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西红柿蛋花汤 原来也有窍门 这样做汤浓味美营养又开胃

时间: 2023-10-04 本站作者

西红柿和鸡蛋是常见的食材,它们都富含营养,制作起来方便。结合这两种食材,可以制作出美味的西红柿鸡蛋花汤,这道汤口感浓郁,且充满营养,开胃又美味。将分享如何制作这款家常汤,以及一些制作时的小窍门。

西红柿蛋花汤 原来也有窍门 这样做汤浓味美营养又开胃

一、所需食材:

1.西红柿两个

2.鸡蛋两个

3. 生抽两勺

4.小葱两根

5.淀粉一勺

6.香油适量

7.盐和食用油适量

西红柿蛋花汤 原来也有窍门 这样做汤浓味美营养又开胃

二、做法步骤:

1. 准备食材:

将两个西红柿切成小丁。

打散两个鸡蛋。

切碎两根小葱,其中一根用于煸炒,另一根切成葱花备用。

2. 煸炒葱花:

在锅中加热适量的食用油,加入切碎的小葱,煸炒至散发出香味。

3. 翻炒西红柿:

将西红柿丁倒入锅中,小火翻炒。此时,西红柿中的番茄红素是脂溶性的,通过翻炒,有助于释放更多的营养物质。

4. 加入开水:

翻炒至西红柿软烂后,加入适量的开水,这将成为汤的基础。

5. 使用淀粉:

在一个碗中加入一勺淀粉,并加入适量的凉水,搅拌均匀。将淀粉水倒入锅中,这将使汤更加浓稠。

6. 加入鸡蛋:

继续大火,将鸡蛋液倒入锅中,同时轻轻搅拌。鸡蛋会迅速凝固,形成美丽的蛋花。

7. 调味:

加入两勺生抽,适量的香油和盐,根据口味调味。煮开后即可关闭火源。

8. 装盘:

将煮好的西红柿鸡蛋花汤倒出,撒上切好的葱花作为装饰。

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三、小窍门:

制作汤时,要小心以免烫伤自己,尤其是在加入开水和淀粉水时,要注意防溅。

结论: 西红柿鸡蛋花汤是一道美味的家常汤,制作简单而美味,富含营养。无论是作为早餐还是正餐的一部分,这道汤都能为您提供丰富的维生素和蛋白质。掌握了制作的窍门,您可以随时在家中享受到这道开胃美味的汤品。

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