全南京最牛逼的面馆？(全南京最牛逼的面馆？)
没有最牛的，只有合适的，我说十个比较有名的店吧。
1祁家面馆
开了54年的寡妇面，老太太为了养活儿女一开就是半辈子，现在有女儿帮忙打理面馆。这家是南京典型的小煮面，以皮肚的优势秒杀明瓦廊的所有面馆。皮肚松软，汤鲜吃完而不口干，说明味精很少，分量也是超级足的呢！
2鸿福面馆
这家面馆最特色的就是大鸿福面，和大盆酸菜鱼一样，一端就是一整盆。料特别足，皮肚、青菜、火腿肠、肉丝、猪肝鹌鹑蛋等等，4-5个姑娘吃都绰绰有余。听说，如果能一个人吃完这一份是可以不要钱的！！！面条面还算戗，汤鲜唯美！
3南湖中华面馆
南湖中华面遍布于南京好多家，皮肚比较软，炸的很酥透，孔也多，香气也恰好适宜，还是不错的。猪肝也很赞，新鲜又软和。肉丝比较大只，无功无过。香肠口感有淀粉，肥略多，香甜是有的，榨菜和青菜都品质不错。
4巴子面馆
巴子面馆，酒香不怕巷子深，设在小区，临近菜场，人气准低不了。汤很鲜，吃完不会觉得口干，这点特别好。猪肝比较新鲜，皮肚也挺好吃的，重点是辣油香！我觉得来他家吃面，不搁点辣油，也算是白来了！
5易记皮肚面
据说，也算是南京老字号的面馆之一啦，皮肚确实很好吃，特别的软，并且炸得非常均匀，面条偏硬，比较符合南京人的胃口。料非常足，味道也很浓厚，面很筋道，十足十的好吃～地方很大但是环境还有待改进呢~
以上是皮肚面比较有名的，其实，与大碗皮肚面可以并驾齐驱的，还有大肉面。虽然不如大碗皮肚面那么家喻户晓，但是美味却总是深藏民间。
6路子铺大肉面
传说这家面店的老板很霸道，但实际上很善良。平常不吃肥肉的本宝宝竟然喜欢上了大肉面！面条筋道，肉肥而不腻，怕太肥的可以跟老板要瘦点的肉，面汤口味偏甜，口味真的没话说。
7张记面馆
看这大肉的厚度，最少也有个1.5厘米了！用料真的是实实在在，面是大锅面，浇头有小排、熏鱼、大肉等等，鳝鱼面是最畅销的！大锅煮面流水制作，出面很快，就这样，还排了好久才吃到呢！抢座占座全靠人品！听说，这家老板是地雷面馆老板的师傅，想想也是家有年头的面馆了。
8顺心拉面馆
这是家生意好到爆，又24小时营业的拉面馆，经济实惠，分量大！他家大肉面，肉糯糯的，卤的到位，咬一口每一丝每一毫都能回味出老卤的香味，肥的不会太腻，瘦的不会卡牙！面条分量足，小碗面吃下去都撑的肚滚腰圆！
9金陵覆兴园
南京最好吃的大肉面，覆兴园面馆，北京东路46号东泉产业园内（靠龙蟠中路），虎皮大肉很惊艳，肉切的漂亮烧的美味，面条老卤很香，回口稍甜，12元，送一小碟雪菜，老城南味道，这碗面很完美。小笼包6元4个，味道上等，就是皮再薄一点点就更好了。
10汤面
最好的总要放在最后，无论走到哪里，最好吃的永远是母亲下的汤面，没有多少油，口味咸淡适宜，这也许就是家的味道吧。
没有最牛的，只有合适的，我说十个比较有名的店吧。
1祁家面馆
开了54年的寡妇面，老太太为了养活儿女一开就是半辈子，现在有女儿帮忙打理面馆。这家是南京典型的小煮面，以皮肚的优势秒杀明瓦廊的所有面馆。皮肚松软，汤鲜吃完而不口干，说明味精很少，分量也是超级足的呢！
2鸿福面馆
这家面馆最特色的就是大鸿福面，和大盆酸菜鱼一样，一端就是一整盆。料特别足，皮肚、青菜、火腿肠、肉丝、猪肝鹌鹑蛋等等，4-5个姑娘吃都绰绰有余。听说，如果能一个人吃完这一份是可以不要钱的！！！面条面还算戗，汤鲜唯美！
3南湖中华面馆
南湖中华面遍布于南京好多家，皮肚比较软，炸的很酥透，孔也多，香气也恰好适宜，还是不错的。猪肝也很赞，新鲜又软和。肉丝比较大只，无功无过。香肠口感有淀粉，肥略多，香甜是有的，榨菜和青菜都品质不错。
4巴子面馆
巴子面馆，酒香不怕巷子深，设在小区，临近菜场，人气准低不了。汤很鲜，吃完不会觉得口干，这点特别好。猪肝比较新鲜，皮肚也挺好吃的，重点是辣油香！我觉得来他家吃面，不搁点辣油，也算是白来了！
5易记皮肚面
据说，也算是南京老字号的面馆之一啦，皮肚确实很好吃，特别的软，并且炸得非常均匀，面条偏硬，比较符合南京人的胃口。料非常足，味道也很浓厚，面很筋道，十足十的好吃～地方很大但是环境还有待改进呢~
以上是皮肚面比较有名的，其实，与大碗皮肚面可以并驾齐驱的，还有大肉面。虽然不如大碗皮肚面那么家喻户晓，但是美味却总是深藏民间。
6路子铺大肉面
传说这家面店的老板很霸道，但实际上很善良。平常不吃肥肉的本宝宝竟然喜欢上了大肉面！面条筋道，肉肥而不腻，怕太肥的可以跟老板要瘦点的肉，面汤口味偏甜，口味真的没话说。
7张记面馆
