常熟苍蝇馆子前十名?(常熟十大名菜排名?)
1,闽南啊塔餐馆(常兴路店)
2,香香小饭馆
3,李家牛肉汤餐馆
4,闽南三九餐馆(常兴路)
5,李认真盘盘麻辣烫(常熟店)
6,李香记餐馆
7,胖大厨餐馆
8,好想来餐馆海鲜龙虾烧烤
9,美味家餐馆(香江路店)
10,小郭凉皮•有间餐馆
11,百顺餐馆(虞山北路店)
12,今生缘餐馆(小义新村四区店)
常熟有十大名菜(叫化鸡、百汁西露笋、出骨刀鱼球、幢锅油鸡、清汤脱肺、芙蓉蟹斗、出骨生脱鸭、松树草油、响油鳝糊、起油豆腐汤)。
里颜港小吃最好吃 塔弄小吃最多 … 至于餐厅了的小吃么 方塔街 东街都有 集集小镇 全京城的 都不错!
里颜港小吃最好吃 塔弄小吃最多 … 至于餐厅了的小吃么 方塔街 东街都有 集集小镇 全京城的 都不错!
塔弄炒货啊 就是瓜子话梅青豆那一类的小零食 还有就是苏宁电器(原时代)后面的弄堂有油炸推车的小吃 再有COCO饮品店 一般聚餐都去方塔东街的傣妹(火锅店)、权金城(烧烤店)、KFC或者新颜路(东街旁边的一条街)的小吃店吃米线粉丝或者麻辣烫还有离方塔街较近的县南街附近的松盛糕点(小馄饨,天热的时候有绿豆汤)、新雅点心店(面和小笼包比较有特色)、乡村汤包、大娘水饺 恒隆店楼下的星巴克
常熟有十大名菜(叫化鸡、百汁西露笋、出骨刀鱼球、幢锅油鸡、清汤脱肺、芙蓉蟹斗、出骨生脱鸭、松树草油、响油鳝糊、起油豆腐汤)。
沙奶奶土灶馆。
沙奶奶土灶馆是位于常熟虞山景区的一家人气农家菜饭店。
其作为农家菜,他们家的菜品的味道还是相当不错的,尤其清蒸白鱼,肉质非常鲜嫩,菜品分量也很充足。
饭店开在景区周围,所以消费相对较高,但是比景区其它饭店来说还是较为亲民的。店里的酱爆螺蛳、砂锅鱼头、清蒸白鱼都是到店必点的招牌菜,去虞山景区游玩可以去尝试一下。
1,闽南啊塔餐馆(常兴路店)
2,香香小饭馆
3,李家牛肉汤餐馆
4,闽南三九餐馆(常兴路)
5,李认真盘盘麻辣烫(常熟店)
6,李香记餐馆
7,胖大厨餐馆
8,好想来餐馆海鲜龙虾烧烤
9,美味家餐馆(香江路店)
10,小郭凉皮•有间餐馆
11,百顺餐馆(虞山北路店)
12,今生缘餐馆(小义新村四区店)
塔弄炒货啊 就是瓜子话梅青豆那一类的小零食 还有就是苏宁电器(原时代)后面的弄堂有油炸推车的小吃 再有COCO饮品店 一般聚餐都去方塔东街的傣妹(火锅店)、权金城(烧烤店)、KFC或者新颜路(东街旁边的一条街)的小吃店吃米线粉丝或者麻辣烫还有离方塔街较近的县南街附近的松盛糕点(小馄饨,天热的时候有绿豆汤)、新雅点心店(面和小笼包比较有特色)、乡村汤包、大娘水饺 恒隆店楼下的星巴克
沙奶奶土灶馆。
沙奶奶土灶馆是位于常熟虞山景区的一家人气农家菜饭店。
其作为农家菜,他们家的菜品的味道还是相当不错的,尤其清蒸白鱼,肉质非常鲜嫩,菜品分量也很充足。
饭店开在景区周围,所以消费相对较高,但是比景区其它饭店来说还是较为亲民的。店里的酱爆螺蛳、砂锅鱼头、清蒸白鱼都是到店必点的招牌菜,去虞山景区游玩可以去尝试一下。
常熟有十大名菜(叫化鸡、百汁西露笋、出骨刀鱼球、幢锅油鸡、清汤脱肺、芙蓉蟹斗、出骨生脱鸭、松树草油、响油鳝糊、起油豆腐汤)。
塔弄炒货啊 就是瓜子话梅青豆那一类的小零食 还有就是苏宁电器(原时代)后面的弄堂有油炸推车的小吃 再有COCO饮品店 一般聚餐都去方塔东街的傣妹(火锅店)、权金城(烧烤店)、KFC或者新颜路(东街旁边的一条街)的小吃店吃米线粉丝或者麻辣烫还有离方塔街较近的县南街附近的松盛糕点(小馄饨,天热的时候有绿豆汤)、新雅点心店(面和小笼包比较有特色)、乡村汤包、大娘水饺 恒隆店楼下的星巴克
