大理必吃十大馆子?(大理有名小吃?)
01 大理段公子·天龙八部·24h云南菜
02 梅子井酒家
03 尽善百年古院餐厅古城形象店
04 我在大理等你•方舟胖子厨房
05 花意间·野生菌锅物料理
06 隆兴院
07 口福人家·百年石头木屋·私房菜
08 云·醉美云南菜馆
09 洱月小厨野生菌养生汤锅
10 醉琉璃私房菜
大理是云南省的一个旅游胜地和历史文化名城,也是一个有着独特美食文化的地方。以下是一些大理有名的小吃:
1. 过桥米线:这是一道当地非常有名的特色美食,由鸡肉、鸡汤、米线等多种食材组合而成,口感鲜美。
2. 罗莎饼:传统的白族糕点,由黄豆面、红糖等多种原料混合而成,口感甜香爽口。
3. 火腿油茶:这是一种由茶叶、花生、青稞面等原料熬制而成的传统饮品,在寒冷的冬季尤其受欢迎。
4. 蛇肉火锅:作为云南省较为特别的火锅美食之一,以蛇肉为主要原料,口味独特。
5. 啤酒鱼:鱼在啤酒中慢慢浸泡后再放入各式调料进行烧制,显得鲜香诱人。
以上这些都是大理比较有名的小吃,如果你有机会去大理,不妨来品尝一下。
大理有很多好吃的小吃,其中一些受欢迎的包括烤乳扇、烤豆腐干、烤鸡翅、烤鱼、烤鸡蛋、烤玉米等等。此外,大理的凉粉、米线、糍粑、过桥米线等也非常有名。您可以尝试一下当地的小吃,品尝一下大理的美食文化。
大理特色小吃有喜洲粑粑、烤乳扇、冻白豆腐鱼、大理酸辣鱼、生皮等,当地还有吃虫子、各种野生菌、花卉的习惯,很多外地人都不敢尝试。
大理是云南省的一个旅游胜地和历史文化名城,也是一个有着独特美食文化的地方。以下是一些大理有名的小吃:
1. 过桥米线:这是一道当地非常有名的特色美食,由鸡肉、鸡汤、米线等多种食材组合而成,口感鲜美。
2. 罗莎饼:传统的白族糕点,由黄豆面、红糖等多种原料混合而成,口感甜香爽口。
3. 火腿油茶:这是一种由茶叶、花生、青稞面等原料熬制而成的传统饮品,在寒冷的冬季尤其受欢迎。
4. 蛇肉火锅:作为云南省较为特别的火锅美食之一,以蛇肉为主要原料,口味独特。
5. 啤酒鱼:鱼在啤酒中慢慢浸泡后再放入各式调料进行烧制,显得鲜香诱人。
以上这些都是大理比较有名的小吃,如果你有机会去大理,不妨来品尝一下。
大理是云南省的一个旅游胜地和历史文化名城,也是一个有着独特美食文化的地方。以下是一些大理有名的小吃:
1. 过桥米线:这是一道当地非常有名的特色美食,由鸡肉、鸡汤、米线等多种食材组合而成,口感鲜美。
2. 罗莎饼:传统的白族糕点,由黄豆面、红糖等多种原料混合而成,口感甜香爽口。
3. 火腿油茶:这是一种由茶叶、花生、青稞面等原料熬制而成的传统饮品,在寒冷的冬季尤其受欢迎。
4. 蛇肉火锅:作为云南省较为特别的火锅美食之一,以蛇肉为主要原料,口味独特。
5. 啤酒鱼:鱼在啤酒中慢慢浸泡后再放入各式调料进行烧制,显得鲜香诱人。
以上这些都是大理比较有名的小吃,如果你有机会去大理,不妨来品尝一下。
大理有很多好吃的小吃,其中一些受欢迎的包括烤乳扇、烤豆腐干、烤鸡翅、烤鱼、烤鸡蛋、烤玉米等等。此外,大理的凉粉、米线、糍粑、过桥米线等也非常有名。您可以尝试一下当地的小吃,品尝一下大理的美食文化。
大理特色小吃有喜洲粑粑、烤乳扇、冻白豆腐鱼、大理酸辣鱼、生皮等,当地还有吃虫子、各种野生菌、花卉的习惯,很多外地人都不敢尝试。
大理有很多好吃的小吃,其中一些受欢迎的包括烤乳扇、烤豆腐干、烤鸡翅、烤鱼、烤鸡蛋、烤玉米等等。此外,大理的凉粉、米线、糍粑、过桥米线等也非常有名。您可以尝试一下当地的小吃,品尝一下大理的美食文化。
大理是云南省的一个旅游胜地和历史文化名城,也是一个有着独特美食文化的地方。以下是一些大理有名的小吃:
1. 过桥米线:这是一道当地非常有名的特色美食,由鸡肉、鸡汤、米线等多种食材组合而成,口感鲜美。
