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丰宁御鹿谷好玩吗?(丰宁坝上草原有什么特产?)

时间: 2023-05-18 本站作者

1. 丰宁御鹿谷好玩吗?

好玩。

御鹿谷旅游新路线以丰宁、秦皇岛梅花鹿及其他生态养殖基地为核心,不仅将坝上草原、南戴河海上奇观融入其中,还从中穿插中医养生、鹿养滋补等理念,让受众在享受美景、美食的同时,丰富了日常养生知识。

2. 丰宁坝上草原有什么特产?

丰宁坝上草原位于内蒙古高原与大兴安岭南麓的接壤地带,特指由草原陡然升高而形成的地带,又因气候和植被的原因形成的草甸式草原。土特产著名的有金针、口蘑、山药、蕨菜、大扁、沙棘等。工艺品 丰宁的剪纸也很有名。 去那儿一般都住农家院,草原上骑马,吃水席(蘑菇宴),烤全羊。

3. 五一去丰宁坝上冷不冷?

冷。因为丰宁坝上地处高山地区,气候寒冷,特别是五一期间还处于春末夏初转换的季节,气温较低,日落后更是寒冷,需要注意防寒保暖。如果要前往丰宁坝上游玩,建议携带足够的冬装、防风衣物等保暖物品。同时,也可以参加一些室内活动,如品尝当地特色美食、体验传统手工艺等,避免在户外长时间逗留。

4. 丰宁坝上有什么特产?

土特产著名的有金针、口蘑、山药、蕨菜、大扁、沙棘等。工艺品 丰宁的剪纸也很有名。 去那儿一般都住农家院,草原上骑马,吃水席(蘑菇宴),烤全羊。

丰宁坝上简介

坝上草原位于内蒙古高原与大兴安岭南麓的接壤地带,特指由草原陡然升高而形成的地带,又因气候和植被的原因形成的草甸式草原。现泛指张家口以北100公里处到承德以北100公里处,统称为坝上地区。就旅游地域而言,主要又分为围场坝上(木兰围场)、丰宁坝上、张北坝上和沽源坝上等区域组成,是内蒙古高原的重要组成部分,其中木兰围场县-乌兰布统大草原最为美丽,但距离北京也最远。该地区平均海拔在1500米左右,夏季无暑,舒适宜人,地势平缓,多为丘陵草原,总面积约350平方公里,全长约300公里左右,是理想的绿色健康旅游休闲胜地。

5. 丰宁烤全羊秘制酱汁?

(1)、烤全羊的调料秘方:

①、烤全羊的准备的材料:

白色羯羊:1;只葱段:250克;姜片:250克;精盐:30克; 花椒:75克;酱油:150克;大料:75克;糖色:150克; 小茴香末:75克;香油:150克;

②、烤全羊配料:八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、当归、肉桂、肉蔻、安息茴香、香叶、胡椒、辛夷、草果、良姜、陈皮、砂仁、杏仁、薄荷、人参、虞美人、绍兴黄酒、味达美、精盐、鸡精、冰糖、鸡汤、色拉油等。

(2)、制作流程

阿勒泰羯羊一只,以胴体重量达10~15kg为宜。

每只羊需要鸡蛋2500g,姜黄25g,富强面粉(精白面粉)150g,食盐500g,胡椒粉和孜然粉(亦称安息茴香,是新疆特产的一种芳香味调味料)适量。

制作流程

羊坯浸泡 :浸泡羊坯料水的配制:大葱、大姜各2斤拍裂放入盆中,加优质啤酒2瓶、盐4两、味精3两、水60斤,用手将大葱大姜抓挤出味,制成浸泡料水待用。

剪铁丝:18#细铁丝原捆分成几个小份量的捆,

1、四肢固定丝:取一小捆在一处剪开即成。

2、躯干扎丝:另一捆分3等份剪开并双手握住两头向里对握“U”弧度即成。

缠绕烧烤架 :烤羊师(双手戴棉线劳保手套)取羊坯固定架放在工作架第一层上,手杆在左手方向。

取一根“四肢固定丝”对折出中心点,左手按住固定架第一根横梁和固定架竖梁的交叉点,右手缠绕横梁的右半部分,到末端5厘米处向手杆方向拉出,所有的 4根拉出铁丝部分长度一样,大约20厘米;