沙奶奶土灶馆。
沙奶奶土灶馆是位于常熟虞山景区的一家人气农家菜饭店。
其作为农家菜,他们家的菜品的味道还是相当不错的,尤其清蒸白鱼,肉质非常鲜嫩,菜品分量也很充足。
饭店开在景区周围,所以消费相对较高,但是比景区其它饭店来说还是较为亲民的。店里的酱爆螺蛳、砂锅鱼头、清蒸白鱼都是到店必点的招牌菜,去虞山景区游玩可以去尝试一下。
常熟印象城位于江苏省苏州市常熟市海虞南路88号,其美食排名如朝天门火锅、湘情跳水鱼、鸡丝冷面、蒜蓉西兰花、跃龙门纸包鱼、纸包鸡套餐、张大学士牛肉汤、继光香香鸡、经典三宝餐、龙先生麻辣香锅、皮蛋鲜豆腐、红糖糍粑、刺身小木耳、鲜鱿鱼圈、香锅肥肠鸡、凤爪、年糕。
常熟印象城位于江苏省苏州市常熟市海虞南路88号,其美食排名如朝天门火锅、湘情跳水鱼、鸡丝冷面、蒜蓉西兰花、跃龙门纸包鱼、纸包鸡套餐、张大学士牛肉汤、继光香香鸡、经典三宝餐、龙先生麻辣香锅、皮蛋鲜豆腐、红糖糍粑、刺身小木耳、鲜鱿鱼圈、香锅肥肠鸡、凤爪、年糕。
里颜港小吃最好吃 塔弄小吃最多 … 至于餐厅了的小吃么 方塔街 东街都有 集集小镇 全京城的 都不错!
常熟印象城位于江苏省苏州市常熟市海虞南路88号,其美食排名如朝天门火锅、湘情跳水鱼、鸡丝冷面、蒜蓉西兰花、跃龙门纸包鱼、纸包鸡套餐、张大学士牛肉汤、继光香香鸡、经典三宝餐、龙先生麻辣香锅、皮蛋鲜豆腐、红糖糍粑、刺身小木耳、鲜鱿鱼圈、香锅肥肠鸡、凤爪、年糕。
里颜港小吃最好吃 塔弄小吃最多 … 至于餐厅了的小吃么 方塔街 东街都有 集集小镇 全京城的 都不错!
1,闽南啊塔餐馆(常兴路店)
2,香香小饭馆
3,李家牛肉汤餐馆
4,闽南三九餐馆(常兴路)
5,李认真盘盘麻辣烫(常熟店)
6,李香记餐馆
7,胖大厨餐馆
8,好想来餐馆海鲜龙虾烧烤
9,美味家餐馆(香江路店)
10,小郭凉皮•有间餐馆
11,百顺餐馆(虞山北路店)
12,今生缘餐馆(小义新村四区店)
常熟印象城位于江苏省苏州市常熟市海虞南路88号,其美食排名如朝天门火锅、湘情跳水鱼、鸡丝冷面、蒜蓉西兰花、跃龙门纸包鱼、纸包鸡套餐、张大学士牛肉汤、继光香香鸡、经典三宝餐、龙先生麻辣香锅、皮蛋鲜豆腐、红糖糍粑、刺身小木耳、鲜鱿鱼圈、香锅肥肠鸡、凤爪、年糕。
1,闽南啊塔餐馆(常兴路店)
2,香香小饭馆
3,李家牛肉汤餐馆
4,闽南三九餐馆(常兴路)
5,李认真盘盘麻辣烫(常熟店)
6,李香记餐馆
7,胖大厨餐馆
8,好想来餐馆海鲜龙虾烧烤
9,美味家餐馆(香江路店)
10,小郭凉皮•有间餐馆
11,百顺餐馆(虞山北路店)
12,今生缘餐馆(小义新村四区店)
常熟有十大名菜(叫化鸡、百汁西露笋、出骨刀鱼球、幢锅油鸡、清汤脱肺、芙蓉蟹斗、出骨生脱鸭、松树草油、响油鳝糊、起油豆腐汤)。
塔弄炒货啊 就是瓜子话梅青豆那一类的小零食 还有就是苏宁电器(原时代)后面的弄堂有油炸推车的小吃 再有COCO饮品店 一般聚餐都去方塔东街的傣妹(火锅店)、权金城(烧烤店)、KFC或者新颜路(东街旁边的一条街)的小吃店吃米线粉丝或者麻辣烫还有离方塔街较近的县南街附近的松盛糕点(小馄饨,天热的时候有绿豆汤)、新雅点心店(面和小笼包比较有特色)、乡村汤包、大娘水饺 恒隆店楼下的星巴克
