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甘肃酒泉十大特色小吃?(陇菜十大名菜系?)

时间: 2023-06-30 本站作者

1. 甘肃酒泉十大特色小吃?

糊锅,稍子面,炒搓鱼,甲鱼糊锅,炒拉条,炒炮帐,炒面片,拌面,手撵面,炕血肠,羊肉粉淌,云南米线,炒河粉,牛肉面,沙锅面片,蘑菇面片。

2. 陇菜十大名菜系?

陇菜就是甘肃菜,下面我就一一列举一下:

一,兰州手抓羊肉

手抓羊肉在甘肃比较常见,因为兰州市省会就以兰州为代表了,手抓羊肉没有什么膻味,口感鲜美细嫩。

二,团圆百合

三,蝴蝶羊肚菌

四,红焖藏香蕨麻猪

以藏香猪搭配蕨麻烹制而成,色香味俱全。

五,秘制段记卤肉

秘制段记卤肉是兰州段记酒店招牌,是兰州风味饮食中久负盛名的小吃。

六,玉泉烤全羊

玉泉烤全羊是兰州玉泉山庄的招牌,以4-6个月的羊羔配以秘制佐料,并在特制的烤箱内经过烘烤40-50分钟而成,皮脆里嫩,鲜美爽口。

七,红烧黄河大鲤鱼

兰州各大饭店应该都有,黄河鲤鱼五味调和烹制,鲜滑软嫩。

八,四喜金鳟狮子头

九,秘制牛肉

兰州牛肉面的基本菜品,各大饭店应该都有。

十,陇上香酥鸭

以上就是陇菜十大名菜,喜欢吃的小伙伴可以去尝尝。

3. 兰州特色餐厅排行榜前十名?

兰州十大美食店排行榜

1.清真·哈格伊品涮

2.唐姐牦牛大骨汤(总店)

3.小隐庭院

4.海军一号海鲜自助

5.成大烤肉

6.上上鲜自助水饺(西站店)

7.清真·余洒力羊杂碎

8.三个四川人火锅

9.南山云顶韩国料理

10.尕嫂嫂炒面

4. 兰州风味小吃及人情?

兰州美食属于清真风味,有很多好吃的兰州特色小吃在全国都相当有名,兰州牛肉面不仅在当地很有名气,在全国也有很多店面,兰州特色美食小吃有哪些?今天为你介绍一些好吃的兰州美食。

1、兰州牛肉面

兰州牛肉面应该是兰州排名第一的特色小吃了,不仅当地人喜欢吃,很多外地人到当地旅游也一定会吃,都说兰州牛肉面是兰州最正宗,虽然全国各地很多“正宗兰州牛肉面”的牌子,但是味道还是不一样的,兰州牛肉面是中国十大面条之一,制作讲究,风味独特是,肉烂味香,被称为“中华第一面”。

2、甜醅子

甜醅子很多人都知道,在甘肃兰州甜醅子很常见,类似于醪糟的美食,吃甜醅子一般在端午节前后,甜醅子主要是用筱麦或者是青稞做成的,所以在口味上还是和糯米制作的甜酒不同,甜醅子是西北地区的知名小吃,口感清甜,而且带着淡淡的酒香,在当地,这种兰州美食大街小巷都看得到,很容易饱腹。

3、酿皮

酿皮是大西北很常见的美食,虽然外观看起来很像凉皮,但是兰州酿皮和其他地方的味道还是不一样。兰州酿皮有不同的种类,主要有两种,一种是水洗(加筋),还有一种是高担(不加筋),酿皮子里面加入了很多的调味产品,有油辣子,香醋,芝麻酱,蒜汁等等,酿皮子价格实惠,味道酸辣可口,尤其是在夏天吃,非常爽口。

4、兰州泡馍

泡馍是地道的西北小吃,和西安的羊肉泡馍不一样,兰州的羊肉泡馍主要采用的是羊肉,在羊肉汤里面放上粉丝、蒜苗和香菜就可以了,没有西安羊肉泡馍的重口味,兰州泡馍卫东啊比较清淡,讲究原汁原味,兰州用的是当地特有的一种发面饼,面饼里面带着香味,既是没有任何的佐料也很好吃。

5、糜面疙瘩

兰州糜面疙瘩是当地的一种特色面食小吃,地道兰州风味,糜面疙瘩主要是用糜面做成的,用开水把糜面烫好,然后分成小面团,把中间捏凹,在上面涂上猪油,葱花和椒盐做成的馅料,将面团做成一个圆球,大小都有,色泽黄亮,放进锅里面然后舀出来,糜面疙瘩里面既有猪油的香味,同时也有糜面的甜味,味道鲜香。

6、手抓羊肉及黄焖羊肉

在西北地区,手抓羊肉和黄焖羊肉是很常见的,很多人都喜欢吃,手抓羊肉讲究原汁原味,一般用刀切块吃,体现了西北人的豪爽。在兰州,黄焖羊肉也是很有名的,把羊肉和土豆、粉条等调味料炖熟,配菜里面的粉是关键,和汤汁拌着一起吃是最好吃的,羊肉新鲜无膻味。

7、牛奶鸡蛋醪糟

牛奶鸡蛋醪糟很多人都知道,主要原料有牛奶、鸡蛋、醪糟等等,牛奶鸡蛋醪糟外观是乳白色,蛋花味道柔和,口感滑嫩,清香爽口,甜中带酸,在兰州非常流行。在兰州正宁路有非常好吃的牛奶鸡蛋醪糟,一般要排上很久的队才能吃上,味道甜香。

8、羊杂碎汤

切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。羊杂碎各部位都有不同的味道,质绵,爽口,味美,男女老幼均喜欢吃。

9、朱家熏鸡

朱家熏鸡采用最上乘的沙仁、桂皮、内扣等20余种调料按比例配制,产品熏香浓郁、色艳味佳、油而不腻、烂而边丝、咸淡适宜,是走亲访友及宴席珍品,经营10年常盛不衰。

10、金黄烫热油炒粉

凉粉为夏令应时佳品,可以充饥解渴,去燥消暑。在冬春之际,油炒粉热气腾腾,则更合时宜。凉粉为四时皆宜的美味食品。

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