砂锅中，加入足够的水（约1000毫升），放入姜片和虫草花，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4.在炖煮过程中，将漂在汤表面的浮沫撇去。

5.炖煮约1-1.5小时，待鸡肉炖烂，汤汁浓郁时，加入泡好的红枣和枸杞，再炖煮10-20分，加入适量的盐调味即可。

注意炖汤时不要加入太多的水，以免稀释味道，要保持小火，避免汤汁过于沸腾。如果想要更加丰富的口感，可以在鸡肉炖烂后加入一些香菇、竹笋等食材一起炖煮。