很难确定哪家最好。因为“最好”的标准因人而异,有些人会认为口感最好的糕团店最好,而有些人会更注重环境和服务。所以,我们无法确定哪家糕团店是最好的,需要针对自己的需求进行选择。对于口感更重要的人来说,可以去常熟市南门区的二坝、申港镇的黎明、长江路的糕小弟等等糕团店,它们的糕团制作技艺精湛,口感非常好。而对于注重环境和服务的人来说,可以选择位于常熟市中心的时尚广场内的某些店铺,这些店铺都有比较好的装修和服务。综上所述,我们不能确定哪家糕团店最好,需要针对自己的需求进行选择。
爊锅油鸡
出骨刀鱼球
沙家浜爊鸡
常熟爆鱼
锅油鸡
常熟蒸脆鳝
东乡一品锅
1.常熟叫花鸡
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜,属于苏菜之苏帮菜系列,也是MaiGoo小编推荐的常熟必吃美食。叫花鸡是把加工好的鸡用泥土和荷叶包,制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是用黏土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。常熟百年老店山景园菜馆名厨朱阿二加以改进,在鸡腹内添加各种配料,以猪网油、荷叶包裹,以黄泥糊于包裹外,然后烧烤,味道更为鲜美,并美其名曰“黄泥煨鸡”。详细
2.爊锅油鸡
爊锅油鸡是江苏常熟地区传统名菜,属于苏菜之苏帮菜系列,是由常熟虞山脚下的王四酒家创制而成,迄今已有百余年历史。爊锅油鸡是选用优质草三黄鸡制作而成,斩切装盆,浇上油卤,香气透骨、色泽金黄,肉酥鲜美。
3.出骨刀鱼球
出骨刀鱼球是江苏常熟地区传统名菜,外形洁白饱满,口感润滑细腻,鲜味十足,味道绝佳,也是Maigoo小编推荐的常熟必吃的特色美食之一。出骨刀鱼球选用常熟福山港所产刀鱼,这种刀鱼多而且肥,口味鲜美。鱼圆成小圆球形,色泽洁白,浮在汤面,汤色澄清,鲜美清香。鱼球非常细嫩,如水豆腐一般,入口即化。
4.沙家浜爊鸡
沙家浜爊鸡是苏州常熟沙家浜小镇的一道特色菜,其油黄锃亮,香气扑鼻,吃起来嫩而不烂,丰腴肥美。沙家浜人几乎家家户户都有一口多代相传的爊锅,每到冬腊月、过年过节,家家户户便会将自养的鸡鸭杀之,洗净先煮半熟捞起稍冷却,再放入爊锅中,加以独特的秘制料包,而这个料包则是整个爊鸡美味的关键所在,由四十多种纯天然中药香料制成,再以文火焖煮八个小时左右出锅。
5.常熟爆鱼
常熟爆鱼是江苏苏州常熟地区的一道特色菜,属于苏菜之苏帮菜系列,选用当地青鱼或草鱼制作而成。常熟市是鱼米之乡,鱼类资源自然是得天独厚,常熟人爱吃鱼,也善于烹制鱼馔,而常熟爆鱼就是当地极具乡土气息的家常菜肴。常熟爆鱼一般是用青鱼或草鱼洗净切大片,放调料腌制两三个小时,热锅加油炸至金黄即可。炸好后充分浸入酱汁,味重浓郁,外酥里嫩,咸中带甜,口感有韧劲。
6.锅油鸡
锅油鸡是江苏苏州常熟地区的一道传统名菜,为常熟王四酒家于清光绪二十六年(1900年)创制,制作工序讲究,香味浓郁。锅油鸡选用三黄鸡,先把鸡煮半熟之后,放凉,再放入油锅中,小火炖起。锅油鸡色泽浓艳,味道醇厚,滋味鲜美,口感绝佳。尝上一口,满嘴油香,让人回味无穷。
7.常熟蒸脆鳝
