高州特产小吃？(高州有什么特产小吃，比较出名的或好吃的？)
高州八大特色小吃，包括簸箕炊、薯包、高州豆芽粉、淮山萝卜糕、高州水、东岸豆饼角、高州松糕、生菜等高州著名小吃，其中，簸箕炊、薯包、高州豆芽粉、淮山萝、糕被评为茂名“高凉菜”十大名小吃，一起来看看吧。
高州城的风味小吃
1、 高州中学前任氏汤圆、杰仔牛腩粉（强烈推荐）
2、高州二中大门前天桥下高佬牛肉串（强烈推荐）
3、高州二中后门斋面
4、高州二中后门右侧“咩”（一下子忘了）姨饺子（只接受预订）
5、公园前烤鸡翅
6、府前路夜粥（强烈强烈推荐）
7、东门豆芽粉（百年不衰）（强烈强烈推荐）
8、高州一中门口的薯包籺
9、光明路的汤菜（好大碗架）
10、赢州公园对面的阿兴狗噢
11、沿江路的化州牛杂火窝
12、反贪局旁的云吞面、．牛腩面
13、四中附近的信宜鸡粥
14、高州的蛋仔糕(哪有得买我不知道，全是转载过来)
15、北街炒粉呀。在前高城中学回两百米的那种加少少豆牙和生葱
16、薯包籺系中山路个好食
17、还有沿江路个炸酱面
18、一中门口个系木薯好食
19、环城南路三角铺朱叔
20、西关路溏虱粥
21、永镇街口的薯包籺
22、仲有后街噶汤菜!!~~
23、就是衰人的公仔面~~~~~~~~~
24、公园前那个烧烤也很好吃
25、还有冼太庙门口光明路边的牛杂和虾饼也很不错哦!
26、薯包籺来讲，百乐城对面那档都可以个喔
电白蚝炸
如果有一道菜，最能体现电白特色，必定是蚝炸。用熟米粉和生米粉调成糊状，裹上一个新鲜的生蚝，放入油锅炸至金黄。起锅后沥干油，趁热食用，酥脆的表皮下，新鲜的生蚝鲜嫩多汁。
电白类似菜肴，还有鱼炸、鳝炸等——就是新鲜小鱼、白鳝裹上米浆，类似蚝炸一样炸至金黄的美食。而蚝炸和鳝炸又称“鸳鸯炸”，指的是“酥炸生蚝”“酥炸麻鳝片”。外焦里嫩，脆香可口，现炸现吃最好。如果再裹上生菜，蘸上本地鸡粉或者鱼露，不仅中和油腻，防止“上火”，也更能让挑剔的食客叹服。
炸墨鱼饼
电白手工墨鱼饼，采用新鲜墨鱼制成的，向来是本地人的最爱。墨鱼饼有很多做法，可以拿来煮汤，也可以放入火锅中当鱼丸来吃。
炸墨鱼饼，则是电白人的传统吃法，炸得金黄的墨鱼饼色泽诱人，清香扑鼻，口感松韧兼备、鲜香并具。电白的炸墨鱼饼，就胜在一个“鲜”，煎成的墨鱼饼色泽微黄，口感鲜韧。优质的墨鱼饼皮黄肉白，入嘴后韧脆适度，鲜香弹牙。一口咬开，墨鱼的味道刺激着味蕾，别有风味。
清煮花蟹
电白最常见的海蟹是花蟹，而电白人吃花蟹，吃法极为特别——清煮。清煮的方法是将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口。吃花蟹少不了以甜醋作配味，因为蟹中有一种寄生菌，遇醋即死。电白清煮花蟹完美演绎蟹之鲜美，极大地保存了花蟹的原汁原味，食之鲜嫩，齿颊留香，令人回味无穷。
清煮花蟹固然是好，但火候掌握很重要，时间蒸短了蟹黄膏未凝固，时间蒸长了，蟹肉变硬，吃起来没有甜美之感。所以清煮花蟹还是要讲究些窍门，首先将蒸锅内的水烧开，再将花蟹身子朝上，背朝下，这是为了不让蟹黄膏漫了出来。再将生姜切成一片放在蟹身上去腥味去寒。中火蒸上十八分钟左右，待到蟹身变红，香味溢出即可。