看这大肉的厚度，最少也有个1.5厘米了！用料真的是实实在在，面是大锅面，浇头有小排、熏鱼、大肉等等，鳝鱼面是最畅销的！大锅煮面流水制作，出面很快，就这样，还排了好久才吃到呢！抢座占座全靠人品！听说，这家老板是地雷面馆老板的师傅，想想也是家有年头的面馆了。
8顺心拉面馆
这是家生意好到爆，又24小时营业的拉面馆，经济实惠，分量大！他家大肉面，肉糯糯的，卤的到位，咬一口每一丝每一毫都能回味出老卤的香味，肥的不会太腻，瘦的不会卡牙！面条分量足，小碗面吃下去都撑的肚滚腰圆！
9金陵覆兴园
南京最好吃的大肉面，覆兴园面馆，北京东路46号东泉产业园内（靠龙蟠中路），虎皮大肉很惊艳，肉切的漂亮烧的美味，面条老卤很香，回口稍甜，12元，送一小碟雪菜，老城南味道，这碗面很完美。小笼包6元4个，味道上等，就是皮再薄一点点就更好了。
10汤面
最好的总要放在最后，无论走到哪里，最好吃的永远是母亲下的汤面，没有多少油，口味咸淡适宜，这也许就是家的味道吧。
南京的住宿地点很多，但是具体选择要看个人需求和预算。以下是几个性价比较高的住宿地点:
1. 玄武区:南京的市中心区域，交通便利，周围有许多商场、景点等，适合购物和观光游玩。推荐的酒店有:南京新世界大酒店、金陵饭店、明故宫饭店等。
2. 秦淮区:南京的历史文化区，有很多古建筑和历史遗迹，适合感受南京的历史文化氛围。推荐的酒店有:夫子庙饭店、秦淮饭店、清凉山庄等。
3. 江宁区:南京的近郊地区，环境优美，适合休闲度假。推荐的酒店有:天正湖温泉度假酒店、东篱酒店、玉屏山宾馆等。
总体来说，南京的住宿费用相对较高，但也有许多精品民宿可以选择。建议提前预订，以获得更好的价格和房间体验。
1、王府大街
王府大街连接新街口和朝天宫，是南京最早的几个美食街之一，也是早餐界最负盛名的街巷。
2、丰富路
丰富路南起建邺路，北至新街口，聚集了大大小小的小吃，一不小心就能从白天吃到黑夜。
3、明瓦廊
明瓦廊位于南京市秦淮区中山南路西侧，南起大香炉，北至石鼓路东口。明代此地是经营明瓦的场所，故名。
推荐美食：金宏兴烤鸭、项记面馆
4、洪武路
洪武路位于南京市秦淮区，南北走向，北起中山东路，南至白下路，北到中山东路接洪武北路，南到白下路过内桥接中华路，得名于明太祖朱元璋年号洪武。
5、延龄巷
延龄巷位于南京城中心区，东起太平南路，西止洪武路，南接游府西街，北抵中山东路，也是个美食街。
6、科巷
科巷有着“南京最好吃的800米”的称号，常常出现在各大南京旅游攻略榜单里，道路上几乎全都是网红美食。
南京的住宿地点很多，但是具体选择要看个人需求和预算。以下是几个性价比较高的住宿地点:
1. 玄武区:南京的市中心区域，交通便利，周围有许多商场、景点等，适合购物和观光游玩。推荐的酒店有:南京新世界大酒店、金陵饭店、明故宫饭店等。
2. 秦淮区:南京的历史文化区，有很多古建筑和历史遗迹，适合感受南京的历史文化氛围。推荐的酒店有:夫子庙饭店、秦淮饭店、清凉山庄等。
3. 江宁区:南京的近郊地区，环境优美，适合休闲度假。推荐的酒店有:天正湖温泉度假酒店、东篱酒店、玉屏山宾馆等。
总体来说，南京的住宿费用相对较高，但也有许多精品民宿可以选择。建议提前预订，以获得更好的价格和房间体验。
没有最牛的，只有合适的，我说十个比较有名的店吧。
1祁家面馆
开了54年的寡妇面，老太太为了养活儿女一开就是半辈子，现在有女儿帮忙打理面馆。这家是南京典型的小煮面，以皮肚的优势秒杀明瓦廊的所有面馆。皮肚松软，汤鲜吃完而不口干，说明味精很少，分量也是超级足的呢！
2鸿福面馆
这家面馆最特色的就是大鸿福面，和大盆酸菜鱼一样，一端就是一整盆。料特别足，皮肚、青菜、火腿肠、肉丝、猪肝鹌鹑蛋等等，4-5个姑娘吃都绰绰有余。听说，如果能一个人吃完这一份是可以不要钱的！！！面条面还算戗，汤鲜唯美！
3南湖中华面馆
南湖中华面遍布于南京好多家，皮肚比较软，炸的很酥透，孔也多，香气也恰好适宜，还是不错的。猪肝也很赞，新鲜又软和。肉丝比较大只，无功无过。香肠口感有淀粉，肥略多，香甜是有的，榨菜和青菜都品质不错。
4巴子面馆
巴子面馆，酒香不怕巷子深，设在小区，临近菜场，人气准低不了。汤很鲜，吃完不会觉得口干，这点特别好。猪肝比较新鲜，皮肚也挺好吃的，重点是辣油香！我觉得来他家吃面，不搁点辣油，也算是白来了！
5易记皮肚面
据说，也算是南京老字号的面馆之一啦，皮肚确实很好吃，特别的软，并且炸得非常均匀，面条偏硬，比较符合南京人的胃口。料非常足，味道也很浓厚，面很筋道，十足十的好吃～地方很大但是环境还有待改进呢~
以上是皮肚面比较有名的，其实，与大碗皮肚面可以并驾齐驱的，还有大肉面。虽然不如大碗皮肚面那么家喻户晓，但是美味却总是深藏民间。
