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潮汕捆粄做法?(梅州的特色小吃有哪些?)

时间: 2023-05-17 本站作者

1. 潮汕捆粄做法?

用料:米粉 200克、水 200克、猪肉碎 200克、酸菜 200克、蒜蓉 适量、葱花 可加可不加

首先先在米粉里倒入200g水,搅拌均匀。

调成浓稠的米糊状,这时候在蒸盘刷适量油,然后倒适量米浆在上面。

再把蒸盘放上锅,蒸3-5分钟就可以了。

热锅放适量油、蒜蓉、酸菜到锅里,爆出香味

炒出香味后,加入适量肉末到锅里,炒熟。

然后把蒸好的米皮,用刀切成正方形或长方形

再把炒好的馅料放在一个边角,然后从一个边角开始卷起,卷好后,再把米皮从两边开始对折,卷成毛巾状即可

2. 梅州的特色小吃有哪些?

梅州是广东的一个地级市,相信很多人都知道广东是一个盛产美食的地方,广东的菜系主要分为三类"潮州菜、广东菜、客家菜。而梅州呢是一个客家人非常多的一个城市,所以在当地有很多特色的客家小吃,特色小吃包括大埔赞粄、三及第汤、梅州腌面、仙人粄、客家算盘子、丰顺捆粄、菊花糕等梅州著名小吃。

3. 丰顺有什么特产啊?

1.玉英医院往上的肠粉,可能是正宗的客家肠粉,皮比较厚但是很有嚼劲,梅州仅此一家,别的地方做不出来,(那些皮薄放青菜的都是属于潮州或者广州肠粉),酱非常香,很稠.店门是深兰色的,很好认.

2.勤力苑市场里面的烧卖.旅游团都带到那里去吃,梅州最出名的烧卖,我曾经见过一大群外国人去吃,皮比较干,笋很香.

3.金利来大街的烧卖(油罗街直下,幸运儿对面),原先是开在三角塘市场里的,后来扩业了就搬到金利来,跟勤力苑的烧卖一样也是做了几十年,烧卖特点是皮比较薄,肉比较嫩,但没那么香,味道较甜;

4.凌风西路末段的鱼头煮粉,几十年的品质保证;

5.五洲城晚上9点多才有的粉肠煮猪腰汤,粉肠正,超大个超脆;

6.西桥圆盘苹果家私门口晚上10点才出摊的牛腩煮粉,(要老伯伯推出来的那家),萝卜超入味,不过贵了点。

7.梅江桥底下的“老火汤”淹面以及炖品,淹面放猪油和鱼味,比旁边那家要香,炖品2元到8元不等,一般胡椒猪肚猪心之类的才4元,价格适中而且味道不错.

8.马石下中国银行附近的炒面,就窝在一个小巷里面,锅子摆在巷口,桌子摆在更楼下.侯记炒粉换了老板以后已经炒的不好吃了,油多而且面太软,可能客人多的关系,有时候真的觉得很难吃,但是这个很不起眼的炒面店炒的面很香,而且面比较大条,也是开了许久,老梅城就懂得找去吃.

9.仲元路邮局旁边的“凤记”褒仔饭.梅城开了最久的褒仔饭,那里再往下有好几家卖褒仔饭的(这家原先也开在这一排,但后来因扩店装修等原因搬下来),但是这家环境比较好比较卫生,饭也比较香没那么棉,一排过就他一间卖褒仔饭的,所以很好认.

10.虹桥头的大埔笋板和手工面,在文化公园附近的游戏机室旁边,大埔人开的店,很正宗的笋板,手工面放碎肉以及青菜猪油,面滑而且非常香,味道超级棒. 

11.新中苑的桂林米粉,桂林人开的,很多在火车站工作或者在那边租住房屋的外地人都会去捧场,花样不多但是面和汤都很香,还有他的辣椒粉超级棒,吃的时候撒在汤里味道超级好,在梅城吃了好几家桂林米粉还是觉得这家比较正宗.

12.南门文化广场单车行旁边的珍珠奶茶:梅城最好吃的珍珠奶茶,强烈推荐香芋及苹果口味.

13.客都西饼屋的肠粉,看每天早上的人流就可以肯定品质,属于广州肠粉,推荐冬菇口味的肠粉.特点是香滑,花样多.

14.三板桥路末段的“顶好包点”,广式包子,包子很松软,馅非常香,天天都排队购买,生意非常好.不过包子个比较小价钱比较贵.叉烧包是那里的招牌产品,还有许多其他口味的包子我都非常喜欢。

15.黄糖医院旁边市场下面的包子,早上摆出市场正楼梯口卖,叉烧包超级出名(就是酒楼的那种无皮开口笑叉烧包),奶黄包也非常爽口..生意也超级好,俺奶奶天天不吃睡不了觉。

16.黄糖十字路口的炖品,晚上才有开门,店子就在红绿灯下面,除了炖品外绿豆汤和红豆汤口碑都非常好.

17.非常小吃的竹筒饭,田鸡竹筒饭最香最滑最好吃。

18.江南西桥圆盘往上“台湾冰匠”的锔饭,锔意粉,西式意粉西班牙意粉还有雪泡:那里的意粉弄的味道比较好,但是价钱会贵一点哦,雪泡味道也很好别的地方都吃不到.但是江北的台湾冰匠做的东东味道就完全不一样了,一点都不好吃。

19.文化公园“大口福”快餐店的扬州炒饭和泡沫果汁,扬州炒饭炒的非常好吃,可能是因为他用的米比较好,现在好久没去吃味道不知道会不会变了,但是以前就经常跑去吃,价钱也非常实惠.果汁一定要泡沫的,强烈推荐青苹果味道的.鲜榨果汁也很不错但是泡沫的更香。

20.黄糖十字路往黄糖医院方向的“快可得”快餐店的炸鸡腿,学生朋友一定全都知道,因为那里的炸鸡腿真的是又便宜又香,5元一大个,有盐局、脆皮和酥皮三种,本人最喜欢酥皮.还推荐此店的西多士,一份两元,但是如果你第一次吃,两份往往都是不够的。

21.赤岌岗的“牛记潮州粥”,梅州中学旁边,粥怎么样是其次,强烈推荐此店的豆瓣酱,捞在粥里面或者纯拌香菜吃下肚都很不错.

22.文化公园晚上的烧烤,有一家湖南人推出来的比较好吃,鸡腿肉和羊肉串烤出来最香。

23.华侨城的拉面..忘了叫什么名字,好象是东北拉面馆还是什么..忘了,总之味道不错.

24.其实长乐的鱼生不是最好吃的,红烧豆腐才是最好吃的哇..还有香芋欠术褒.

25.星辉的椒盐局猪肚啊.

26.嘉应中学往客都大酒店方向“聚圆”酒家的全猪汤、炸南瓜丸(片?)还有玉粉褒…炸南瓜片很好吃啊,放了大虾仁,油罗街的南瓜丸是硬的那种,但是这种炸出来是酥酥的,味道咸咸甜甜的非常好吃,我有个朋友就为了吃这个,天天上聚圆去打包捏.

27.“臭名远洋”的肉丸,

4. 梅州丰顺十大名菜?

丰顺十大名菜:埔寨全牛   丰顺地胆头蒸鸡   汤西香芋闷鸭    丰顺八宝鸭    留隍橄榄蒸韩江鱼  黄金白批猪头肉  八乡苦笋煲   椒盐蜂蛹   留隍沙爆猪皮   丰良苦脉皮

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