1. 甘肃民俗习俗？

　在博大精深的中华传统文化中，民俗文化始终占据着一个十分重要的地位。我国地大物博，每个地区的生活习惯、饮食、服饰、节庆、信仰等都会有所不同。甘肃是个历史悠久的省份，自古以来，人们特殊的风俗已形成了独具特色的甘肃文化，让我们一起来了解下吧。

　　一、甘肃岁时习俗

　　除夕

　　俗称“年关”，腊刀三十（有的年份是二十九），是农历一年最后一天。是日午后，家家户户打扫庭院，整理室内外环境，接着贴春联、门神、半帘子，挂黄钱，焚香祭祖，燃放鞭炮，表示除旧。晚上，家家吃青粉烩菜，叫“装仓”，表示全家团聚，人寿年丰。全家老幼饱食后，还要剩厂一些，意在“生活富裕，年年有余”。是夜，全家人彻底不眠，叫“熬年”或“守岁”。小辈给长辈磕头辞岁，长辈要给小辈发“福钱”，也叫“压岁钱”。

　　清明节

　　清明是农历时令二十四节气之一。是日扫墓祭祖，谓之“春祭”。武威城乡习俗，凡有坟莹者，须于清明前一、二天到坟上供祭品、烧纸钱、添土；无坟茎的在清明前一日夜间，到郊外或于自家门前、街道巷口烧纸钱。禁忌在清明节当日上坟、烧纸。传说当日烧的纸钱就成铁钱，死者不能用。

　　端午节

　　农历五月初五为端午节，也称端阳节。是日清晨，家家户户门头插柳枝，有为屈原招魂和避瘟疫之意。小孩手腕系五色棉线或丝线绳，身佩香囊荷包，并在口、鼻、耳边涂抹雄黄酒，相传这样可以避五毒（即蛇、蝎、壁虎、蟾蜍、蜈蚣）。武威有“五月端午穿出来”的说法，男女青少年身着时兴的夏装，尽情游玩。青年妇女讲究绣香草荷包，缀上流苏，赠送亲友。

　　旧时，未出嫁的姑娘将荷包带在衣襟或系在发辫上，诱人摘取，如不被人摘去，便会自惭貌丑。是日，家家吃粽子或油饼子卷糕，亲友间相互馈送。下午，城乡居民成群结伴，游览寺庙，旧时游海子，现在海水干涸，庙宇也毁于地震，改游文庙、古钟楼、雷台、海藏公园、西郊公园等。小孩到野外攀树折枝，编制柳帽，以预防暑气。

　　中秋节

　　农历八月十五为“中秋节”。是日城乡居民家家蒸月饼，以示全家团圆。武威人的月饼是发面蒸的，如倒覆的脸盆大，种类繁多，有分层月饼、拧丝月饼、对瓣月饼、桂香俱全，食之爽口。有“八月十五端出来”的俗语，意思是八月已经秋收，食物丰盛。亲友之间，互赠月饼，有攀比之意。

　　八月十五晚上，蛟洁的朗月冉冉升起，家家在院内，摆设香案，供上月饼及瓜果等祭品，点蜡燃香，全家围坐赏月。少许，由主妇切开月饼和西瓜；全家食瓜果、月饼，谈笑风生，颇有情趣。相传祭月神供的西瓜，须剜成锯齿形的两个瓣，如家中有孕妇，可数瓜牙数预测男女，奇数生男，偶数生女。

　　二、金锁、银锁、拴锁锁

　　张掖民间在过去有拴锁锁的习俗。“拴锁锁”是给孩子“过满月”，请干大（即拜干爹），或给小伙子、姑娘订婚时举行的一种仪式。 孩子呱呱坠地的第29天，须要“过满月”。这天凡是来过满月的亲戚邻里，一进屋门，首先要给孩子拴个“长命富贵”的锁，以示祝福。