6路子铺大肉面
传说这家面店的老板很霸道，但实际上很善良。平常不吃肥肉的本宝宝竟然喜欢上了大肉面！面条筋道，肉肥而不腻，怕太肥的可以跟老板要瘦点的肉，面汤口味偏甜，口味真的没话说。
7张记面馆
看这大肉的厚度，最少也有个1.5厘米了！用料真的是实实在在，面是大锅面，浇头有小排、熏鱼、大肉等等，鳝鱼面是最畅销的！大锅煮面流水制作，出面很快，就这样，还排了好久才吃到呢！抢座占座全靠人品！听说，这家老板是地雷面馆老板的师傅，想想也是家有年头的面馆了。
8顺心拉面馆
这是家生意好到爆，又24小时营业的拉面馆，经济实惠，分量大！他家大肉面，肉糯糯的，卤的到位，咬一口每一丝每一毫都能回味出老卤的香味，肥的不会太腻，瘦的不会卡牙！面条分量足，小碗面吃下去都撑的肚滚腰圆！
9金陵覆兴园
南京最好吃的大肉面，覆兴园面馆，北京东路46号东泉产业园内（靠龙蟠中路），虎皮大肉很惊艳，肉切的漂亮烧的美味，面条老卤很香，回口稍甜，12元，送一小碟雪菜，老城南味道，这碗面很完美。小笼包6元4个，味道上等，就是皮再薄一点点就更好了。
10汤面
最好的总要放在最后，无论走到哪里，最好吃的永远是母亲下的汤面，没有多少油，口味咸淡适宜，这也许就是家的味道吧。
1、南京盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，盐水鸭久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
据南京文献《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”桂花鸭由此而得名，桂花鸭有三绝：“皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口”。 做好的盐水鸭体型饱满，光泽新鲜，皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。另外，南京盐水鸭是中国历史上唯一 一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。
2、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
3、清炖鸡孚
清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，属于苏菜金陵菜。此菜采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。己故著名学者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必备之。谓其“鸡香肉鲜质酥烂，清汤味醇色洁白”。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
4、松鼠鱼
松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。
5、美人肝
美人肝也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯，创制于20世纪20年代，是江苏南京的特色名菜。美人肝通常由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成。成菜后，色泽乳白，光润鲜嫩，味美爽口。美人肝做法繁复，成菜后，色泽白中透红、灿若桃花，口感鲜脆、食不留渣。民国政要于右任品尝过美人肝以后，题写对联：百壶美酒人三醉，一塔孤灯映六朝。横批：饶有风味。
6、凤尾虾
凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”，文献《白门食谱》中就有它的记载。主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。
7、蛋烧麦
“蛋烧卖”是南京“马祥兴”饭馆的四大 名菜之一，与松鼠鳜鱼、美人肝等并驾齐驱，名声都是响当当的亮，没见识过的，就冲着这上 百年不倒的老 招牌，也该好好的品尝一下。
蛋皮的制作更有趣，不是很 繁琐，却给人一种艺术创作的 美丽而 睿智的感觉。先将鸡蛋打入碗里，用力搅打，使蛋清蛋黄完全 融合。然后将抹了熟鸭油的勺子加热，用汤匙舀适量蛋液入勺中这时晃转勺子，别以为很简单，生手上去铁定手如脚般笨拙，并且肯定使力不匀，晃出来的蛋皮十有八九像好事的孩子擀出来的饺子皮，东长出一块，西缺上一大口子，可爱却不够 精巧。
