肠旺面怎么做哦?(贵州小吃肠旺面的来历有哪些?)
【贵阳肠旺面】用料
面200左右,血旺30克,肠子30克,脆哨20克,原汤200克,豆芽20克,花生米8克,油辣椒20克,糊辣椒面4克,香葱4克
贵阳肠旺面的做法
1.准备好原汤、面条、血旺、肠子、脆哨、豆芽、花生米、油辣椒、糊辣椒面、香葱
2.水烧开把面煮3分钟左右捞入碗内备用
3.血旺、肠旺、豆芽放入放入漏瓢就在刚才煮面的开水里汤2分钟左右
4.然后倒入面条上备用
5.把汤烧开、倒入碗内
6.加上香葱、脆哨、花生米、油辣椒、糊辣椒面、食盐等即可食用
小贴士:肠旺面产地贵阳, 始于清朝, 兴于当代, 其历史悠久, 是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一. 其劲道足, 弹性好, 久拉不断之韧性是其小吃盛名的原因之一。
肠旺面又称肠益面。“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。它以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。 肠旺面始创于晚清。据说在一百多年前,贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆,他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面,以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争,使肠旺面的质量不断提高,最后在贵阳卖出了名气。同时经过不断的改良, 贵阳肠旺面的店家如雨后春笋一般,在贵阳大街小巷处处都可寻到贵阳肠旺面的身影。
肠旺面是北京比较受欢迎的地方小吃之一,在北京可以找到真正正宗的肠旺面店。以下是一些肠旺面店的推荐:
1. “法源肠旺”:位于北京市东城区王府井大街,是一家口味正宗的肠旺面馆,店内装修朴素,价格实惠,味道地道。
2. “卢舍宾肠旺面”:位于北京市西城区菜市口大街,也是一家经营多年的肠旺面店,肠旺面汤头鲜甜可口,肠旺的配菜新鲜有嚼劲。
3. “张建忠肠旺面”:位于北京市丰台区西局东街,成立于2008年,肠旺面汤头醇厚浓郁,其历史已经有10余年。
4. “北京特色肠旺面”:位于北京市东城区安定门外大街,这家肠旺面店口味香辣可口,种类丰富,价格也比较实惠。
以上是一些在北京比较正宗的肠旺面店,不同的店家口味和配菜略有差别,建议您可以去尝试一下,并根据个人口味和需求选择适合自己的店家。
不清楚哪里有售卖贵阳的肠旺面。因为贵阳的肠旺面是一种地方特色美食,相较于昆明而言,较不常见,且两个城市相距较远。如果仍有兴趣品尝,可以通过互联网寻找相关信息或者咨询当地美食爱好者,以了解更多信息。
肠旺面始创于晚清。在一百多年前,贵阳北门桥的桥头有傅、颜两家面馆,他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面,以吸引前来买肉买菜的顾客。
两家面馆互相竞争,使肠旺面的质量不断提高,最后在贵阳卖出了名气。
答肠旺面热量100大卡。肠旺面又称肠益面。“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。 肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。在贵州众多的小吃。
肠旺面是贵州省的一种特色小吃,在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,辅以面条,三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。在贵州各地市、县、村镇均能找到它的身影。