茶油具有清热化湿、杀虫解毒，长时间服用还能抑制衰老，预防慢性咽炎、清胃润肠、高血压、动脉硬化、痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘、心血管系统疾病，茶油能抗紫外线防止晒斑及去皱、防止头屑、脱发的功效。茶油与米饭搅拌食用或者拌饭在面条中，不但利于产妇恢复还增加母乳，在孕期食用对胎儿 的正常发育十分有益。茶油可以用作凉拌菜、炒菜、煎炸、烘烤、煲汤、做茶籽饼等吃法。

一、茶油的功效

1、茶油是提取了山茶植物成熟种子中的植物油。品质纯净，澄清透明、色泽金黄，气味清香，味道纯正。早在公元前100多年汉武帝时中国开始栽种油茶，在《本草纲目》记载茶油性偏凉，清热解毒、凉血止血，还能治疗肝血亏损，、益肠胃、明目、喘急咳嗽。

2、茶油保质期长，耐高温，抗氧化性强，易于消化吸收。含有较高的维生素E和角鲨烯、黄酮类物质；癌症、抗炎有很大的抵抗力；经常服用能抑制衰老、预防人体高血压、心血管系统疾病；儿童食用可通便、消火、助消化。

3、油茶果实榨油后余渣压成的饼叫茶籽饼，含有具溶血作用，因为含有丰富的粗蛋白及多种氨基酸，养殖用户基本上用在水产养殖中，不仅能杀灭各种野杂鱼虾而且能杀死蛙卵、蝌蚪、蚂蝗等，茶籽饼消毒2周左右，毒性就能消失，可以进行放水放鱼苗。

二、茶油的最佳吃法

1、凉拌，加热后直接用于凉拌各种荤、素菜、调制色拉酱。

2、热炒：茶油炒菜可以保证菜品不发黑、清爽可口、不油腻。

3、煎炸/烘烤：具有抗氧化物可以高温连续油炸20小时不变质。烘烤食物在表层涂抹野茶油可以保持食物口感爽滑，不易糊焦。