常熟蒸脆鳝是常熟蒸菜的经典代表菜之一,此菜以白菜打底,高汤作为汤汁,十分鲜美。以蒸脆鳝为代表的“常熟蒸菜”,是常熟饮食文化的重要组成部分,也是常熟本帮菜肴首推的招牌菜,被认定为常熟市非物质文化遗产。常熟蒸菜选用当地优质食材,包括干蒸、清蒸、扣蒸、粉蒸、糟蒸、荷叶蒸等多种类别,蒸菜刀工精细,讲究摆样,每个菜都色彩鲜艳,造型优美。除了蒸脆鳝,熟蒸菜代表菜有常熟“老八样”、鸡汤蒸三丝、东乡一品锅、干蒸草鸡、三丝鸡脯蕈、毛豆米蒸六月黄、清蒸大肠、甲鱼面筋等等。
8.东乡一品锅
东乡一品锅源自常熟东乡棉花种植区,为常熟蒸菜传统佳肴“老八样”的浓缩精华版,是常熟蒸菜的经典代表菜之一。东乡一品锅用多种荤素食材作原料,包含火腿、咸鸡、爆鱼、走油肉、肉皮、蛋饺、鸽子蛋、干贝丝、如意卷、春笋、白菜等,通过考究的刀工、蒸法以及拼盘,突出食材本身的色香味俱全。蒸好的一品锅,观则汤清,闻则气香,造型美观,原汁原味,是常熟人宴请宾客的压轴大菜。
9.常熟冰葫芦
常熟冰葫芦,又称“水晶冰葫芦”,因其外观如冰霜洁白,形似葫芦而得名,不仅是常熟一道色香味俱全的特色传统名吃,也是常熟宴席上著名的一道凉菜。常熟冰葫芦是用面粉、米粉作外壳,白糖、猪板油为馅,入锅炸熟,撒上绵白糖即可上桌。吃起来松软香脆,甜而不腻,有香酥甜肥之特点。常熟冰葫芦系山景园60余年前创制之筵席名点,被列入《中国小吃——江苏风味》。
10.清汤秃肺
清汤秃肺是江苏苏州常熟地区的一道传统名菜,最早由1920年山景园名师朱阿二创制而成,也是Maigoo小编推荐的常熟特色菜。清汤秃肺取青鱼的肝为主料,配之火腿、笋片、香菇等烹制成清汤,鱼汤为淡白色,鱼肝粉红色,汤肥而糯,鱼肝酥嫩,味鲜而香,在当地普遍受到欢迎。常熟其他特色菜还有常熟鸡笃面筋、油焖茭白、五香熏鱼、桂花糖藕等等。
很难确定哪家最好。因为“最好”的标准因人而异,有些人会认为口感最好的糕团店最好,而有些人会更注重环境和服务。所以,我们无法确定哪家糕团店是最好的,需要针对自己的需求进行选择。对于口感更重要的人来说,可以去常熟市南门区的二坝、申港镇的黎明、长江路的糕小弟等等糕团店,它们的糕团制作技艺精湛,口感非常好。而对于注重环境和服务的人来说,可以选择位于常熟市中心的时尚广场内的某些店铺,这些店铺都有比较好的装修和服务。综上所述,我们不能确定哪家糕团店最好,需要针对自己的需求进行选择。
爊锅油鸡
出骨刀鱼球
沙家浜爊鸡
常熟爆鱼
锅油鸡
常熟蒸脆鳝
东乡一品锅
1.常熟叫花鸡
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜,属于苏菜之苏帮菜系列,也是MaiGoo小编推荐的常熟必吃美食。叫花鸡是把加工好的鸡用泥土和荷叶包,制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是用黏土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。常熟百年老店山景园菜馆名厨朱阿二加以改进,在鸡腹内添加各种配料,以猪网油、荷叶包裹,以黄泥糊于包裹外,然后烧烤,味道更为鲜美,并美其名曰“黄泥煨鸡”。详细
2.爊锅油鸡
爊锅油鸡是江苏常熟地区传统名菜,属于苏菜之苏帮菜系列,是由常熟虞山脚下的王四酒家创制而成,迄今已有百余年历史。爊锅油鸡是选用优质草三黄鸡制作而成,斩切装盆,浇上油卤,香气透骨、色泽金黄,肉酥鲜美。
3.出骨刀鱼球
