山东过年通知?(青州古城四大名吃?)
通知∶山东父老乡亲们,时间飞逝,转眼又是一年,再有十几天就是2022年春节了,在这迎春辞旧之际,祝福大家新春佳节快乐!希望大家在春节期间,一定要注意安全,包括交通安全及个人自身安全,做好疫情防控工作,提倡使用手机视频拜年方式,在市区内禁止燃放烟花爆竹。
有郑母烧饼、东台头五香豆腐干、隆盛糕点、庙子大锅全羊、清真酱牛肉、东门清真烧、老槐树水煎包、青州煎饼、云门陈酿、魏七小麻花。
青州有个镇子叫郑母镇,郑母镇是经学大师郑玄的归葬处。郑母烧饼是山东青州汉族传统名吃,郑母烧饼形为半球状,两个合为一球体来销售的习惯沿用到今。
豆腐干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。,青州人爱吃豆腐,也琢磨出了不少豆腐的不同吃法,东台头五香豆腐干就是其中一种。
隆盛糕点之于青州,不亚于狗不理之于天津。隆盛糕点是不少家庭过年必备的年货。进了腊月门,天不亮,隆盛糕点门市前早已排起了长队。从1849年创立字号,隆盛距今已有160多年的历史了。
1、马宋饼
昌乐名吃,出自昌乐县马宋镇马宋村,距今已有200多年的历史,经数世不衰,久食不腻。马宋饼的特点是烙花细碎,熟而不糊,色泽艳丽,柔软芳香,油丰而不腻,微咸而透清香,开人胃口,百食不厌。
2、蒸鸡白菜
昌乐南部民间流行的一道菜肴,始于清朝中期。1997年12月,被潍坊市人民政府财贸办公室、潍坊市第三产业规划管理办公室认定为“潍坊名吃”。
3、高崖炸鸡
相传高崖炸鸡始于元朝末年,发源地就在位于昌乐南部高崖一带。把宰杀洗净的嫩公鸡,剁成2厘米左右的块状,加葱丝、姜丝、食盐等调味品略腌,把鸡蛋用筷子打散,每块生鸡块都均匀的沾上面粉,然后到蛋液里面滚一下,放在 盖垫 (当地的一种用高粱秸制作的盛放东西的器物)上稍晾一下。然后用油慢慢炸熟后收晾起来,用于春节期间待客。
4、三八全鸡
三八全鸡是山东省潍坊市昌乐县的特色美食。“三八全鸡”用料考究,制作精细,入口细嫩,回味无穷,是宴请宾朋、家庭聚会的美味佳肴,汤肉全食,兼有防病治病,强身健体的特殊功效。
5、平原火烧
平原火烧分两种,一种是炉火烧,一种是央子火烧,我比较喜欢炉火烧。
山东过年有守岁、吃团圆饭、串亲、扫尘、贴年红、祭祀等习俗,从腊月二十三日起,每家每户就会陆续将家里的家具搬出室外进行清洗晾晒,大年三十当天,大年夜时一家人会围坐在一起,等待新年的到来,大年初二、初三则会外出拜访长辈。