2. 罗莎饼:传统的白族糕点,由黄豆面、红糖等多种原料混合而成,口感甜香爽口。
3. 火腿油茶:这是一种由茶叶、花生、青稞面等原料熬制而成的传统饮品,在寒冷的冬季尤其受欢迎。
4. 蛇肉火锅:作为云南省较为特别的火锅美食之一,以蛇肉为主要原料,口味独特。
5. 啤酒鱼:鱼在啤酒中慢慢浸泡后再放入各式调料进行烧制,显得鲜香诱人。
以上这些都是大理比较有名的小吃,如果你有机会去大理,不妨来品尝一下。
大理美食小吃:大理生皮
大理生皮最早起源于洱源县,经过发展成为大理民族的一道传统菜肴,当地土话将这种吃法叫“海格儿”。生皮选材与制作都特别讲究,上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料,用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮,至猪皮表层发黄,然后才用水洗净,伴上佐料生吃。一般有两种吃法:一种是生皮和佐料不搁一起,吃时蘸取佐料一起吃;一种是将佐料与生皮生肉拌匀,直接做成一道凉拌菜。最地道的生皮口感细腻而不具有腥味,酸而不恶,辣中生香,那鲜美劲,让人叫绝。
<美食贴士>大理各地生皮的吃法也不太一样,特别推荐的是是湾桥生皮、周城生皮、洱源生皮。有将生皮生肉与酸腌菜、萝卜丝、茭瓜丝拌在一起吃的,也有要“打蘸水”的。一种简单的蘸水是花椒末和盐,直接蘸着吃。另一种则是调出一碗颜色多彩的带水蘸料,吃法不一样,味道也不一样。当然,生皮属于凉拌类菜品,肠胃不好的人可以选择性地少量食用。
大理美食小吃:土八碗
如果你到白族人家做客,或是参加白族红白喜事宴客,都会有机会吃到白族传统的菜肴——“土八碗”。土八碗是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、金丝坛豆、百合合肉圆子八道菜肴,还要加上一道拼盘和虾米汤。多种菜肴融汇了酸、甜、麻、辣多种味道,不分老少,都能找到适合自己胃口、对身体有滋补功效的美味。
<美食贴士>如果你有朋友在大理,或是有机会参加地道的白族土八碗宴席,一般应当让客人中有声望的老人先入席,也就是俗称的“开席”。参加喜宴时,还可以将分到的肉菜包起来,带回家给老人或小孩吃,这意味着往家里带回了喜气和福气。
大理美食小吃:雕梅
雕梅,是大理白族传统名特食品,也是云南较著名的特产之一,它因在青梅果上雕刻花纹而得名。雕梅的制作工艺是以盐梅作原料,先用石灰水把盐梅浸泡,取出凉干,再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹,从空隙处挤出梅核,中空如缕,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜等浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。腌制好的雕梅的食味清香、脆甜。酸中带甜,沁人肺腑,生津解渴,开胃提神,含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份,是一种对人体有益的食品。
<美食贴士>雕梅在大理古城到处都吃得到,味道和做法都比较正宗,像复兴路303号“杨记雕梅”就不错。
大理美食小吃:烧饵块
在大理旅游,清早走在大街上,随时可以看到一个个小摊,摊主在面前摆一个火盆,上面放置一张铁丝网,网上摆着几个白色的圆饼,下面燃烧着红红的栗炭火,这就是大理烧饵块。饵块烧好后,食客可根据自己的口味,加上辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐、花生米末,还有豆芽、酸菜、肉末。按照大理人的吃法,还可以在饵块中裹上一根油条,或是热狗、火腿肠,使整个饵块吃起来馅料更加丰富,味道更加浓香。轻轻咬上一口,丰富的馅料散落嘴中,香辣、温热的感觉必能让你有种难以言喻的幸福。