出骨刀鱼球是江苏常熟地区传统名菜,外形洁白饱满,口感润滑细腻,鲜味十足,味道绝佳,也是Maigoo小编推荐的常熟必吃的特色美食之一。出骨刀鱼球选用常熟福山港所产刀鱼,这种刀鱼多而且肥,口味鲜美。鱼圆成小圆球形,色泽洁白,浮在汤面,汤色澄清,鲜美清香。鱼球非常细嫩,如水豆腐一般,入口即化。
4.沙家浜爊鸡
沙家浜爊鸡是苏州常熟沙家浜小镇的一道特色菜,其油黄锃亮,香气扑鼻,吃起来嫩而不烂,丰腴肥美。沙家浜人几乎家家户户都有一口多代相传的爊锅,每到冬腊月、过年过节,家家户户便会将自养的鸡鸭杀之,洗净先煮半熟捞起稍冷却,再放入爊锅中,加以独特的秘制料包,而这个料包则是整个爊鸡美味的关键所在,由四十多种纯天然中药香料制成,再以文火焖煮八个小时左右出锅。
5.常熟爆鱼
常熟爆鱼是江苏苏州常熟地区的一道特色菜,属于苏菜之苏帮菜系列,选用当地青鱼或草鱼制作而成。常熟市是鱼米之乡,鱼类资源自然是得天独厚,常熟人爱吃鱼,也善于烹制鱼馔,而常熟爆鱼就是当地极具乡土气息的家常菜肴。常熟爆鱼一般是用青鱼或草鱼洗净切大片,放调料腌制两三个小时,热锅加油炸至金黄即可。炸好后充分浸入酱汁,味重浓郁,外酥里嫩,咸中带甜,口感有韧劲。
6.锅油鸡
锅油鸡是江苏苏州常熟地区的一道传统名菜,为常熟王四酒家于清光绪二十六年(1900年)创制,制作工序讲究,香味浓郁。锅油鸡选用三黄鸡,先把鸡煮半熟之后,放凉,再放入油锅中,小火炖起。锅油鸡色泽浓艳,味道醇厚,滋味鲜美,口感绝佳。尝上一口,满嘴油香,让人回味无穷。
7.常熟蒸脆鳝
常熟蒸脆鳝是常熟蒸菜的经典代表菜之一,此菜以白菜打底,高汤作为汤汁,十分鲜美。以蒸脆鳝为代表的“常熟蒸菜”,是常熟饮食文化的重要组成部分,也是常熟本帮菜肴首推的招牌菜,被认定为常熟市非物质文化遗产。常熟蒸菜选用当地优质食材,包括干蒸、清蒸、扣蒸、粉蒸、糟蒸、荷叶蒸等多种类别,蒸菜刀工精细,讲究摆样,每个菜都色彩鲜艳,造型优美。除了蒸脆鳝,熟蒸菜代表菜有常熟“老八样”、鸡汤蒸三丝、东乡一品锅、干蒸草鸡、三丝鸡脯蕈、毛豆米蒸六月黄、清蒸大肠、甲鱼面筋等等。
8.东乡一品锅
东乡一品锅源自常熟东乡棉花种植区,为常熟蒸菜传统佳肴“老八样”的浓缩精华版,是常熟蒸菜的经典代表菜之一。东乡一品锅用多种荤素食材作原料,包含火腿、咸鸡、爆鱼、走油肉、肉皮、蛋饺、鸽子蛋、干贝丝、如意卷、春笋、白菜等,通过考究的刀工、蒸法以及拼盘,突出食材本身的色香味俱全。蒸好的一品锅,观则汤清,闻则气香,造型美观,原汁原味,是常熟人宴请宾客的压轴大菜。
9.常熟冰葫芦
常熟冰葫芦,又称“水晶冰葫芦”,因其外观如冰霜洁白,形似葫芦而得名,不仅是常熟一道色香味俱全的特色传统名吃,也是常熟宴席上著名的一道凉菜。常熟冰葫芦是用面粉、米粉作外壳,白糖、猪板油为馅,入锅炸熟,撒上绵白糖即可上桌。吃起来松软香脆,甜而不腻,有香酥甜肥之特点。常熟冰葫芦系山景园60余年前创制之筵席名点,被列入《中国小吃——江苏风味》。
10.清汤秃肺
清汤秃肺是江苏苏州常熟地区的一道传统名菜,最早由1920年山景园名师朱阿二创制而成,也是Maigoo小编推荐的常熟特色菜。清汤秃肺取青鱼的肝为主料,配之火腿、笋片、香菇等烹制成清汤,鱼汤为淡白色,鱼肝粉红色,汤肥而糯,鱼肝酥嫩,味鲜而香,在当地普遍受到欢迎。常熟其他特色菜还有常熟鸡笃面筋、油焖茭白、五香熏鱼、桂花糖藕等等。
沙奶奶土灶馆。
沙奶奶土灶馆是位于常熟虞山景区的一家人气农家菜饭店。
其作为农家菜,他们家的菜品的味道还是相当不错的,尤其清蒸白鱼,肉质非常鲜嫩,菜品分量也很充足。