又薄又匀的蛋皮出来后，包上虾馅，在合口处再点些许红椒末、 青菜末，然后上笼旺火蒸10分钟左右就可以了。出锅的“蛋烧卖”一个个圆圆的小脸儿，相拥相挤，着实 可爱。营养加美味加造型，禁不住来上一口，霎时嘴里像炸开了花，鲜、嫩、香每一个花瓣越伸越长，长到 感觉的角角落落
8、炖生敲
炖生敲是江苏南京地方传统风味名菜之一，属于江苏菜系。具有300年以上的历史，现为南京江苏酒家四大名菜之一。传统的制法是将鳝鱼活杀去骨，用木棒敲击鳝肉，使肉质松散，故名生敲。著名学者吴白陶教授对其备加赞赏，曾咏诗道：“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲”。
9、炖菜核
炖菜核，江苏省传统名菜，属于金陵菜系，此菜棵形完整，菜叶鲜嫩，菜心柔软，味美鲜香，汤醇叶厚，其味无穷。具有防癌抗癌调理、动脉硬化调理、延缓衰老调理的功效。口味咸鲜，炖菜核流传至今已有一百多年的历史，深受食客赞赏。炖菜核是南京传统名菜。以青菜中之名种“矮脚黄”为主要原料烹制而成，此青菜品种以南京城西南隅万竹园种植的为最佳，具有鲜嫩、叶肥、梗白、心黄、无筋的特点。
10、金陵丸子
金陵丸子是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜的名菜之一。软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。
南京的住宿地点很多，但是具体选择要看个人需求和预算。以下是几个性价比较高的住宿地点:
1. 玄武区:南京的市中心区域，交通便利，周围有许多商场、景点等，适合购物和观光游玩。推荐的酒店有:南京新世界大酒店、金陵饭店、明故宫饭店等。
2. 秦淮区:南京的历史文化区，有很多古建筑和历史遗迹，适合感受南京的历史文化氛围。推荐的酒店有:夫子庙饭店、秦淮饭店、清凉山庄等。
3. 江宁区:南京的近郊地区，环境优美，适合休闲度假。推荐的酒店有:天正湖温泉度假酒店、东篱酒店、玉屏山宾馆等。
总体来说，南京的住宿费用相对较高，但也有许多精品民宿可以选择。建议提前预订，以获得更好的价格和房间体验。
1、王府大街
王府大街连接新街口和朝天宫，是南京最早的几个美食街之一，也是早餐界最负盛名的街巷。
2、丰富路
丰富路南起建邺路，北至新街口，聚集了大大小小的小吃，一不小心就能从白天吃到黑夜。
3、明瓦廊
明瓦廊位于南京市秦淮区中山南路西侧，南起大香炉，北至石鼓路东口。明代此地是经营明瓦的场所，故名。
推荐美食：金宏兴烤鸭、项记面馆
4、洪武路
洪武路位于南京市秦淮区，南北走向，北起中山东路，南至白下路，北到中山东路接洪武北路，南到白下路过内桥接中华路，得名于明太祖朱元璋年号洪武。
5、延龄巷
延龄巷位于南京城中心区，东起太平南路，西止洪武路，南接游府西街，北抵中山东路，也是个美食街。
6、科巷
科巷有着“南京最好吃的800米”的称号，常常出现在各大南京旅游攻略榜单里，道路上几乎全都是网红美食。
1、王府大街
王府大街连接新街口和朝天宫，是南京最早的几个美食街之一，也是早餐界最负盛名的街巷。
2、丰富路
丰富路南起建邺路，北至新街口，聚集了大大小小的小吃，一不小心就能从白天吃到黑夜。
3、明瓦廊
明瓦廊位于南京市秦淮区中山南路西侧，南起大香炉，北至石鼓路东口。明代此地是经营明瓦的场所，故名。
推荐美食：金宏兴烤鸭、项记面馆
4、洪武路
洪武路位于南京市秦淮区，南北走向，北起中山东路，南至白下路，北到中山东路接洪武北路，南到白下路过内桥接中华路，得名于明太祖朱元璋年号洪武。
5、延龄巷
延龄巷位于南京城中心区，东起太平南路，西止洪武路，南接游府西街，北抵中山东路，也是个美食街。
6、科巷
科巷有着“南京最好吃的800米”的称号，常常出现在各大南京旅游攻略榜单里，道路上几乎全都是网红美食。
1、王府大街
王府大街连接新街口和朝天宫，是南京最早的几个美食街之一，也是早餐界最负盛名的街巷。
2、丰富路
丰富路南起建邺路，北至新街口，聚集了大大小小的小吃，一不小心就能从白天吃到黑夜。
3、明瓦廊
明瓦廊位于南京市秦淮区中山南路西侧，南起大香炉，北至石鼓路东口。明代此地是经营明瓦的场所，故名。
推荐美食：金宏兴烤鸭、项记面馆
4、洪武路
洪武路位于南京市秦淮区，南北走向，北起中山东路，南至白下路，北到中山东路接洪武北路，南到白下路过内桥接中华路，得名于明太祖朱元璋年号洪武。
5、延龄巷
延龄巷位于南京城中心区，东起太平南路，西止洪武路，南接游府西街，北抵中山东路，也是个美食街。