<美食贴士>古城的许多人民路、复兴路等很多街道都有卖烧饵块,一般3~5元一个,可当早点或零食食用。除了烤制的饵块,你还可以在许多传统白族饭店里点上一份炒饵块,也叫大救驾,麻辣可口,滋味也十分不错。
大理美食小吃:乳扇
云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”,指的就是“乳扇”,乳扇是以牛乳为食材,在酸水里使其凝固,然后拉抻如扇子形状的薄片,是中国本土奶制品的一种,与西方奶酪殊途同归。乳扇的食用方法也是多种多样,能煎能炸,能烩能炒,还能卷成筒状,内塞各种馅料,制成多种佳肴。大理白族最常用的方法是用菜油煎黄后撒盐或白糖食用,醇香可口,独具风味。
01 大理段公子·天龙八部·24h云南菜
02 梅子井酒家
03 尽善百年古院餐厅古城形象店
04 我在大理等你•方舟胖子厨房
05 花意间·野生菌锅物料理
06 隆兴院
07 口福人家·百年石头木屋·私房菜
08 云·醉美云南菜馆
09 洱月小厨野生菌养生汤锅
10 醉琉璃私房菜
大理特色小吃有喜洲粑粑、烤乳扇、冻白豆腐鱼、大理酸辣鱼、生皮等,当地还有吃虫子、各种野生菌、花卉的习惯,很多外地人都不敢尝试。
01 大理段公子·天龙八部·24h云南菜
02 梅子井酒家
03 尽善百年古院餐厅古城形象店
04 我在大理等你•方舟胖子厨房
05 花意间·野生菌锅物料理
06 隆兴院
07 口福人家·百年石头木屋·私房菜
08 云·醉美云南菜馆
09 洱月小厨野生菌养生汤锅
10 醉琉璃私房菜
大理美食小吃:大理生皮
大理生皮最早起源于洱源县,经过发展成为大理民族的一道传统菜肴,当地土话将这种吃法叫“海格儿”。生皮选材与制作都特别讲究,上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料,用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮,至猪皮表层发黄,然后才用水洗净,伴上佐料生吃。一般有两种吃法:一种是生皮和佐料不搁一起,吃时蘸取佐料一起吃;一种是将佐料与生皮生肉拌匀,直接做成一道凉拌菜。最地道的生皮口感细腻而不具有腥味,酸而不恶,辣中生香,那鲜美劲,让人叫绝。
<美食贴士>大理各地生皮的吃法也不太一样,特别推荐的是是湾桥生皮、周城生皮、洱源生皮。有将生皮生肉与酸腌菜、萝卜丝、茭瓜丝拌在一起吃的,也有要“打蘸水”的。一种简单的蘸水是花椒末和盐,直接蘸着吃。另一种则是调出一碗颜色多彩的带水蘸料,吃法不一样,味道也不一样。当然,生皮属于凉拌类菜品,肠胃不好的人可以选择性地少量食用。
大理美食小吃:土八碗
如果你到白族人家做客,或是参加白族红白喜事宴客,都会有机会吃到白族传统的菜肴——“土八碗”。土八碗是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、金丝坛豆、百合合肉圆子八道菜肴,还要加上一道拼盘和虾米汤。多种菜肴融汇了酸、甜、麻、辣多种味道,不分老少,都能找到适合自己胃口、对身体有滋补功效的美味。
<美食贴士>如果你有朋友在大理,或是有机会参加地道的白族土八碗宴席,一般应当让客人中有声望的老人先入席,也就是俗称的“开席”。参加喜宴时,还可以将分到的肉菜包起来,带回家给老人或小孩吃,这意味着往家里带回了喜气和福气。
大理美食小吃:雕梅