饭店开在景区周围,所以消费相对较高,但是比景区其它饭店来说还是较为亲民的。店里的酱爆螺蛳、砂锅鱼头、清蒸白鱼都是到店必点的招牌菜,去虞山景区游玩可以去尝试一下。
很难确定哪家最好。因为“最好”的标准因人而异,有些人会认为口感最好的糕团店最好,而有些人会更注重环境和服务。所以,我们无法确定哪家糕团店是最好的,需要针对自己的需求进行选择。对于口感更重要的人来说,可以去常熟市南门区的二坝、申港镇的黎明、长江路的糕小弟等等糕团店,它们的糕团制作技艺精湛,口感非常好。而对于注重环境和服务的人来说,可以选择位于常熟市中心的时尚广场内的某些店铺,这些店铺都有比较好的装修和服务。综上所述,我们不能确定哪家糕团店最好,需要针对自己的需求进行选择。
爊锅油鸡
出骨刀鱼球
沙家浜爊鸡
常熟爆鱼
锅油鸡
常熟蒸脆鳝
东乡一品锅
1.常熟叫花鸡
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜,属于苏菜之苏帮菜系列,也是MaiGoo小编推荐的常熟必吃美食。叫花鸡是把加工好的鸡用泥土和荷叶包,制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是用黏土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。常熟百年老店山景园菜馆名厨朱阿二加以改进,在鸡腹内添加各种配料,以猪网油、荷叶包裹,以黄泥糊于包裹外,然后烧烤,味道更为鲜美,并美其名曰“黄泥煨鸡”。详细
2.爊锅油鸡
爊锅油鸡是江苏常熟地区传统名菜,属于苏菜之苏帮菜系列,是由常熟虞山脚下的王四酒家创制而成,迄今已有百余年历史。爊锅油鸡是选用优质草三黄鸡制作而成,斩切装盆,浇上油卤,香气透骨、色泽金黄,肉酥鲜美。
3.出骨刀鱼球
出骨刀鱼球是江苏常熟地区传统名菜,外形洁白饱满,口感润滑细腻,鲜味十足,味道绝佳,也是Maigoo小编推荐的常熟必吃的特色美食之一。出骨刀鱼球选用常熟福山港所产刀鱼,这种刀鱼多而且肥,口味鲜美。鱼圆成小圆球形,色泽洁白,浮在汤面,汤色澄清,鲜美清香。鱼球非常细嫩,如水豆腐一般,入口即化。
4.沙家浜爊鸡
沙家浜爊鸡是苏州常熟沙家浜小镇的一道特色菜,其油黄锃亮,香气扑鼻,吃起来嫩而不烂,丰腴肥美。沙家浜人几乎家家户户都有一口多代相传的爊锅,每到冬腊月、过年过节,家家户户便会将自养的鸡鸭杀之,洗净先煮半熟捞起稍冷却,再放入爊锅中,加以独特的秘制料包,而这个料包则是整个爊鸡美味的关键所在,由四十多种纯天然中药香料制成,再以文火焖煮八个小时左右出锅。
5.常熟爆鱼
常熟爆鱼是江苏苏州常熟地区的一道特色菜,属于苏菜之苏帮菜系列,选用当地青鱼或草鱼制作而成。常熟市是鱼米之乡,鱼类资源自然是得天独厚,常熟人爱吃鱼,也善于烹制鱼馔,而常熟爆鱼就是当地极具乡土气息的家常菜肴。常熟爆鱼一般是用青鱼或草鱼洗净切大片,放调料腌制两三个小时,热锅加油炸至金黄即可。炸好后充分浸入酱汁,味重浓郁,外酥里嫩,咸中带甜,口感有韧劲。
6.锅油鸡
锅油鸡是江苏苏州常熟地区的一道传统名菜,为常熟王四酒家于清光绪二十六年(1900年)创制,制作工序讲究,香味浓郁。锅油鸡选用三黄鸡,先把鸡煮半熟之后,放凉,再放入油锅中,小火炖起。锅油鸡色泽浓艳,味道醇厚,滋味鲜美,口感绝佳。尝上一口,满嘴油香,让人回味无穷。
7.常熟蒸脆鳝