6、科巷
科巷有着“南京最好吃的800米”的称号，常常出现在各大南京旅游攻略榜单里，道路上几乎全都是网红美食。
1、南京盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，盐水鸭久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
据南京文献《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”桂花鸭由此而得名，桂花鸭有三绝：“皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口”。 做好的盐水鸭体型饱满，光泽新鲜，皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。另外，南京盐水鸭是中国历史上唯一 一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。
2、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
3、清炖鸡孚
清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，属于苏菜金陵菜。此菜采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。己故著名学者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必备之。谓其“鸡香肉鲜质酥烂，清汤味醇色洁白”。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
4、松鼠鱼
松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。
5、美人肝
美人肝也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯，创制于20世纪20年代，是江苏南京的特色名菜。美人肝通常由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成。成菜后，色泽乳白，光润鲜嫩，味美爽口。美人肝做法繁复，成菜后，色泽白中透红、灿若桃花，口感鲜脆、食不留渣。民国政要于右任品尝过美人肝以后，题写对联：百壶美酒人三醉，一塔孤灯映六朝。横批：饶有风味。
6、凤尾虾
凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”，文献《白门食谱》中就有它的记载。主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。
7、蛋烧麦
“蛋烧卖”是南京“马祥兴”饭馆的四大 名菜之一，与松鼠鳜鱼、美人肝等并驾齐驱，名声都是响当当的亮，没见识过的，就冲着这上 百年不倒的老 招牌，也该好好的品尝一下。
蛋皮的制作更有趣，不是很 繁琐，却给人一种艺术创作的 美丽而 睿智的感觉。先将鸡蛋打入碗里，用力搅打，使蛋清蛋黄完全 融合。然后将抹了熟鸭油的勺子加热，用汤匙舀适量蛋液入勺中这时晃转勺子，别以为很简单，生手上去铁定手如脚般笨拙，并且肯定使力不匀，晃出来的蛋皮十有八九像好事的孩子擀出来的饺子皮，东长出一块，西缺上一大口子，可爱却不够 精巧。
又薄又匀的蛋皮出来后，包上虾馅，在合口处再点些许红椒末、 青菜末，然后上笼旺火蒸10分钟左右就可以了。出锅的“蛋烧卖”一个个圆圆的小脸儿，相拥相挤，着实 可爱。营养加美味加造型，禁不住来上一口，霎时嘴里像炸开了花，鲜、嫩、香每一个花瓣越伸越长，长到 感觉的角角落落
8、炖生敲
炖生敲是江苏南京地方传统风味名菜之一，属于江苏菜系。具有300年以上的历史，现为南京江苏酒家四大名菜之一。传统的制法是将鳝鱼活杀去骨，用木棒敲击鳝肉，使肉质松散，故名生敲。著名学者吴白陶教授对其备加赞赏，曾咏诗道：“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲”。
9、炖菜核
炖菜核，江苏省传统名菜，属于金陵菜系，此菜棵形完整，菜叶鲜嫩，菜心柔软，味美鲜香，汤醇叶厚，其味无穷。具有防癌抗癌调理、动脉硬化调理、延缓衰老调理的功效。口味咸鲜，炖菜核流传至今已有一百多年的历史，深受食客赞赏。炖菜核是南京传统名菜。以青菜中之名种“矮脚黄”为主要原料烹制而成，此青菜品种以南京城西南隅万竹园种植的为最佳，具有鲜嫩、叶肥、梗白、心黄、无筋的特点。
