乌鲁木齐的水果那么甜的原因是什么？

乌鲁木齐是中国有名的瓜果名镇。这儿生产的瓜果色鲜，清香，味甜，吐鲁番的红提，哈密的瓜也是从喜欢的果中上品。

乌鲁木齐位于在我国西北内陆地区，避开深海，四周又有大山围绕，深海上的潮湿气旋难以抵达这儿，因此 降雨量非常少，气侯干躁。这儿的气温日夜发生变化，尤其是夏天，大白天烈日炙烧，气温很高，一到夜里又骤降，大家用“早穿皮袄午穿纱”来描述这儿白天黑夜温度差之大。

恰好是这儿这看起来极端的气侯，让这儿生产制造出了高品质的瓜果。

因为下雨天少，大晴天多，这儿的日照时间较长，绿色植物能够完全地开展植物光合作用，生产制造出很多的木薯淀粉，糖原等化学物质。一到晚间，气温降得很低，绿色植物的光合作用变弱，那样就减小了营养的耗费。因此 果子中可以累积很多的营养元素，不仅个子看起来大，并且营养物质充裕。新疆生产的瓜果又大又甜的密秘就在这里。

新疆瓜果品质奇佳与本地干旱气候息息相关。即，日照时长多；太阳辐射源强；发热量丰富多彩；气温白天黑夜相距大。以新疆吐鲁番和同层面吉林省四平（两个地方平均海拔相仿）对比：瓜果成长期中吐鲁番每日日照均值达10钟头，而四平仅有8钟头；吐鲁番全年度日均值气温高过10℃的总计温度5391℃，而四平仅3050℃；吐鲁番瓜果注浆完善关键期的7月～8月，白天黑夜温度差均值15.2℃，比四平的9.4℃更高于5.8℃。

丰富多彩的太阳是瓜果叶片生产制造土壤有机质，尤其是瓜果中可溶固态物（包含糖份）的具体原材料；丰富多彩的热能则是确保瓜果成长发育必不可少的自然环境标准（这就是为何共行新疆地区，别的标准相近，但层面稍北或海拔高度稍高因此气温较低的地区瓜果质量便相差太多的首要缘故）；气温白天黑夜温度差可以促使大白天高温时植物光合作用生产的很多有机化学成分和糖份，在晚上因光合作用的耗费减到至少。

科学研究统计分析说明，以兰州白兰瓜为例子，大致白天黑夜温度差均值每提升1℃，或年总计温度提升500℃，或年日照时长提升120钟头上下，瓜果的糖份就提升1％（新鲜瓜果糖份一般数最多也只要10％～20％）。这就是新疆瓜果糖份一般要比东部地区高于1/5之上的根本原因所属。统计分析还说明，瓜果中的含酸量与瓜果成熟的气温息息相关，高温有益于瓜果中酸的排泄溶解，因此果中酸值低。这就是为何新疆瓜果糖份东疆（吐鲁番，哈密等海拔高度最少气温最大的地域）高过南疆，南疆高过北疆，而瓜果含酸量却恰好相对的首要缘故。

除此之外，气候条件也危害瓜果生产量。比如，吐鲁番红提生产量关键决策于结果枝干占总枝干数的占比，而这一占比关键决策于10℃左右的总计温度。积温（总计温度）低于3000℃时占比一般不上10％，积温每提高100℃，果枝占比就扩大1％～2％。新疆以吐鲁番山间盆地积温数最多，果枝占比达到35％～40％，而以伊宁地域积温至少，仅有11.5％。那样生产量相距就变大

请问新疆的瓜果为什么这么甜

因为:干旱气候育优质瓜果

新疆瓜果品质奇佳与当地干旱气候密切相关。即，日照时数多；太阳辐射强；热量丰富；气温昼夜相差大。以新疆吐鲁番和同纬度吉林省四平（两地海拔高度相近）相比：瓜果生长期中吐鲁番每天日照平均达10小时，而四平只有8小时；吐鲁番全年日平均气温高于10℃的累计温度5391℃，而四平仅3050℃；吐鲁番瓜果灌浆成熟关键时期的7月～8月，昼夜温差平均15.2℃，比四平的9.4℃更高出5.8℃。

丰富的阳光是瓜果叶子制造有机质，特别是瓜果中可溶性固体物（包括糖分）的主要原料；丰富的热量则是保证瓜果生长发育必需的环境条件（这就是为什么同在新疆境内，其他条件类似，但纬度稍北或海拔稍高因而气温较低的地方瓜果品质便差得多的主要原因）；气温昼夜温差大可使得白天高温时光合作用制造的大量有机物质和糖分，在夜间因呼吸作用的消耗减到最少。科研统计表明，以兰州白兰瓜为例，大体昼夜温差平均每增加1℃，或年累计温度增加500℃，或年日照时数增加120小时左右，瓜果的含糖量就增加1％（新鲜瓜果含糖量一般最多也只有10％～20％）。这就是新疆瓜果含糖量一般要比东部地区高出1/5以上的原因所在。统计还表明，瓜果中的含酸量与瓜果成熟期的气温密切相关，高温有利于瓜果中酸的代谢分解，因而果中酸度低。这就是为什么新疆瓜果含糖量东疆（吐鲁番、哈密等海拔最低气温最高的地区）高于南疆，南疆高于北疆，而瓜果含酸量却正好相反的主要原因。

此外，气候条件也影响瓜果产量。例如，吐鲁番葡萄产量主要决定于结果枝条占总枝条数的比例，而这个比例主要决定于10℃以上的累计温度。积温（累计温度）小于3000℃时比例一般不到10％，积温每增加100℃，结果枝比例就增大1％～2％。新疆以吐鲁番盆地积温最多，结果枝比例高达35％～40％，而以伊宁地区积温最少，只有11.5％。这样产量相差就大了。

新疆水果为什么这么甜？

第一，新疆的昼夜温差比较大，白天温度高，酶的活性高，既有利于呼吸作用，也有利于光合作用，总的说来光合作用大于呼吸作用，有利于有机物的积累，晚上温度低，酶的活性低，分解的有机物少，所以一天下来，当地瓜果有机物（糖类等）的积累要比我们内地多。第二，新疆的日照时间特别的长，光合作用的时间也长，合成的有机物也多，积累的有机物（糖类等）也就多，所以新疆的瓜果要甜得多。