青椒，味美且富含营养，有多种烹饪方式。分享五道美味的青椒家常做法，带您探索青椒的多种可能性。

一、地三鲜

所需食材： 土豆200克、茄子200克、青椒1个、姜丝、水淀粉、生抽、陈醋、盐、蔬果调味粉适量

做法：

1. 将土豆、茄子和青椒切成块状。在锅中热油，先炸土豆块至金黄，炸茄子块至茄子吐油。

2. 沥干多余的油，将姜丝煸炒至香气四溢，加入炸好的茄子和土豆块，翻炒均匀。

3. 将生抽、陈醋、盐、蔬果粉混合成调味汁，倒入炒锅中，加入青椒块稍微翻炒，加入水淀粉收汁后即可上桌。

二、青椒烧豆腐

所需食材： 青椒、豆腐、大蒜、食盐、豆瓣酱、生抽、蚝油

做法：

1. 将豆腐切块，青椒去蒂去籽后切菱形片，大蒜拍碎备用。

2. 在锅中加入适量植物油，将豆腐煎至金黄色，捞出。

3. 锅中再加入少许油，加入大蒜爆香，加入青椒炒制，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入清水，食盐、生抽、蚝油，炒匀后将煎好的豆腐放入炖煮2分钟，收汁后即可上桌。

三、青椒炒鸡蛋

所需食材： 青椒、鸡蛋、大蒜、干辣椒、盐、生抽、白糖

做法：

1. 打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、鸡精、少量料酒，拌匀。

2. 在热锅中加油，将鸡蛋液倒入煎至熟透，切成块状，备用。

3. 加少许油，加入大蒜和干辣椒爆香。加入青椒块，翻炒几下。

4. 倒入鸡蛋块，继续翻炒。加入盐、生抽、白糖调味，炒匀后即可上桌。

四、肉酿青椒

所需食材： 猪肉500克、辣椒8个、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉

做法：

1. 将猪肉洗净并剁成肉末，加入蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉等调料。

2. 将调料和肉末搅拌均匀，将辣椒去籽后填满肉馅。

3. 在平底锅中热油，将酿好的辣椒一面朝下放入，煎至金黄后翻面，直至熟透。

4. 混合白糖、酱油、玉米淀粉和少量清水的调味汁，加入锅中，将辣椒装盘，淋上汁即可享用。

五、青椒煎蛋饼

所需食材： 青椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、料酒

做法：

1. 在碗中打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、鸡精、少量料酒，搅拌均匀。

2. 切成小块后，将青椒放入鸡蛋液中再次搅拌均匀。

3. 在锅中热油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，即可上桌。

这五道青椒家常美食不仅美味可口，而且制作简单。无论是素食爱好者还是肉食爱好者，都能在这些食谱中找到适合自己口味的选择。青椒的清新口感和多汁特性使它成为许多家常美食的不可或缺的一部分。无论是地三鲜的家常味道，还是肉酿青椒的鲜美滋味，这些青椒美食都是下饭好选择，既美味又开胃。试试这些简单的家常做法，为家人和朋友烹制一顿美味的青椒餐，定会受到赞赏。