10、金陵丸子
金陵丸子是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜的名菜之一。软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。
1、南京盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，盐水鸭久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
据南京文献《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”桂花鸭由此而得名，桂花鸭有三绝：“皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口”。 做好的盐水鸭体型饱满，光泽新鲜，皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。另外，南京盐水鸭是中国历史上唯一 一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。
2、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
3、清炖鸡孚
清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，属于苏菜金陵菜。此菜采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。己故著名学者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必备之。谓其“鸡香肉鲜质酥烂，清汤味醇色洁白”。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
4、松鼠鱼
松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。
5、美人肝
美人肝也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯，创制于20世纪20年代，是江苏南京的特色名菜。美人肝通常由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成。成菜后，色泽乳白，光润鲜嫩，味美爽口。美人肝做法繁复，成菜后，色泽白中透红、灿若桃花，口感鲜脆、食不留渣。民国政要于右任品尝过美人肝以后，题写对联：百壶美酒人三醉，一塔孤灯映六朝。横批：饶有风味。
6、凤尾虾
凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”，文献《白门食谱》中就有它的记载。主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。
7、蛋烧麦
“蛋烧卖”是南京“马祥兴”饭馆的四大 名菜之一，与松鼠鳜鱼、美人肝等并驾齐驱，名声都是响当当的亮，没见识过的，就冲着这上 百年不倒的老 招牌，也该好好的品尝一下。
蛋皮的制作更有趣，不是很 繁琐，却给人一种艺术创作的 美丽而 睿智的感觉。先将鸡蛋打入碗里，用力搅打，使蛋清蛋黄完全 融合。然后将抹了熟鸭油的勺子加热，用汤匙舀适量蛋液入勺中这时晃转勺子，别以为很简单，生手上去铁定手如脚般笨拙，并且肯定使力不匀，晃出来的蛋皮十有八九像好事的孩子擀出来的饺子皮，东长出一块，西缺上一大口子，可爱却不够 精巧。
又薄又匀的蛋皮出来后，包上虾馅，在合口处再点些许红椒末、 青菜末，然后上笼旺火蒸10分钟左右就可以了。出锅的“蛋烧卖”一个个圆圆的小脸儿，相拥相挤，着实 可爱。营养加美味加造型，禁不住来上一口，霎时嘴里像炸开了花，鲜、嫩、香每一个花瓣越伸越长，长到 感觉的角角落落
8、炖生敲
炖生敲是江苏南京地方传统风味名菜之一，属于江苏菜系。具有300年以上的历史，现为南京江苏酒家四大名菜之一。传统的制法是将鳝鱼活杀去骨，用木棒敲击鳝肉，使肉质松散，故名生敲。著名学者吴白陶教授对其备加赞赏，曾咏诗道：“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲”。
