汕头猪肠糯米哪家好吃？(猪肠胀糯米做法？)
汕头潮阳区乌桥老牌猪肠糯米这一家特别好吃。猪肠洗的刚刚好，很干净，糯米软烂，食材新鲜好吃，食材里面包着花生香菇糯米，喷香可口，很不错的味道
1. 将糯米泡好后，加入切粒的香菇和花生，加盐调味。
2. 猪肠洗净后，用绳子绑住一端，将步骤一的材料慢慢填入其中，灌满好，用手推得均匀。
3. 锅里烧开水，把灌好的猪肠放进去，煮熟。
4. 捞出来后切块，可直接蘸着金桔油吃，也可再放到油锅里面炸一下再吃。
汕头潮阳区乌桥老牌猪肠糯米这一家特别好吃。猪肠洗的刚刚好，很干净，糯米软烂，食材新鲜好吃，食材里面包着花生香菇糯米，喷香可口，很不错的味道
汕头潮阳区乌桥老牌猪肠糯米这一家特别好吃。猪肠洗的刚刚好，很干净，糯米软烂，食材新鲜好吃，食材里面包着花生香菇糯米，喷香可口，很不错的味道
1. 将糯米泡好后，加入切粒的香菇和花生，加盐调味。
2. 猪肠洗净后，用绳子绑住一端，将步骤一的材料慢慢填入其中，灌满好，用手推得均匀。
3. 锅里烧开水，把灌好的猪肠放进去，煮熟。
4. 捞出来后切块，可直接蘸着金桔油吃，也可再放到油锅里面炸一下再吃。
猪肠灌糯米俗称灌肠是湖南某民间特色传统小食,每至逢年过节,村里的家家户户总会不约而同的忙活起来自制十来斤的猪肠灌糯米,制作过程和我们熟悉的香肠有些相似,但其制作方法和口味又不同于香肠。
糯米灌肠是客家小吃。逢年过节及喜庆日子，客家人用来款待宾客及家人共尝。
主要原料：猪肠，糯米
配料：
1、猪肠。大肠与小肠之间的部分为佳，不能有刮破的地方。
2、糯米。淘洗干净，浸泡十来分钟。
3、香菇。切成小粒状。
4、盐。
5、鸡粉。
做法：
1、将切成小粒状的香茹放入浸泡好的糯米中，加适量的盐、鸡粉搅匀。
2、猪肠清洗干净，一头用绳索系牢，另一头用漏斗将猪肠灌满清水。
3、然后将糯米一小勺一小勺地倒在漏斗里，一只手按着漏斗，另一只手在猪肠上抓擒，使清水在漏斗中滚动，糯米徐徐地灌入猪肠内，不宜灌得过饱满，约四成为宜。
4、灌好后将漏斗那头系牢，平放于盛器上，用手把猪肠内的糯米推均匀，放入锅中温火蒸。
5、蒸至一小时左右，端起让其冷却，再切成片状（一寸左右）放在锅里煎炸成两端赤色即成。
食法：
1、用食用油、鱼露、蒜白、虾仁、鱿鱼等配料烩后食用。
2、蘸蜂蜜、辣椒酱、酱油、胡椒粉等配料直接食用。
1. 将糯米泡好后，加入切粒的香菇和花生，加盐调味。
2. 猪肠洗净后，用绳子绑住一端，将步骤一的材料慢慢填入其中，灌满好，用手推得均匀。
3. 锅里烧开水，把灌好的猪肠放进去，煮熟。
4. 捞出来后切块，可直接蘸着金桔油吃，也可再放到油锅里面炸一下再吃。
1、主料：糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g；辅料：油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g。
2、自制糯米肠的做法：把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次；
3、糯米提前一天泡水；
4、栗子肉切碎，花生米清洗两遍，五花肉切肉丁，海米和虾皮切碎；
5、锅里放油,放切碎的姜末,然后放入海米虾皮爆香,然后放入栗子碎,花生,肉丁,糯米.翻炒一下,再放入盐,料酒,酱油,鸡精,五香粉.拌匀后盛出当馅料(所有的材料都还是半生状态)；
6、洗干净的肠衣,滤干水份(切忌:不可拧肠衣,否则会破掉)；
7、把肠衣套进漏斗里，在结尾的地方打一个死结，开始灌肠,用小勺把馅料放进漏斗里,然后用筷子往下捅,灌到肠衣里；
8、灌好的糯米肠,灌的时候别装太满,糯米在蒸的时候会变大,灌的太满会胀开；
9、放蒸锅大火蒸30分钟，出锅,切片装盘即可开吃了。
猪肠灌糯米俗称灌肠是湖南某民间特色传统小食,每至逢年过节,村里的家家户户总会不约而同的忙活起来自制十来斤的猪肠灌糯米,制作过程和我们熟悉的香肠有些相似,但其制作方法和口味又不同于香肠。
糯米灌肠是客家小吃。逢年过节及喜庆日子，客家人用来款待宾客及家人共尝。
主要原料：猪肠，糯米
配料：
1、猪肠。大肠与小肠之间的部分为佳，不能有刮破的地方。
