1. 大理白族十大名菜？

大理十大名菜：大理白族生皮，大理沙坝鱼，海稍鱼，酸木瓜炖土鸡，永平黄焖鸡，洱海生态海菜，酸辣鱼，乳扇，白族烧饵块，魏山一根面！

2. 大理特色礼物？

 乳扇是大理街头随处可见的一种特色小吃  雕梅、炖梅，剑川的木雕、布扎、兰花，鹤庆的棉纸、银器古城的大理圀匠家的还不错，买过他们家的银器，感觉还是不错的，喜欢的话可以去看看）、乾酒、圆腿，漾濞的诺邓火腿、云龙茶，巍山蜜饯，弥渡卷蹄，白族扎染等都可以作为礼物送人的，也可以当作纪念品自己留着。

3. 大理古城酸辣鱼推荐？

排名第一：大理维笙山海湾酒店·山海阁餐厅

排名第二：大理德晶园鱼庄

排名第三：大理玉几别院

排名第四：大理金鸡饭店

排名第五：大理云香四海饭庄

排名第六：大理天境海景音乐餐厅

排名第七：大理四方小吃·白族庭院餐厅

4. 大理剑川十大名小吃？

大理剑川特色美食

一、大理剑川土八碗

二、大理剑川东山萝卜西湖鱼

三、大理剑川羊乳饼

四、大理剑川泥鳅钻豆腐

五、大理剑川芸豆

六、大理剑川青头菌

七、大理剑川地参

八、大理剑川松茸

九、大理剑川牛肝菌

十、剑川大理松茸

十一、大理剑川白族酸辣鱼

十二、大理剑川母子相会汤 

十三、大理剑川“空务此”汤

5. 大理特色菜排行榜？

1、喜洲粑粑

大理喜洲粑粑在当地又叫破酥粑粑，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑分为甜味和咸味两种，放在老式的烤炉里烘制而成，无论甜、咸，制时皆用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤至饼皮又香又酥。甜的内馅料为玫瑰糖，咸的馅料放了葱和肉丁，热的时候很好吃，冷掉稍微有点腻。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。

2、乳扇

乳扇是一种大理传统奶制品，云南十八怪中所说的：“牛奶做成片片卖”，说的就是大理的乳扇。乳扇作为大理最为出名的一道美食，摆宴请客都少不了它的身影，相信来大理旅游的朋友们也在街上见过，或者吃过。乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。乳扇主要是由鲜牛奶或鲜羊奶制成，将鲜奶加热后，制成薄片并缠绕在竹竿或者木棍上，带晾晒干了，乳扇便制成了。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。

3、大理雕梅

雕梅，是大理白族的传统美食，是云南较著名的特产之一。雕梅不仅是一种美食，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。更是一个精心雕琢的手工艺品。据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。主产区为云南省大理白族自治州洱源县和大理市，主要雕梅选用的是个头大，内核小的青梅果，尽量的选取绿色里微微泛着淡黄的、七八成熟的梅子，这样的梅子才能用来做雕梅，口感会更好。其中以洱源最为有名。

4、永平黄焖鸡

大理一年一度的“三月街”是享受大理“第一名菜”永平黄焖鸡的一大盛会。永平黄焖鸡是采用永平山区土仔鸡，选用优质纯菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、葱花等十几种配料，辅以食盐、味精、酱油等调味料一起制作，采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。通过一千多年的丰富和发展，随着烹调技艺的不断改进，现在的“永平黄焖鸡”，已经发展成为具有浓郁的永平地方民族风味的特色菜肴而广受众多食客的青睐。

以上这4道大理美食，到云南一定要尝尝，不然就白去了。