9、炖菜核
炖菜核，江苏省传统名菜，属于金陵菜系，此菜棵形完整，菜叶鲜嫩，菜心柔软，味美鲜香，汤醇叶厚，其味无穷。具有防癌抗癌调理、动脉硬化调理、延缓衰老调理的功效。口味咸鲜，炖菜核流传至今已有一百多年的历史，深受食客赞赏。炖菜核是南京传统名菜。以青菜中之名种“矮脚黄”为主要原料烹制而成，此青菜品种以南京城西南隅万竹园种植的为最佳，具有鲜嫩、叶肥、梗白、心黄、无筋的特点。
10、金陵丸子
金陵丸子是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜的名菜之一。软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。
没有最牛的，只有合适的，我说十个比较有名的店吧。
1祁家面馆
开了54年的寡妇面，老太太为了养活儿女一开就是半辈子，现在有女儿帮忙打理面馆。这家是南京典型的小煮面，以皮肚的优势秒杀明瓦廊的所有面馆。皮肚松软，汤鲜吃完而不口干，说明味精很少，分量也是超级足的呢！
2鸿福面馆
这家面馆最特色的就是大鸿福面，和大盆酸菜鱼一样，一端就是一整盆。料特别足，皮肚、青菜、火腿肠、肉丝、猪肝鹌鹑蛋等等，4-5个姑娘吃都绰绰有余。听说，如果能一个人吃完这一份是可以不要钱的！！！面条面还算戗，汤鲜唯美！
3南湖中华面馆
南湖中华面遍布于南京好多家，皮肚比较软，炸的很酥透，孔也多，香气也恰好适宜，还是不错的。猪肝也很赞，新鲜又软和。肉丝比较大只，无功无过。香肠口感有淀粉，肥略多，香甜是有的，榨菜和青菜都品质不错。
4巴子面馆
巴子面馆，酒香不怕巷子深，设在小区，临近菜场，人气准低不了。汤很鲜，吃完不会觉得口干，这点特别好。猪肝比较新鲜，皮肚也挺好吃的，重点是辣油香！我觉得来他家吃面，不搁点辣油，也算是白来了！
5易记皮肚面
据说，也算是南京老字号的面馆之一啦，皮肚确实很好吃，特别的软，并且炸得非常均匀，面条偏硬，比较符合南京人的胃口。料非常足，味道也很浓厚，面很筋道，十足十的好吃～地方很大但是环境还有待改进呢~
以上是皮肚面比较有名的，其实，与大碗皮肚面可以并驾齐驱的，还有大肉面。虽然不如大碗皮肚面那么家喻户晓，但是美味却总是深藏民间。
6路子铺大肉面
传说这家面店的老板很霸道，但实际上很善良。平常不吃肥肉的本宝宝竟然喜欢上了大肉面！面条筋道，肉肥而不腻，怕太肥的可以跟老板要瘦点的肉，面汤口味偏甜，口味真的没话说。
7张记面馆
看这大肉的厚度，最少也有个1.5厘米了！用料真的是实实在在，面是大锅面，浇头有小排、熏鱼、大肉等等，鳝鱼面是最畅销的！大锅煮面流水制作，出面很快，就这样，还排了好久才吃到呢！抢座占座全靠人品！听说，这家老板是地雷面馆老板的师傅，想想也是家有年头的面馆了。
8顺心拉面馆
这是家生意好到爆，又24小时营业的拉面馆，经济实惠，分量大！他家大肉面，肉糯糯的，卤的到位，咬一口每一丝每一毫都能回味出老卤的香味，肥的不会太腻，瘦的不会卡牙！面条分量足，小碗面吃下去都撑的肚滚腰圆！
9金陵覆兴园
南京最好吃的大肉面，覆兴园面馆，北京东路46号东泉产业园内（靠龙蟠中路），虎皮大肉很惊艳，肉切的漂亮烧的美味，面条老卤很香，回口稍甜，12元，送一小碟雪菜，老城南味道，这碗面很完美。小笼包6元4个，味道上等，就是皮再薄一点点就更好了。
10汤面
最好的总要放在最后，无论走到哪里，最好吃的永远是母亲下的汤面，没有多少油，口味咸淡适宜，这也许就是家的味道吧。
1、南京盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，盐水鸭久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
据南京文献《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”桂花鸭由此而得名，桂花鸭有三绝：“皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口”。 做好的盐水鸭体型饱满，光泽新鲜，皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。另外，南京盐水鸭是中国历史上唯一 一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。
2、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
3、清炖鸡孚