2、糯米。淘洗干净，浸泡十来分钟。
3、香菇。切成小粒状。
4、盐。
5、鸡粉。
做法：
1、将切成小粒状的香茹放入浸泡好的糯米中，加适量的盐、鸡粉搅匀。
2、猪肠清洗干净，一头用绳索系牢，另一头用漏斗将猪肠灌满清水。
3、然后将糯米一小勺一小勺地倒在漏斗里，一只手按着漏斗，另一只手在猪肠上抓擒，使清水在漏斗中滚动，糯米徐徐地灌入猪肠内，不宜灌得过饱满，约四成为宜。
4、灌好后将漏斗那头系牢，平放于盛器上，用手把猪肠内的糯米推均匀，放入锅中温火蒸。
5、蒸至一小时左右，端起让其冷却，再切成片状（一寸左右）放在锅里煎炸成两端赤色即成。
食法：
1、用食用油、鱼露、蒜白、虾仁、鱿鱼等配料烩后食用。
2、蘸蜂蜜、辣椒酱、酱油、胡椒粉等配料直接食用。
1、主料：糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g；辅料：油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g。
2、自制糯米肠的做法：把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次；
3、糯米提前一天泡水；
4、栗子肉切碎，花生米清洗两遍，五花肉切肉丁，海米和虾皮切碎；
5、锅里放油,放切碎的姜末,然后放入海米虾皮爆香,然后放入栗子碎,花生,肉丁,糯米.翻炒一下,再放入盐,料酒,酱油,鸡精,五香粉.拌匀后盛出当馅料(所有的材料都还是半生状态)；
6、洗干净的肠衣,滤干水份(切忌:不可拧肠衣,否则会破掉)；
7、把肠衣套进漏斗里，在结尾的地方打一个死结，开始灌肠,用小勺把馅料放进漏斗里,然后用筷子往下捅,灌到肠衣里；
8、灌好的糯米肠,灌的时候别装太满,糯米在蒸的时候会变大,灌的太满会胀开；
9、放蒸锅大火蒸30分钟，出锅,切片装盘即可开吃了。
一、用料
糯米 500克
猪大肠 724克
香菇(泡水好) 80克
生抽 30
蚝油 20勺
香油 8克
蒜头 15克
干贝 80克
虾米 80克
猪版根肉 100克
沙茶粉 1小包
熟花生(可免) 80克
二、糯米酿大肠的做法步骤
步骤 1
糯米先提前泡发2一4小时
步骤 2
香茹、干贝、虾米倒入主锅
步骤 3
6秒速度5打碎，想打细一点速度可以调到6。倒出来用碗装
步骤 4
主锅放入蒜头。3秒速度5打磨，下30克油3分钟/V/小勺爆香，再倒入打好的肉馅包括猪肉再次设置3分钟爆香
步骤 5
把所有配料一起倒入鼎中翻炒均匀侍用
步骤 6
大肠放入网锅，下点面粉设置5分钟50度速度5清洗，觉得不干净再来一次5分钟清洗
步骤 7
把大肠里面的油也去除干净。
步骤 8
把炒好的糯米灌进大肠里面，七分满。每隔一段就用一条线扎起来。放在水龙头清洗干净
步骤 9
倒入高压锅，大火烧开小火煮25分钟。
步骤 10
放凉切块享用
一、用料
糯米 500克
猪大肠 724克
香菇(泡水好) 80克
生抽 30
蚝油 20勺
香油 8克
蒜头 15克
干贝 80克
虾米 80克
猪版根肉 100克
沙茶粉 1小包
熟花生(可免) 80克
二、糯米酿大肠的做法步骤
步骤 1
糯米先提前泡发2一4小时
步骤 2
香茹、干贝、虾米倒入主锅
步骤 3
6秒速度5打碎，想打细一点速度可以调到6。倒出来用碗装
步骤 4
主锅放入蒜头。3秒速度5打磨，下30克油3分钟/V/小勺爆香，再倒入打好的肉馅包括猪肉再次设置3分钟爆香
步骤 5
把所有配料一起倒入鼎中翻炒均匀侍用
步骤 6
大肠放入网锅，下点面粉设置5分钟50度速度5清洗，觉得不干净再来一次5分钟清洗
步骤 7
把大肠里面的油也去除干净。
步骤 8
把炒好的糯米灌进大肠里面，七分满。每隔一段就用一条线扎起来。放在水龙头清洗干净
步骤 9
倒入高压锅，大火烧开小火煮25分钟。
步骤 10
放凉切块享用
汕头潮阳区乌桥老牌猪肠糯米这一家特别好吃。猪肠洗的刚刚好，很干净，糯米软烂，食材新鲜好吃，食材里面包着花生香菇糯米，喷香可口，很不错的味道
猪肠灌糯米俗称灌肠是湖南某民间特色传统小食,每至逢年过节,村里的家家户户总会不约而同的忙活起来自制十来斤的猪肠灌糯米,制作过程和我们熟悉的香肠有些相似,但其制作方法和口味又不同于香肠。