换右手按住重合点,左手缠绕横梁的左半部,到末端5厘米处向手杆方向拉出;

取第二根“四肢固定丝”折出中心点,左手按住固定架第四根横梁和竖梁交叉点,右手缠绕第四根横梁的右半部,到末端5厘米处向传动叉方向拉出,换右手按住重合点,

左手缠绕第四根横梁的左半部,到末端5厘米处向传动叉方向拉出,至此羊坯固定架的“四肢固定丝”全部缠好了。

捆绑羊坯:烤羊师右手抓住羊坯后腰处,左手抓羊坯颈骨提起放在固定架上,以固定架竖梁为分界线,两后腿放在第三根横梁和第四根横梁之间;

两前腿放在第一根横梁和第二根之间,使羊坯在固定架上保持居中和平衡。

烤羊师左手把羊坯右前肢搭在固定架上第一根横梁的右半部末端5厘米处,抓牢;右手牵那个20厘米缠绕铁丝顺势拉紧,绕缠在“十”字型交接处两圈,缠向末端固定羊坯右前肢。

右手把羊坯左前肢搭在固定架上第一根横梁的左半部末端5厘米处,抓牢;左手牵这边的20厘米缠绕铁丝,顺势拉紧缠绕“十”字交接处两圈,缠向末端固定羊坯左前肢。

左手把羊坯左后肢搭在固定架上第四根横梁左半部末端5厘米处抓牢;右手牵第四根上的20厘米缠绕铁丝顺势拉紧,缠绕“十”字交接处两圈,缠向末端固定羊坯左后肢,

右手把羊坯右后肢搭在烧烤架第四根右半部末端5厘米处,抓牢;左手牵20厘米缠绕铁丝顺势拉紧,缠绕“十”字交接处两圈,缠向末端固定羊坯右后肢,至此羊坯四肢已固定完毕。

烤羊师左手抓羊坯脖颈骨,右手抓盆腔骨两手用力伸拉羊坯,伸拉羊坯两前臂,伸拉羊坯左右胸排,伸拉羊坯两后大腿处,使羊坯最大限度伸张,调整羊坯平衡居中最平稳位置。

烤羊师左手取3根“躯干扎丝”依次从羊坯脊骨后腰处、颈胛处,尾根处、跨羊坯脊骨平行插下致透,右手拿铁丝钳,以刀口末端的空隙,夹住透过的铁丝,旋拉紧并使铁丝螺旋部分向羊尾方向倒贴,以防烤制时带来不必要的麻烦。

左手按羊坯颈梢处与固定架竖梁紧贴,右手取“躯干扎丝”自颈梢处跨竖梁平行扎下旋拉紧并倒贴,取一“躯干扎丝”折中剪成两段对握小“U”形弧度,找出羊坯胸排与第二横梁结合处,距左右末端5~8厘米处各插透小“U”形“躯干扎丝”并旋拉紧倒贴,

右手拿塑料硬排刷从羊坯自上到下刷净,至此烧烤羊坯已捆扎固定完毕待用,就等上炉烤制了。

焖烤:架好羊后,要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚温中心点的对应情况,羊坯颈骨末端肩胛中心点和羊尾根处要与火堆聚温中心点相对应,

最简单的工具就是,用长柄钳子对应照一下就能迅速的找好位置调整好火堆,因羊坯的前胸部分比腿部大一些,所以腿尾部分火堆比胸肩处火堆要少个3~5块约05~0.8kg木炭的份量,

调整后视火堆火焰正常无明火后,立即合上炉盖进行“焖烤”。

待烤羊色泽金红亮堂 ,开盖香气袭人成熟时停机,用尖刀把大腿厚处贴腿骨划开反刀回划掀开露骨,肩胛处深深横切,从刀口顺颈骨向上划开两侧,

在腰处横划三刀断开脊骨,在胸口与肩胛结合出顺势划一刀掀开肩胛骨,至此烤羊操作用刀完毕。

刷上“理博士烤全羊专用油B”,先在里面撒上适量专用料粉,反转到表面撒上稍许粗辣椒粉与炒香的脱皮白芝麻后再撒专用料粉。

一只烤全羊共需料粉50~80g左右,根据地方口味适量增减。

最后在刀口处塞入香葱花把表面转在火面上烘烤15~20秒,整个出羊过程控制在2分钟时间为最佳。

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