雕梅,是大理白族传统名特食品,也是云南较著名的特产之一,它因在青梅果上雕刻花纹而得名。雕梅的制作工艺是以盐梅作原料,先用石灰水把盐梅浸泡,取出凉干,再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹,从空隙处挤出梅核,中空如缕,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜等浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。腌制好的雕梅的食味清香、脆甜。酸中带甜,沁人肺腑,生津解渴,开胃提神,含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份,是一种对人体有益的食品。
<美食贴士>雕梅在大理古城到处都吃得到,味道和做法都比较正宗,像复兴路303号“杨记雕梅”就不错。
大理美食小吃:烧饵块
在大理旅游,清早走在大街上,随时可以看到一个个小摊,摊主在面前摆一个火盆,上面放置一张铁丝网,网上摆着几个白色的圆饼,下面燃烧着红红的栗炭火,这就是大理烧饵块。饵块烧好后,食客可根据自己的口味,加上辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐、花生米末,还有豆芽、酸菜、肉末。按照大理人的吃法,还可以在饵块中裹上一根油条,或是热狗、火腿肠,使整个饵块吃起来馅料更加丰富,味道更加浓香。轻轻咬上一口,丰富的馅料散落嘴中,香辣、温热的感觉必能让你有种难以言喻的幸福。
<美食贴士>古城的许多人民路、复兴路等很多街道都有卖烧饵块,一般3~5元一个,可当早点或零食食用。除了烤制的饵块,你还可以在许多传统白族饭店里点上一份炒饵块,也叫大救驾,麻辣可口,滋味也十分不错。
大理美食小吃:乳扇
云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”,指的就是“乳扇”,乳扇是以牛乳为食材,在酸水里使其凝固,然后拉抻如扇子形状的薄片,是中国本土奶制品的一种,与西方奶酪殊途同归。乳扇的食用方法也是多种多样,能煎能炸,能烩能炒,还能卷成筒状,内塞各种馅料,制成多种佳肴。大理白族最常用的方法是用菜油煎黄后撒盐或白糖食用,醇香可口,独具风味。
大理有很多好吃的小吃,其中一些受欢迎的包括烤乳扇、烤豆腐干、烤鸡翅、烤鱼、烤鸡蛋、烤玉米等等。此外,大理的凉粉、米线、糍粑、过桥米线等也非常有名。您可以尝试一下当地的小吃,品尝一下大理的美食文化。
01 大理段公子·天龙八部·24h云南菜
02 梅子井酒家
03 尽善百年古院餐厅古城形象店
04 我在大理等你•方舟胖子厨房
05 花意间·野生菌锅物料理
06 隆兴院
07 口福人家·百年石头木屋·私房菜
08 云·醉美云南菜馆
09 洱月小厨野生菌养生汤锅
10 醉琉璃私房菜
大理特色小吃有喜洲粑粑、烤乳扇、冻白豆腐鱼、大理酸辣鱼、生皮等,当地还有吃虫子、各种野生菌、花卉的习惯,很多外地人都不敢尝试。
大理美食小吃:大理生皮
大理生皮最早起源于洱源县,经过发展成为大理民族的一道传统菜肴,当地土话将这种吃法叫“海格儿”。生皮选材与制作都特别讲究,上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料,用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮,至猪皮表层发黄,然后才用水洗净,伴上佐料生吃。一般有两种吃法:一种是生皮和佐料不搁一起,吃时蘸取佐料一起吃;一种是将佐料与生皮生肉拌匀,直接做成一道凉拌菜。最地道的生皮口感细腻而不具有腥味,酸而不恶,辣中生香,那鲜美劲,让人叫绝。