吃花蟹要趁热吃，冷了就有腥味了。揭开略烫手的蟹盖，摘除肺叶，母蟹便露出金黄的膏，嫩白的肉，蟹油染黄指尖，肥而不腻，满口飘香。吮指，极品美味。蟹腿和二螯虽不及蟹膏肥腻鲜美，却也清甜可口。蟹脚吃的是嫩，蟹螯吃的是香，但凡是蟹肉放入口中，就觉得鲜香肥嫩，十分惬意。
白灼对虾
对虾，电白海产里常见一种。它营养丰富，肉质松软，易消化，虾肉吃起来很嫩，鲜鲜甜甜。电白人最常见处理对虾的方式是白灼，可能很多人认为，白灼就是用白水煮一下捞出，其实并不是这么简单。
白灼作为粤菜经典的烹调手法之一，能最大程度上保留食物原本滋味，但是面对有一定咸腥味的海鲜上，就需要特别注意小技巧。以对虾为例，如果对虾只用开水焯一下的话，则对虾的腥味仍会残留，但加入姜、葱和酒进行白灼之后，腥味就可去尽。白灼对虾做起来简单，虾肉看起来色泽素雅，吃起来也是鲜中带着脆甜，肉质脆嫩感极佳。只需蘸点酱油就是天下顶级的美味，不仅脆滑爽口，还有种说不出的鲜美。
白灼水东芥菜
水东芥菜，是电白的特产，因特殊品种和地理气候条件，水东芥菜不同寻常的芥菜，没有那种苦涩的味道，反而爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美。
白灼水东芥菜，是最简单的烹饪方式，却能最大程度上保留水东芥菜的鲜美。淋上特制的酱油，甜香的味道扑鼻而来。轻轻夹上一根芥菜，放入口中，就好像与大自然来了个最亲密的接触。那最自然的甜美，过齿难忘！绝无渣滓的水东芥菜，配上恰到火候的白灼技艺，便是一道平凡却不简单的菜肴。
水东鸭粥
水东鸭粥是电白最常见的美食之一。在电白城区，在街头巷尾都可以看到这种美食。水东鸭粥之所以好吃，全仗一锅好汤。好汤需要好料，水东鸭粥选乡下放养四五个月鸬鸭，煮沸大锅清水后将火调微，加上北芪、党参等温补药材，将十几只处理好光鸭下锅，靠水温慢慢地将鸭浸熟。然后将鸭起锅，撇去鸭油，只用清汤，加入珍珠米熬成富含胶质的稠粥。
精心熬制好的鸭粥用精致灵巧的小花瓷盛着，半稠不淡的，腾腾冒着热气。米粒软烂，看起来晶莹剔透，撒上一点点葱花，用小匙羹舀上一勺，趁热啜上一口，入口即化，齿颊留香；鸭肉爽滑微韧，嚼来回味无穷。若配上特制的姜醋和酱油两种蘸料，更将鸭肉那种独特的香味发挥得淋漓尽致。
盐水虾蛄
虾蛄又叫濑尿虾、皮皮虾、琵琶虾。虾蛄肉质鲜甜嫩滑，淡而柔软，有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是虾蛄产卵的季节，四到六月间为最佳食用时期，此时，虾蛄的肉质最为饱满鲜嫩，就是直接清蒸或水煮也会非常鲜甜。
1.高州市/教育路/金港湾夜市
招牌：陈皮鸡翅（炒鸡推荐，必去必去）
陈皮鸡翼超级超级好吃！入味的陈皮鸡翼带来前所未有的新鲜口感。
2.高佬牛杂：
高州市/中山路/高州中学巷口
高佬牛杂已经二十二周年了，牛杂平均3.5元一串，秘制酱料。
3.金水田螺（炒鸡推荐）
高州市/府前路/中段
高州历史比较悠久的宵夜店，招牌为炒田螺，香辣入味的田螺以及酥酥化化的扁型炸番薯，成为高州市民的特色宵夜。
4.府前路薯包籺
高州市/府前路/原百乐城对面
高州地道小吃薯包籺，这家固定档口已有20余年历史。平均2.5元一个。顾名思义这种籺是用薯粉做的，里面的陷有虾米、瘦肉、花生。薯包籺有几种吃法用甜醋或着辣醋、还有用酱油或者酱油加辣椒。