　　待“宝贝蛋”能跑会跳后，父母又要请三个不同姓氏、品行端正的人给孩子当干大（即干爹），说是能镇邪驱恶、逞凶化吉。父母给孩子寻好“干大”后，择一良日，备好酒席，亲自登门请“干大”们届时光临。这一天吃饭之前，三个“干大”须将各自揣在怀里的“锁锁”掏将出来，一一挂于干儿脖上。

　　娃娃长大后，说下了媳妇，完婚前须先订婚，订婚又要挂锁锁。这天姑娘羞羞答答地在亲戚的陪伴下，早早来到小伙子家，万事就绪，宾主款款落席，一张大红的八仙桌上，双方的长辈笑呵呵地给孩子和姑娘互挂锁锁，锁锁一挂，这小伙子和姑娘就算被拴住在了一起，两家正式成为亲家。 不论是过满月，请干大，还是订婚所用锁锁，都是同样的东西，旧时，有钱人家专请银匠定制金锁或者银锁，穷家不是铜锁，就是串一串铜钱顶替。

　　三、陇东皮影

　　陇东皮影又叫灯影子、牛皮娃娃，它是舞台演出的用具，同时也是一种民间工艺品。旧时，陇东皮影戏是以食用的清油（植物油）为燃料的灯光照射牛皮做成的人物剪影为傀儡的一种民间影子戏。白天有太阳的时候也可演出，称为热影子戏。

　　皮影戏起源很早，按陇东的民间传说，秦始皇的儿子胡亥生下来的时候，整天啼哭不止，但有一天，他看到窗子上照射的人影表演便不再哭了，但人影一离开窗子，他又啼哭起来。于是秦始皇命人雕刻出表演人的形状，不断地表演下去，胡亥不哭了，影戏也由此出现了。

　　北宋时，影戏演出已较为普遍。 《都城纪胜》说：“凡影戏乃京师人初以素纸雕镞，后用彩色装皮为”。宋仁宗庆历年间，范仲淹镇守庆阳，当时艺人以演皮影戏犒劳将士。清末甘肃大将董福祥曾把环县皮影戏班带到京城为慈禧庆贺寿诞。

　　四、康宁塞外农家风情

　　康宁村隶属于张掖市小满乡，全村地势比较平坦，由南向北逐渐延伸，水源充足，属于大满灌区，耕地肥沃，主产小麦、玉米、少量糜谷、洋芋、豆类，经济作物有胡麻、苹果、葵花等。

　　康宁村由于历年来重视大力发展庭院经济，种植梨树，使得全村人均年收入一直处在全区各乡村之冠，是个名符其实的“小康村”。张掖1992——1993年两届梨花节都在这个村举行，白花的梨花一望无际，令游客赞叹不已，流连忘返。

2. 甘肃农村饮食做法？

材料

全麦粉150克，玉米面50克，鸡蛋一个，牛奶50克，盐3克，葱末5克

做法

1，全麦粉和玉米面放在一个容器中

2，倒入鸡蛋，牛奶，盐和葱末

3，揉成一个面团

4，盖上湿布醒10分钟

5，擀成面片

6，用模具压出一个花形

7，全部压出花形后

8，用一个平底锅，刷上少许油，煎熟即可.

3. 兰州民族融合的饮食文化？

兰州是多民族聚居的城市，独特的地理环境，悠久的历史文化、居民的多样性等，共同创造了兰州独具特色的饮食民俗和文化。只有打造具有地域特色的饮食品牌，才能促进兰州城市消费和饮食文化取得进步。

　　兰州饮食文化经过长期的历史积淀，风格独特，淳厚悠长，自成特色。兰州特色饮食民俗品种繁多，内涵丰富，有清汤牛肉面、酿皮子、浆水面、灰豆子、热冬果等。

　　俗话说“一方水土养一方人”，兰州特色饮食文化离不开兰州独特的地理环境。兰州市大部分地区位于甘肃黄土高原西北部，地处黄河上游，属中温带大陆性气候，干旱少雨。兰州人自古以来就注重合理利用自然资源，有山泉溪流的地方，就开渠自流灌溉，并设置水磨加工粮食。千百年来，经过兰州人的吃苦耐劳、因地制宜和扬长避短，将干旱地区的兰州，建成为著名的“瓜果之城”。