<美食贴士>大理各地生皮的吃法也不太一样,特别推荐的是是湾桥生皮、周城生皮、洱源生皮。有将生皮生肉与酸腌菜、萝卜丝、茭瓜丝拌在一起吃的,也有要“打蘸水”的。一种简单的蘸水是花椒末和盐,直接蘸着吃。另一种则是调出一碗颜色多彩的带水蘸料,吃法不一样,味道也不一样。当然,生皮属于凉拌类菜品,肠胃不好的人可以选择性地少量食用。
大理美食小吃:土八碗
如果你到白族人家做客,或是参加白族红白喜事宴客,都会有机会吃到白族传统的菜肴——“土八碗”。土八碗是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、金丝坛豆、百合合肉圆子八道菜肴,还要加上一道拼盘和虾米汤。多种菜肴融汇了酸、甜、麻、辣多种味道,不分老少,都能找到适合自己胃口、对身体有滋补功效的美味。
<美食贴士>如果你有朋友在大理,或是有机会参加地道的白族土八碗宴席,一般应当让客人中有声望的老人先入席,也就是俗称的“开席”。参加喜宴时,还可以将分到的肉菜包起来,带回家给老人或小孩吃,这意味着往家里带回了喜气和福气。
大理美食小吃:雕梅
雕梅,是大理白族传统名特食品,也是云南较著名的特产之一,它因在青梅果上雕刻花纹而得名。雕梅的制作工艺是以盐梅作原料,先用石灰水把盐梅浸泡,取出凉干,再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹,从空隙处挤出梅核,中空如缕,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜等浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。腌制好的雕梅的食味清香、脆甜。酸中带甜,沁人肺腑,生津解渴,开胃提神,含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份,是一种对人体有益的食品。
<美食贴士>雕梅在大理古城到处都吃得到,味道和做法都比较正宗,像复兴路303号“杨记雕梅”就不错。
大理美食小吃:烧饵块
在大理旅游,清早走在大街上,随时可以看到一个个小摊,摊主在面前摆一个火盆,上面放置一张铁丝网,网上摆着几个白色的圆饼,下面燃烧着红红的栗炭火,这就是大理烧饵块。饵块烧好后,食客可根据自己的口味,加上辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐、花生米末,还有豆芽、酸菜、肉末。按照大理人的吃法,还可以在饵块中裹上一根油条,或是热狗、火腿肠,使整个饵块吃起来馅料更加丰富,味道更加浓香。轻轻咬上一口,丰富的馅料散落嘴中,香辣、温热的感觉必能让你有种难以言喻的幸福。
<美食贴士>古城的许多人民路、复兴路等很多街道都有卖烧饵块,一般3~5元一个,可当早点或零食食用。除了烤制的饵块,你还可以在许多传统白族饭店里点上一份炒饵块,也叫大救驾,麻辣可口,滋味也十分不错。
大理美食小吃:乳扇
云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”,指的就是“乳扇”,乳扇是以牛乳为食材,在酸水里使其凝固,然后拉抻如扇子形状的薄片,是中国本土奶制品的一种,与西方奶酪殊途同归。乳扇的食用方法也是多种多样,能煎能炸,能烩能炒,还能卷成筒状,内塞各种馅料,制成多种佳肴。大理白族最常用的方法是用菜油煎黄后撒盐或白糖食用,醇香可口,独具风味。
大理美食小吃:大理生皮
大理生皮最早起源于洱源县,经过发展成为大理民族的一道传统菜肴,当地土话将这种吃法叫“海格儿”。生皮选材与制作都特别讲究,上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料,用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮,至猪皮表层发黄,然后才用水洗净,伴上佐料生吃。一般有两种吃法:一种是生皮和佐料不搁一起,吃时蘸取佐料一起吃;一种是将佐料与生皮生肉拌匀,直接做成一道凉拌菜。最地道的生皮口感细腻而不具有腥味,酸而不恶,辣中生香,那鲜美劲,让人叫绝。