1.簸箕炊
簸箕炊是广东省粤西地区著名的传统小吃，在茂名的高州、化州、电白及湛江一带广泛流传，也是高州地区的特色美食之一。簸箕炊因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。
2.薯包籺
薯包籺，又叫薯粑籺、姨包籺，是广东高州一道比较著名的传统小吃，也是高州群众最喜爱的街头小吃之一。薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，顾名思义就是用薯粉做的，里面的馅有虾米、瘦肉、花生等。传统的薯包籺馅料有香菇瘦肉和花生，晶莹剔透，看着就十分诱人，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热醋地浸泡，入口浓而不腻。吃的时候用碗装着热腾腾的籺，也可以根据自己的爱好，加点特制的醋汤，醋汤分甜醋和辣醋两种。特制的醋汤口感更好，营养更丰富。
3.高州豆芽粉
高州豆芽粉是广东省茂名市高州著名的特色小吃，也是高州一种比较大众化的小吃，不仅价格便宜，而且味道鲜美，多年来深受食客喜爱，曾经上了南方电视台的城市特搜节目。高州东门豆芽粉需纯手工制作，米浆选用本地粳米来磨，加入已蒸熟绿的豆芽，这样的豆芽粉嫩滑，口感好。
4.淮山萝卜糕
淮山萝卜糕，又名深薯糕，是高州的一款民间传统小吃，在高州的春节或年例上都能见到它的身影，在某种意义上，淮山萝卜糕就相当于过年的红包与祝福一样，是新春佳节必不可缺少的。
5.高州水籺
高州水籺是广东省茂名市高州著名的传统小吃，在茂名民间逢年过节几乎家家户户都喜欢做水煮籺来吃，由于用料简单，皮薄馅多且口感特好吃，很受高州人民喜爱，成为高州必吃的特色美食之一。高州水籺类似于北方的饺子，馅料、籺皮的手艺做法几乎都是相同的。高州人做的水煮籺用的是糯米粉，馅料是猪肉、花生米、葱花、韭菜、冬菇、木耳、虾仁、沙姜等材料。
6.东岸豆饼角
东岸豆饼角是广东茂名高州市独具美味的传统豆制食品，采用大豆为原料，经十多道工序制作而成，也是高州著名的特色小吃之一。
7.生菜籺
生菜籺，又叫生菜包、菜包籺，是一种用糯米而制作的籺，因外面用生菜叶包住而得名“生菜包”，属于粤西地区的一种美食特色小吃，在茂名高州等地比较常见，也是广东茂名高州的一种特色名小吃。生菜籺的做法比较简单，就是用几片生菜叶，包上洗好的糯米，加入馅，蒸熟就可以了。
8.高州松糕
高州松糕是广东高州地区一款历史久远的特色小吃，也是高州著名的糕点。在高州，根据我市县志记载，松糕一般是在清明时候制作食用，并用来祭祖。
高州粽子是广东高州地区传统的美食，主要材料是糯米和猪肉等配料，下面是高州粽子的做法和包法：
所需材料：
1. 糯米500克
2. 猪肉馅200克
3. 鲍鱼干、香菇、笋干、虾米等配料适量
4. 葱、姜、蒜各适量
5. 盐、酱油、胡椒粉、五香粉适量
6. 竹叶和棕绳适量
步骤：
1. 将糯米浸泡在水中，浸泡时间最好不要少于3小时，然后沥干水分备用。
2. 将猪肉馅和配料一起炒熟，加入盐、酱油、胡椒粉、五香粉等调味料，调味后备用。
3. 竹叶用开水烫软后，晾凉备用。
4. 将两片竹叶交叉叠放，中间放一小块糯米，一勺猪肉馅，再覆盖上一层糯米，用手压紧。
