包菜，又称椰菜、卷心菜、洋白菜等，是一种美味且多用途的蔬菜。它味道鲜美，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、维生素E等营养成分。今天，我们将学习如何用包菜制作一道清淡而美味的菜肴——"手撕包菜"。这是一道下饭好菜，还是减肥餐的绝佳选择。

一、所需食材:

包菜

大蒜

干辣椒

生抽

蒸鱼豉油

蚝油

鸡精

制作步骤:

1. 准备包菜

将包菜撕成大块，建议一片叶子分成两块。将包菜浸泡在水中备用，使用时沥干水分。

2. 准备调味料

准备好蒜和干辣椒，将蒜切成稍大的颗粒。

3. 调制芡汁

在一个碗中，加入一勺生抽、两勺蒸鱼豉油、一勺蚝油和适量的鸡精，搅拌均匀，制作芡汁。

4. 炒香蒜和辣椒

在热锅中加入食用油，加入蒜和干辣椒，炒香。根据个人口味，还可以加入一些麻椒增香。

5. 翻炒包菜

将沥干水分的包菜加入锅中，以大火快速翻炒。大约炒制20秒后，倒入之前准备的芡汁，继续翻炒。整个过程大约需要不到1分钟，以保持包菜的脆嫩口感。如果喜欢酸味，可以适量加入一些醋。

6. 出锅享用

将手撕包菜炒至色香味俱佳后，即可出锅食用。这道菜清淡爽口，简单易做，非常美味。

手撕包菜是一道清淡可口的蔬菜菜肴，味美还富含多种营养。制作过程简单，适合不同年龄段的人食用，特别适合注重健康和减肥的人。你可以根据自己的口味和喜好进行创新，加入其他食材或调味料，使这道菜更加个性化。手撕包菜不仅适合作为一道下饭好菜，还是减肥餐的绝佳选择。无论是作为主菜、配菜，还是减肥餐的一部分，手撕包菜都能为你的餐桌增色不少。赶紧尝试制作吧，它既美味又健康，必定成为你的新宠！