<美食贴士>大理各地生皮的吃法也不太一样,特别推荐的是是湾桥生皮、周城生皮、洱源生皮。有将生皮生肉与酸腌菜、萝卜丝、茭瓜丝拌在一起吃的,也有要“打蘸水”的。一种简单的蘸水是花椒末和盐,直接蘸着吃。另一种则是调出一碗颜色多彩的带水蘸料,吃法不一样,味道也不一样。当然,生皮属于凉拌类菜品,肠胃不好的人可以选择性地少量食用。
大理美食小吃:土八碗
如果你到白族人家做客,或是参加白族红白喜事宴客,都会有机会吃到白族传统的菜肴——“土八碗”。土八碗是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、金丝坛豆、百合合肉圆子八道菜肴,还要加上一道拼盘和虾米汤。多种菜肴融汇了酸、甜、麻、辣多种味道,不分老少,都能找到适合自己胃口、对身体有滋补功效的美味。
<美食贴士>如果你有朋友在大理,或是有机会参加地道的白族土八碗宴席,一般应当让客人中有声望的老人先入席,也就是俗称的“开席”。参加喜宴时,还可以将分到的肉菜包起来,带回家给老人或小孩吃,这意味着往家里带回了喜气和福气。
大理美食小吃:雕梅
雕梅,是大理白族传统名特食品,也是云南较著名的特产之一,它因在青梅果上雕刻花纹而得名。雕梅的制作工艺是以盐梅作原料,先用石灰水把盐梅浸泡,取出凉干,再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹,从空隙处挤出梅核,中空如缕,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜等浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。腌制好的雕梅的食味清香、脆甜。酸中带甜,沁人肺腑,生津解渴,开胃提神,含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份,是一种对人体有益的食品。
<美食贴士>雕梅在大理古城到处都吃得到,味道和做法都比较正宗,像复兴路303号“杨记雕梅”就不错。
大理美食小吃:烧饵块
在大理旅游,清早走在大街上,随时可以看到一个个小摊,摊主在面前摆一个火盆,上面放置一张铁丝网,网上摆着几个白色的圆饼,下面燃烧着红红的栗炭火,这就是大理烧饵块。饵块烧好后,食客可根据自己的口味,加上辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐、花生米末,还有豆芽、酸菜、肉末。按照大理人的吃法,还可以在饵块中裹上一根油条,或是热狗、火腿肠,使整个饵块吃起来馅料更加丰富,味道更加浓香。轻轻咬上一口,丰富的馅料散落嘴中,香辣、温热的感觉必能让你有种难以言喻的幸福。
<美食贴士>古城的许多人民路、复兴路等很多街道都有卖烧饵块,一般3~5元一个,可当早点或零食食用。除了烤制的饵块,你还可以在许多传统白族饭店里点上一份炒饵块,也叫大救驾,麻辣可口,滋味也十分不错。
大理美食小吃:乳扇
云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”,指的就是“乳扇”,乳扇是以牛乳为食材,在酸水里使其凝固,然后拉抻如扇子形状的薄片,是中国本土奶制品的一种,与西方奶酪殊途同归。乳扇的食用方法也是多种多样,能煎能炸,能烩能炒,还能卷成筒状,内塞各种馅料,制成多种佳肴。大理白族最常用的方法是用菜油煎黄后撒盐或白糖食用,醇香可口,独具风味。