5. 两端对折，再向中间对折，用棕绳系紧。
6. 将包好的粽子放入沸水中，煮约3-4小时即可。
高州粽子包法：
1. 将两片竹叶交叉叠放，折成三角形。
2. 将左右两个角折向中心，形成一个小三角形。
3. 在三角形底部放入一小块糯米和猪肉馅，再加入一些配料。
4. 将竹叶包裹住糯米和配料，收口用棕绳系紧即可。
1.高州仙人洞景区
位于广东省茂名市高州市西镇境内。可逛仙人洞，泡温泉，自驾游的好地方。
2.粤龙山风景区
位于广东省茂名高州市山尾官坑村。自驾游，露营，享受户外运动的好地方。
3.笔架山
位于广东省茂名市高州市茂岭大道。爬山，观景等户外运动，享受大自然新鲜空气好地方。
4.乐天星光温泉美食水汇
位于高州市乐天大道1号，泡温泉，休闲娱乐度假圣地。
5.花田美温泉度假村
位于高州市潭头镇六同村，休闲娱乐度假的圣地。
1.东门路口入D噶豆芽粉，1文4毫兼有免费粥同醋；；
2.东门凉粉；东门转盘噶老师傅牛腩粉3.高州中学初中对面噶兰州拉面和斜对面噶易仔牛腩粉；
4.隔离噶任氏汤圆，再上一D噶有老师傅粉；
5.沿江路口噶螺王阁炒田螺、牛肚褒好食到痹；沿江路化州牛杂火锅、炸酱面亦几好6.信宜鸡粥有两间，一间在光明路中间，一间在府前路和南新路交界，光明路噶好食点；
7.薯包籺食惯百乐城对面噶果间和永进街口噶果间; 高州一中门口亦有薯包籺8.二中果条巷噶高佬牛肉串，冼太庙门前噶，光明桥和公园门口果间都唔错； 二中后门斋面好食9.万友果条巷噶炸番薯同后街薯粉en有下岗工人街果边噶炸番薯；鉴江桥头去D噶凉茶；
10.再去一点噶趣香楼，20蚊4人食到饱；11.龟老吉同不二碗噶龟苓膏、凉茶；
12.南关街噶胜记炸酱面；早餐亦好食13.光明路尾噶明记大排挡；光明路噶大碗汤菜14.府前路红绿灯去D噶凉粉、豆花同解放街噶婆婆糖水店； 府前路火神庙上D噶烧鸭、卤味15.佳惠隔离噶高州新口味；
16.文化宫门口噶酸辣粉；
17.广场李记噶烧鸡翼18．冼太庙门口光明路边噶牛杂和虾饼19.偷闲，美滋味，添美食噶奶茶，咸柠七和炸鸡块等；
20.肯德基（金港湾隔离）和多美丽噶套餐；
21.free feel噶咖啡和牛排；22.上课期间才有噶在一中门口噶鸡蛋饼同糖心磁；仲有酸桃佬D野啊.一蚊鸡就食到牙齿都软啦；23.勒古巷噶云吞；
24.城南市场噶簸基吹和马拉羔；25.网吧通宵亲自送上门噶蛋面；26.二运门口和下南关尾噶烧鸭和凤爪；27.三运鸭粥28.南新路噶狗脚大王；南华路噶牛眼好食，29.光明路噶海鲜品一品.D海鲜你食过翻寻味吖；30.石鼓狗噢，赢洲公园对面噶阿兴狗噢31.万友后边噶汤菜,果D调料我去过好多地方吃过，都没有廿正32.解放街那档婆婆糖水33.解放街口噶生菜包籺也很好吃34北街阿水佬噶炒粉35北街那种加少少豆牙和生葱炒粉36.南关街中段噶冰蓉,D芒果汁好正架! 37西关路塘虱粥38环城西路噶鱼粥铺(黄?粥最出名)39益盛盐焗鸡、太子葱油鸡40.曹江嘅“嗳酿”（一种萝卜或深莳磨成糕状加入虾米花生炊成噶板籺）
41东岸豆饼角（酿）
42大坡烫水香唛（菜）
43根子噶“粉皮加豆丙角”
44南塘路口噶朱苏炒鸭,地胆头胡鸭汤，猪大肠45新垌大路坡噶豆饼角
3 2 2 2 0 2 2 2 2 0 