糯米灌肠是客家小吃。逢年过节及喜庆日子，客家人用来款待宾客及家人共尝。
主要原料：猪肠，糯米
配料：
1、猪肠。大肠与小肠之间的部分为佳，不能有刮破的地方。
2、糯米。淘洗干净，浸泡十来分钟。
3、香菇。切成小粒状。
4、盐。
5、鸡粉。
做法：
1、将切成小粒状的香茹放入浸泡好的糯米中，加适量的盐、鸡粉搅匀。
2、猪肠清洗干净，一头用绳索系牢，另一头用漏斗将猪肠灌满清水。
3、然后将糯米一小勺一小勺地倒在漏斗里，一只手按着漏斗，另一只手在猪肠上抓擒，使清水在漏斗中滚动，糯米徐徐地灌入猪肠内，不宜灌得过饱满，约四成为宜。
4、灌好后将漏斗那头系牢，平放于盛器上，用手把猪肠内的糯米推均匀，放入锅中温火蒸。
5、蒸至一小时左右，端起让其冷却，再切成片状（一寸左右）放在锅里煎炸成两端赤色即成。
食法：
1、用食用油、鱼露、蒜白、虾仁、鱿鱼等配料烩后食用。
2、蘸蜂蜜、辣椒酱、酱油、胡椒粉等配料直接食用。
1. 将糯米泡好后，加入切粒的香菇和花生，加盐调味。
2. 猪肠洗净后，用绳子绑住一端，将步骤一的材料慢慢填入其中，灌满好，用手推得均匀。
3. 锅里烧开水，把灌好的猪肠放进去，煮熟。
4. 捞出来后切块，可直接蘸着金桔油吃，也可再放到油锅里面炸一下再吃。
1、主料：糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g；辅料：油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g。
2、自制糯米肠的做法：把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次；
3、糯米提前一天泡水；
4、栗子肉切碎，花生米清洗两遍，五花肉切肉丁，海米和虾皮切碎；
5、锅里放油,放切碎的姜末,然后放入海米虾皮爆香,然后放入栗子碎,花生,肉丁,糯米.翻炒一下,再放入盐,料酒,酱油,鸡精,五香粉.拌匀后盛出当馅料(所有的材料都还是半生状态)；
6、洗干净的肠衣,滤干水份(切忌:不可拧肠衣,否则会破掉)；
7、把肠衣套进漏斗里，在结尾的地方打一个死结，开始灌肠,用小勺把馅料放进漏斗里,然后用筷子往下捅,灌到肠衣里；
8、灌好的糯米肠,灌的时候别装太满,糯米在蒸的时候会变大,灌的太满会胀开；
9、放蒸锅大火蒸30分钟，出锅,切片装盘即可开吃了。
一、用料
糯米 500克
猪大肠 724克
香菇(泡水好) 80克
生抽 30
蚝油 20勺
香油 8克
蒜头 15克
干贝 80克
虾米 80克
猪版根肉 100克
沙茶粉 1小包
熟花生(可免) 80克
二、糯米酿大肠的做法步骤
步骤 1
糯米先提前泡发2一4小时
步骤 2
香茹、干贝、虾米倒入主锅
步骤 3
6秒速度5打碎，想打细一点速度可以调到6。倒出来用碗装
步骤 4
主锅放入蒜头。3秒速度5打磨，下30克油3分钟/V/小勺爆香，再倒入打好的肉馅包括猪肉再次设置3分钟爆香
步骤 5
把所有配料一起倒入鼎中翻炒均匀侍用
步骤 6
大肠放入网锅，下点面粉设置5分钟50度速度5清洗，觉得不干净再来一次5分钟清洗
步骤 7
把大肠里面的油也去除干净。
步骤 8
把炒好的糯米灌进大肠里面，七分满。每隔一段就用一条线扎起来。放在水龙头清洗干净
步骤 9
倒入高压锅，大火烧开小火煮25分钟。
步骤 10
放凉切块享用
猪肠灌糯米俗称灌肠是湖南某民间特色传统小食,每至逢年过节,村里的家家户户总会不约而同的忙活起来自制十来斤的猪肠灌糯米,制作过程和我们熟悉的香肠有些相似,但其制作方法和口味又不同于香肠。
糯米灌肠是客家小吃。逢年过节及喜庆日子，客家人用来款待宾客及家人共尝。
主要原料：猪肠，糯米
配料：
1、猪肠。大肠与小肠之间的部分为佳，不能有刮破的地方。
2、糯米。淘洗干净，浸泡十来分钟。
3、香菇。切成小粒状。
4、盐。
5、鸡粉。
做法：
1、将切成小粒状的香茹放入浸泡好的糯米中，加适量的盐、鸡粉搅匀。
2、猪肠清洗干净，一头用绳索系牢，另一头用漏斗将猪肠灌满清水。