　　说到兰州饮食文化，大家都会不约而同的想到兰州牛肉拉面。拉面是兰州地区最具代表性的美食，拥有悠久的历史，如今，在全国各地，几乎都有兰州牛肉拉面的餐馆。看着一个面团在拉面师傅手中慢慢变成细长的面条，不由得为之惊叹，其实无论从选材到加配料再到拉面，整个过程都有一定的技巧。兰州拉面的面条劲道，面汤鲜美，在面食中占有重要的地位，也是兰州美食中的经典。兰州社会文化历史悠久，内涵丰富。兰州社会文化的传统技艺和舞蹈影响一代代兰州古人的生活。而饮食文化，兰州的文化名片这些对现代兰州人及中国人生活都有影响深远，是兰州值得骄傲的文化。

4. 甘肃滩羊为什么好吃？

甘肃滩羊因其独特的环境和饲养方式，被认为是高质量的美味羊肉。以下是一些可能使甘肃滩羊好吃并富含营养的原因：

1. 地理环境：甘肃滩羊生长在海拔较高、气候寒冷且干燥的甘肃草原地区。这种草原环境拥有丰富的天然草本植物，提供了优质的饲料，使得滩羊的肉质更加紧实、弹嫩。

2. 饲养方式：甘肃滩羊通常以天然草食为主食，并且放养自由。这样的饲养方式使得滩羊能够摄入更多新鲜、天然的植物营养，如维生素和矿物质，进而提高了其肉质的口感和营养价值。

3. 脂肪含量：相比其他品种的羊肉，甘肃滩羊的脂肪含量较低。它们多数时间在户外活动，消耗了更多能量，并产生了较少脂肪。这使得滩羊的肉质更为瘦肉，有利于健康饮食。

营养价值方面，甘肃滩羊提供多种重要营养物质，包括：

1. 蛋白质：滩羊肉是富含优质蛋白质的良好来源。蛋白质对于身体的生长、修复和维持组织功能至关重要。

2. 维生素：滩羊肉富含多种维生素，例如B族维生素（如维生素B12、烟酸和核黄素）和维生素D。这些维生素有助于血液形成、神经功能和骨骼健康。

3. 矿物质：甘肃滩羊含有丰富的矿物质，如铁、锌和硒。这些矿物质对于血红蛋白合成、免疫系统支持和抗氧化作用至关重要。

在享用甘肃滩羊时，您可以通过选择低脂部位的肉块来控制脂肪摄入量。此外，合理搭配其他蔬菜和谷物，将其作为均衡饮食的一部分，以确保获得全面的营养。

5. 兰州不吃什么？

兰州人的饮食习惯和北方人基本一致。喜欢吃面食，牛肉面，臊子面，榨酱面，油泼面，饺子，包子，馒头，花卷，大饼。

兰州人还喜欢吃将水面。但兰州人不吃狗肉，鸟肉。其它牛，羊，鸡，鸦，猪都吃。就是不吃狗肉，所以兰州的流浪狗特别多，而且还经常有人给带吃的。

6. 甘肃人吃大米吗？

会的，甘肃陇南有个地方叫 游龙川哪里山青水秀，盛产优质水稻是鱼米之乡。清王朝康熙黄帝来到这里看到金黄色的稻穗后，想要检验一下大米的质量，于是老百姓用手一粒粒剥出晶莹剔透的大米粒，给黄帝篜了一碗米饭刚上饭桌就闻到米饭的清香，黄帝尝了一口赞不绝口。于是，称徽县为陇上小江南，提笔写下《贡米之乡》，你知道了吗？