硒对人体有支持免疫系统、抗氧化作用、保护心脏、支持甲状腺功能、利于生殖健康、促进大脑健康等这六大作用。人们应该避免超量摄入硒，过量的硒摄入对于孕妇、婴儿和儿童来说可能更加危险。硒是一种非常重要的微量元素，它的作用在生物学上又被称为“硒素”。它是细胞内多个蛋白质的组成部分，参与了许多生物体内的生物化学反应。

硒对于免疫系统的正常发挥非常重要，能够增强白血球，提高身体的免疫力；也能够促进炎症反应的控制，预防某些炎症性疾病的发生。它是非常强大的抗氧化剂，可以中和自由基，防止自由基造成的氧化损伤，降低某些疾病的风险，例如癌症、心血管疾病等。它能够降低胆固醇，减轻心脏负担并保护心脏功能。它还能减少血栓形成，促进血液循环，预防心血管疾病的发生。

它可以帮助调节甲状腺功能，与甲状腺素相互作用，并能够维持甲状腺健康。硒的不足会导致甲状腺功能障碍，如甲状腺肿大、甲亢等。硒可以增强男性精子活力和数量，有益生育功能。对于女性来说，硒也有助于促进卵巢的正常功能并维持生殖健康。它对于大脑健康也非常重要，能够保护神经细胞的健康，并对大脑功能起到调节和支持的作用。硒的不足可能导致某些神经系统疾病的发生。

除了上述的六大作用之外，硒还有许多其它的作用。例如促进肝脏健康、预防老年痴呆等。然而硒也有一些禁忌。长期食用高硒含量的食物或补充剂可能会导致副作用，如指甲变薄、肠胃不适、头痛、腹泻等。孕妇过多的硒摄入可能导致胎儿畸形，婴儿和儿童过多的硒摄入可能会对身体造成损伤。在摄入硒的时候需要注意禁忌，并在必要的时候向医生咨询。