3、然后将糯米一小勺一小勺地倒在漏斗里，一只手按着漏斗，另一只手在猪肠上抓擒，使清水在漏斗中滚动，糯米徐徐地灌入猪肠内，不宜灌得过饱满，约四成为宜。
4、灌好后将漏斗那头系牢，平放于盛器上，用手把猪肠内的糯米推均匀，放入锅中温火蒸。
5、蒸至一小时左右，端起让其冷却，再切成片状（一寸左右）放在锅里煎炸成两端赤色即成。
食法：
1、用食用油、鱼露、蒜白、虾仁、鱿鱼等配料烩后食用。
2、蘸蜂蜜、辣椒酱、酱油、胡椒粉等配料直接食用。
一、用料
糯米 500克
猪大肠 724克
香菇(泡水好) 80克
生抽 30
蚝油 20勺
香油 8克
蒜头 15克
干贝 80克
虾米 80克
猪版根肉 100克
沙茶粉 1小包
熟花生(可免) 80克
二、糯米酿大肠的做法步骤
步骤 1
糯米先提前泡发2一4小时
步骤 2
香茹、干贝、虾米倒入主锅
步骤 3
6秒速度5打碎，想打细一点速度可以调到6。倒出来用碗装
步骤 4
主锅放入蒜头。3秒速度5打磨，下30克油3分钟/V/小勺爆香，再倒入打好的肉馅包括猪肉再次设置3分钟爆香
步骤 5
把所有配料一起倒入鼎中翻炒均匀侍用
步骤 6
大肠放入网锅，下点面粉设置5分钟50度速度5清洗，觉得不干净再来一次5分钟清洗
步骤 7
把大肠里面的油也去除干净。
步骤 8
把炒好的糯米灌进大肠里面，七分满。每隔一段就用一条线扎起来。放在水龙头清洗干净
步骤 9
倒入高压锅，大火烧开小火煮25分钟。
步骤 10
放凉切块享用
步骤1
猪大肠外面用盐和生粉洗干净
步骤2
再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断
步骤3
分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净
步骤4
冲洗干净的猪大肠
步骤5
准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜
步骤6
把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀
步骤7
把每段的猪大肠的一头用线扎紧
从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一头扎紧
步骤8
灌好的猪大肠
步骤9
烧开水后，放入灌好的猪大肠煮，
步骤10
大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）
步骤11
煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开
步骤12
稍放凉后，去掉扎线，
步骤13
切成块
步骤14
用一小块红糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖浆
步骤15
完成
步骤1
猪大肠外面用盐和生粉洗干净
步骤2
再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断
步骤3
分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净
步骤4
冲洗干净的猪大肠
步骤5
准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜
步骤6
把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀
步骤7
把每段的猪大肠的一头用线扎紧
从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一头扎紧
步骤8
灌好的猪大肠
步骤9
烧开水后，放入灌好的猪大肠煮，
步骤10
大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）
步骤11
煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开
步骤12
稍放凉后，去掉扎线，
步骤13
切成块
步骤14
用一小块红糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖浆
