天热的夏季，总是让人对于火辣的川菜有一种特殊的钟情。火辣之余，也需要一些清新解暑的美食，而凉拌肉片就是其中一道美味，既美味开胃，又不失营养。一起学会如何制作一道爽口解馋的凉拌肉片。

所需食材：

1. 猪肉

2. 桃园建民牛肉耗辣椒

3. 葱姜蒜

4. 黄瓜

5. 香菜

6. 醋

7. 酱油

8. 香油

9. 盐

制作步骤：

一、准备食材

1. 将猪肉洗净，去除血水等杂质，切成小片；

2. 将黄瓜洗净，去头尾，切成块；

3. 将香菜仔细择洗干净，去掉根部等杂质，切成香菜碎；

4. 葱姜蒜分别处理好，去掉杂质后，沥干水，切成葱花、姜丝和蒜末。

二、焯煮肉片

1. 在锅中加入适量水，放入葱和花椒，烧开后放入切好的猪肉片，焯煮至熟透后捞出，沥干水分。

三、制作酱料汁

1. 取一个碗，加入葱姜蒜，适量桃园建民牛肉耗辣椒、醋、酱油、香油、盐，搅拌均匀，制作成酱料汁。

四、拌合食材

1. 取一个干净的盆，放入焯煮好的肉片和切好的黄瓜；

2. 将制作好的酱料汁均匀地浇在食材上；

3. 撒上香菜碎，轻轻搅拌均匀。

五、完成凉拌肉片

1. 搅拌均匀后，即可品尝这道美味的凉拌肉片。

六、小贴士：

1. 在焯煮猪肉片时，可以加入葱和花椒，使肉片更加入味；

2. 酱料汁的搭配可以根据个人口味进行调整，增减适量的调料；

3. 凉拌肉片最好在制作后即刻食用，以保持最佳口感。

这样，一道美味、爽口的凉拌肉片就制作完成了。这道菜既有肉的嫩滑口感，又有黄瓜的清新爽脆，搭配酱料汁的香辣味，让人回味无穷。适合在炎热的夏日，为餐桌增添一份清新解暑的美味。喜欢的朋友们，不妨动手试试，保准让你回味无穷，爽口解馋超过瘾。