常熟蒸脆鳝是常熟蒸菜的经典代表菜之一,此菜以白菜打底,高汤作为汤汁,十分鲜美。以蒸脆鳝为代表的“常熟蒸菜”,是常熟饮食文化的重要组成部分,也是常熟本帮菜肴首推的招牌菜,被认定为常熟市非物质文化遗产。常熟蒸菜选用当地优质食材,包括干蒸、清蒸、扣蒸、粉蒸、糟蒸、荷叶蒸等多种类别,蒸菜刀工精细,讲究摆样,每个菜都色彩鲜艳,造型优美。除了蒸脆鳝,熟蒸菜代表菜有常熟“老八样”、鸡汤蒸三丝、东乡一品锅、干蒸草鸡、三丝鸡脯蕈、毛豆米蒸六月黄、清蒸大肠、甲鱼面筋等等。
8.东乡一品锅
东乡一品锅源自常熟东乡棉花种植区,为常熟蒸菜传统佳肴“老八样”的浓缩精华版,是常熟蒸菜的经典代表菜之一。东乡一品锅用多种荤素食材作原料,包含火腿、咸鸡、爆鱼、走油肉、肉皮、蛋饺、鸽子蛋、干贝丝、如意卷、春笋、白菜等,通过考究的刀工、蒸法以及拼盘,突出食材本身的色香味俱全。蒸好的一品锅,观则汤清,闻则气香,造型美观,原汁原味,是常熟人宴请宾客的压轴大菜。
9.常熟冰葫芦
常熟冰葫芦,又称“水晶冰葫芦”,因其外观如冰霜洁白,形似葫芦而得名,不仅是常熟一道色香味俱全的特色传统名吃,也是常熟宴席上著名的一道凉菜。常熟冰葫芦是用面粉、米粉作外壳,白糖、猪板油为馅,入锅炸熟,撒上绵白糖即可上桌。吃起来松软香脆,甜而不腻,有香酥甜肥之特点。常熟冰葫芦系山景园60余年前创制之筵席名点,被列入《中国小吃——江苏风味》。
10.清汤秃肺
清汤秃肺是江苏苏州常熟地区的一道传统名菜,最早由1920年山景园名师朱阿二创制而成,也是Maigoo小编推荐的常熟特色菜。清汤秃肺取青鱼的肝为主料,配之火腿、笋片、香菇等烹制成清汤,鱼汤为淡白色,鱼肝粉红色,汤肥而糯,鱼肝酥嫩,味鲜而香,在当地普遍受到欢迎。常熟其他特色菜还有常熟鸡笃面筋、油焖茭白、五香熏鱼、桂花糖藕等等。
很难确定哪家最好。因为“最好”的标准因人而异,有些人会认为口感最好的糕团店最好,而有些人会更注重环境和服务。所以,我们无法确定哪家糕团店是最好的,需要针对自己的需求进行选择。对于口感更重要的人来说,可以去常熟市南门区的二坝、申港镇的黎明、长江路的糕小弟等等糕团店,它们的糕团制作技艺精湛,口感非常好。而对于注重环境和服务的人来说,可以选择位于常熟市中心的时尚广场内的某些店铺,这些店铺都有比较好的装修和服务。综上所述,我们不能确定哪家糕团店最好,需要针对自己的需求进行选择。
爊锅油鸡
出骨刀鱼球
沙家浜爊鸡
常熟爆鱼
锅油鸡
常熟蒸脆鳝
东乡一品锅
1.常熟叫花鸡
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜,属于苏菜之苏帮菜系列,也是MaiGoo小编推荐的常熟必吃美食。叫花鸡是把加工好的鸡用泥土和荷叶包,制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是用黏土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。常熟百年老店山景园菜馆名厨朱阿二加以改进,在鸡腹内添加各种配料,以猪网油、荷叶包裹,以黄泥糊于包裹外,然后烧烤,味道更为鲜美,并美其名曰“黄泥煨鸡”。详细
2.爊锅油鸡
爊锅油鸡是江苏常熟地区传统名菜,属于苏菜之苏帮菜系列,是由常熟虞山脚下的王四酒家创制而成,迄今已有百余年历史。爊锅油鸡是选用优质草三黄鸡制作而成,斩切装盆,浇上油卤,香气透骨、色泽金黄,肉酥鲜美。