清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，属于苏菜金陵菜。此菜采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。己故著名学者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必备之。谓其“鸡香肉鲜质酥烂，清汤味醇色洁白”。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
4、松鼠鱼
松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。
5、美人肝
美人肝也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯，创制于20世纪20年代，是江苏南京的特色名菜。美人肝通常由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成。成菜后，色泽乳白，光润鲜嫩，味美爽口。美人肝做法繁复，成菜后，色泽白中透红、灿若桃花，口感鲜脆、食不留渣。民国政要于右任品尝过美人肝以后，题写对联：百壶美酒人三醉，一塔孤灯映六朝。横批：饶有风味。
6、凤尾虾
凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”，文献《白门食谱》中就有它的记载。主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。
7、蛋烧麦
“蛋烧卖”是南京“马祥兴”饭馆的四大 名菜之一，与松鼠鳜鱼、美人肝等并驾齐驱，名声都是响当当的亮，没见识过的，就冲着这上 百年不倒的老 招牌，也该好好的品尝一下。
蛋皮的制作更有趣，不是很 繁琐，却给人一种艺术创作的 美丽而 睿智的感觉。先将鸡蛋打入碗里，用力搅打，使蛋清蛋黄完全 融合。然后将抹了熟鸭油的勺子加热，用汤匙舀适量蛋液入勺中这时晃转勺子，别以为很简单，生手上去铁定手如脚般笨拙，并且肯定使力不匀，晃出来的蛋皮十有八九像好事的孩子擀出来的饺子皮，东长出一块，西缺上一大口子，可爱却不够 精巧。
又薄又匀的蛋皮出来后，包上虾馅，在合口处再点些许红椒末、 青菜末，然后上笼旺火蒸10分钟左右就可以了。出锅的“蛋烧卖”一个个圆圆的小脸儿，相拥相挤，着实 可爱。营养加美味加造型，禁不住来上一口，霎时嘴里像炸开了花，鲜、嫩、香每一个花瓣越伸越长，长到 感觉的角角落落
8、炖生敲
炖生敲是江苏南京地方传统风味名菜之一，属于江苏菜系。具有300年以上的历史，现为南京江苏酒家四大名菜之一。传统的制法是将鳝鱼活杀去骨，用木棒敲击鳝肉，使肉质松散，故名生敲。著名学者吴白陶教授对其备加赞赏，曾咏诗道：“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲”。
9、炖菜核
炖菜核，江苏省传统名菜，属于金陵菜系，此菜棵形完整，菜叶鲜嫩，菜心柔软，味美鲜香，汤醇叶厚，其味无穷。具有防癌抗癌调理、动脉硬化调理、延缓衰老调理的功效。口味咸鲜，炖菜核流传至今已有一百多年的历史，深受食客赞赏。炖菜核是南京传统名菜。以青菜中之名种“矮脚黄”为主要原料烹制而成，此青菜品种以南京城西南隅万竹园种植的为最佳，具有鲜嫩、叶肥、梗白、心黄、无筋的特点。
10、金陵丸子
金陵丸子是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜的名菜之一。软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。
南京的住宿地点很多，但是具体选择要看个人需求和预算。以下是几个性价比较高的住宿地点:
1. 玄武区:南京的市中心区域，交通便利，周围有许多商场、景点等，适合购物和观光游玩。推荐的酒店有:南京新世界大酒店、金陵饭店、明故宫饭店等。
2. 秦淮区:南京的历史文化区，有很多古建筑和历史遗迹，适合感受南京的历史文化氛围。推荐的酒店有:夫子庙饭店、秦淮饭店、清凉山庄等。
3. 江宁区:南京的近郊地区，环境优美，适合休闲度假。推荐的酒店有:天正湖温泉度假酒店、东篱酒店、玉屏山宾馆等。
总体来说，南京的住宿费用相对较高，但也有许多精品民宿可以选择。建议提前预订，以获得更好的价格和房间体验。
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