猪肉盖红章和蓝章的区别（猪肉盖红章和蓝章的区别一)
小伙伴们，你们好，要是你对猪肉盖红章和蓝章的区别，与猪肉盖红章和蓝章的区别一不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于猪肉盖红章和蓝章的区别的问题，下面我们就来开始吧！
小伙伴们，你们好，要是你对猪肉盖红章和蓝章的区别，与猪肉盖红章和蓝章的区别一不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于猪肉盖红章和蓝章的区别的问题，下面我们就来开始吧！
它们主要区别是：蓝章是动物检疫合格章，红章是定点屠宰章。
生猪检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章。
识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”（俗称“红蓝两戳儿”）：动物检疫部门发给的“蓝色检疫检验证明”,和印在猪肉表面的“红色屠宰卫生安全证明”。
1、不同印章的意义不一样。合格猪肉上面会盖两个章：一个是“肉检验讫章”，呈长条滚筒形，这个章由动物防疫监督机构加盖，表示生猪没有法律规定的疫病；一个是“肉品品质检验合格章”，呈圆形，这个章由生猪定点屠宰企业加盖，表示猪肉品质符合要求。
2、不同印章的颜色不一样。对于“肉检验讫章”的颜色，全国有统一的规定，必须是蓝色。对于“肉品品质检验合格章”的颜色，国家没有统一的规定，从目前全国各地实际使用的情况来看，使用红色的最多，其次是蓝色，甚至还有绿色的，但极少见。需要说明的是，这些颜色都是可食用色素，可以放心食用。
网络上有种说法称：“不同的章代表着不同的猪，红色章代表母猪，蓝色章代表公猪……”这种说法完全是以讹传讹，本质上属于谣言，条友们不要误信，更不能传播。
总之，猪肉上红印和蓝印的区别，颜色不是重点，背后代表的意义才是关键。
1、蓝红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同，都属于合格的生猪产品，可以放心食用。但可能由于地域差异，不同的地方习惯使用不同颜色的印章。
2、买猪肉时候，一般能看到两个印章，分别是动物检验检疫章和食品检验合格章。
首先盖章的猪肉证明它是经过检测的，人们食用的时候才会有安全保证。为了避免人们食用到有问题的猪肉，相关部门会对猪进行安全检查后盖一个章，以方便人们可以买到安全放心的猪肉。
而在猪肉上有红色的印章证明这头猪是经过检验并且合格的母猪肉，如果猪身上有着蓝色的印章，那就说明这是一头经过检验的合格的公猪肉，所以红色和蓝色的印章就是猪的性别印记。
知道这个小知识点给我们带来的方便就是，可以根据自己的需要买不同的肉，因为母猪肉和公猪肉的肉质上有很大差别，如果是炒猪肉的话这时候最适合买公猪肉。因为母猪肉质偏柴，炒出来不好嚼不好吃。
而如果是炖猪肉的话，还是更适合买公猪肉，因为公猪的肉一般都是比较嫩一些，肉质看着也比较厚实一点。但是不管怎样，这两种猪肉的健康性其实都是有着保证的，大家都可以放心购买并进行食用。
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