3.出骨刀鱼球
出骨刀鱼球是江苏常熟地区传统名菜,外形洁白饱满,口感润滑细腻,鲜味十足,味道绝佳,也是Maigoo小编推荐的常熟必吃的特色美食之一。出骨刀鱼球选用常熟福山港所产刀鱼,这种刀鱼多而且肥,口味鲜美。鱼圆成小圆球形,色泽洁白,浮在汤面,汤色澄清,鲜美清香。鱼球非常细嫩,如水豆腐一般,入口即化。
4.沙家浜爊鸡
沙家浜爊鸡是苏州常熟沙家浜小镇的一道特色菜,其油黄锃亮,香气扑鼻,吃起来嫩而不烂,丰腴肥美。沙家浜人几乎家家户户都有一口多代相传的爊锅,每到冬腊月、过年过节,家家户户便会将自养的鸡鸭杀之,洗净先煮半熟捞起稍冷却,再放入爊锅中,加以独特的秘制料包,而这个料包则是整个爊鸡美味的关键所在,由四十多种纯天然中药香料制成,再以文火焖煮八个小时左右出锅。
5.常熟爆鱼
常熟爆鱼是江苏苏州常熟地区的一道特色菜,属于苏菜之苏帮菜系列,选用当地青鱼或草鱼制作而成。常熟市是鱼米之乡,鱼类资源自然是得天独厚,常熟人爱吃鱼,也善于烹制鱼馔,而常熟爆鱼就是当地极具乡土气息的家常菜肴。常熟爆鱼一般是用青鱼或草鱼洗净切大片,放调料腌制两三个小时,热锅加油炸至金黄即可。炸好后充分浸入酱汁,味重浓郁,外酥里嫩,咸中带甜,口感有韧劲。
6.锅油鸡
锅油鸡是江苏苏州常熟地区的一道传统名菜,为常熟王四酒家于清光绪二十六年(1900年)创制,制作工序讲究,香味浓郁。锅油鸡选用三黄鸡,先把鸡煮半熟之后,放凉,再放入油锅中,小火炖起。锅油鸡色泽浓艳,味道醇厚,滋味鲜美,口感绝佳。尝上一口,满嘴油香,让人回味无穷。
7.常熟蒸脆鳝
常熟蒸脆鳝是常熟蒸菜的经典代表菜之一,此菜以白菜打底,高汤作为汤汁,十分鲜美。以蒸脆鳝为代表的“常熟蒸菜”,是常熟饮食文化的重要组成部分,也是常熟本帮菜肴首推的招牌菜,被认定为常熟市非物质文化遗产。常熟蒸菜选用当地优质食材,包括干蒸、清蒸、扣蒸、粉蒸、糟蒸、荷叶蒸等多种类别,蒸菜刀工精细,讲究摆样,每个菜都色彩鲜艳,造型优美。除了蒸脆鳝,熟蒸菜代表菜有常熟“老八样”、鸡汤蒸三丝、东乡一品锅、干蒸草鸡、三丝鸡脯蕈、毛豆米蒸六月黄、清蒸大肠、甲鱼面筋等等。
8.东乡一品锅
东乡一品锅源自常熟东乡棉花种植区,为常熟蒸菜传统佳肴“老八样”的浓缩精华版,是常熟蒸菜的经典代表菜之一。东乡一品锅用多种荤素食材作原料,包含火腿、咸鸡、爆鱼、走油肉、肉皮、蛋饺、鸽子蛋、干贝丝、如意卷、春笋、白菜等,通过考究的刀工、蒸法以及拼盘,突出食材本身的色香味俱全。蒸好的一品锅,观则汤清,闻则气香,造型美观,原汁原味,是常熟人宴请宾客的压轴大菜。
9.常熟冰葫芦
常熟冰葫芦,又称“水晶冰葫芦”,因其外观如冰霜洁白,形似葫芦而得名,不仅是常熟一道色香味俱全的特色传统名吃,也是常熟宴席上著名的一道凉菜。常熟冰葫芦是用面粉、米粉作外壳,白糖、猪板油为馅,入锅炸熟,撒上绵白糖即可上桌。吃起来松软香脆,甜而不腻,有香酥甜肥之特点。常熟冰葫芦系山景园60余年前创制之筵席名点,被列入《中国小吃——江苏风味》。
10.清汤秃肺
清汤秃肺是江苏苏州常熟地区的一道传统名菜,最早由1920年山景园名师朱阿二创制而成,也是Maigoo小编推荐的常熟特色菜。清汤秃肺取青鱼的肝为主料,配之火腿、笋片、香菇等烹制成清汤,鱼汤为淡白色,鱼肝粉红色,汤肥而糯,鱼肝酥嫩,味鲜而香,在当地普遍受到欢迎。常熟其他特色菜还有常熟鸡笃面筋、油焖茭白、五香熏鱼、桂花糖藕等等。