步骤15
完成
1、主料：糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g；辅料：油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g。
2、自制糯米肠的做法：把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次；
3、糯米提前一天泡水；
4、栗子肉切碎，花生米清洗两遍，五花肉切肉丁，海米和虾皮切碎；
5、锅里放油,放切碎的姜末,然后放入海米虾皮爆香,然后放入栗子碎,花生,肉丁,糯米.翻炒一下,再放入盐,料酒,酱油,鸡精,五香粉.拌匀后盛出当馅料(所有的材料都还是半生状态)；
6、洗干净的肠衣,滤干水份(切忌:不可拧肠衣,否则会破掉)；
7、把肠衣套进漏斗里，在结尾的地方打一个死结，开始灌肠,用小勺把馅料放进漏斗里,然后用筷子往下捅,灌到肠衣里；
8、灌好的糯米肠,灌的时候别装太满,糯米在蒸的时候会变大,灌的太满会胀开；
9、放蒸锅大火蒸30分钟，出锅,切片装盘即可开吃了。
步骤1
猪大肠外面用盐和生粉洗干净
步骤2
再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断
步骤3
分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净
步骤4
冲洗干净的猪大肠
步骤5
准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜
步骤6
把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀
步骤7
把每段的猪大肠的一头用线扎紧
从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一头扎紧
步骤8
灌好的猪大肠
步骤9
烧开水后，放入灌好的猪大肠煮，
步骤10
大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）
步骤11
煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开
步骤12
稍放凉后，去掉扎线，
步骤13
切成块
步骤14
用一小块红糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖浆
步骤15
完成
步骤1
猪大肠外面用盐和生粉洗干净
步骤2
再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断
步骤3
分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净
步骤4
冲洗干净的猪大肠
步骤5
准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜
步骤6
把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀
步骤7
把每段的猪大肠的一头用线扎紧
从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一头扎紧
步骤8
灌好的猪大肠
步骤9
烧开水后，放入灌好的猪大肠煮，
步骤10
大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）
步骤11
煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开
步骤12
稍放凉后，去掉扎线，
步骤13
切成块
步骤14
用一小块红糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖浆
步骤15
完成
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