佛山的特产有哪些?(去佛山旅游,那边有哪些方便带回家的当地土特产?)
三水乐平雪梨瓜、乐平西瓜、陈村年桔等佛山特产水果,还有大良磞砂、盲公饼、西樵大饼等佛山特产美食小吃,以及名酒石湾玉冰烧酒和九江双.
大佛山,包括佛山禅城区、顺德、南海、三水、高明。狭义上的佛山,通常是指现在的禅城区中东平河以北的那部分。佛山是我国古代四大名镇之一,现代为外乡人所知,居然港产片功劳第一。佛山黄飞鸿、佛山无影脚谁人不知?搞到佛山祖庙旁边后来都挤出一块地来,专门增修了一个黄飞鸿纪念馆,以扩大其影响力。另一功夫巨星李小龙其父亲李海泉也是佛山下属的顺德均安人士,题外话了。
佛山不只是工业商业重镇,更是美食之乡,但引领粤菜风潮的佛山美食,大部分只能在酒楼饭店现场品尝,也没办法让你带回家。因广东珠三角地区对吃的比较讲究新鲜热烫,深度加工的干燥化的食品不是主流,可能跟当地的水土和气候有关吧,我在佛山时,也很少会在超市买饼干葵花子这类食品的,因为燥火。
作为一个在佛山生活工作了这辈子最长时间的老佛山人,想了想,只能给你以下推介了:
盲公饼,相传为清末一盲人所创,160年的历史,可能是佛山知名度最高的传统点心之一。盲公饼用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等制成,口感干香,比较更符合内地大部分人的口味。生产厂家叫合记,独此一家,一般的超市都会有卖。
鸡仔饼。个人感觉偏甜,吃的不是很多,小朋友可能会喜欢。基本上每家大酒楼都有出品,有袋装可买回家。
九江煎堆。超市里卖的那种个头都不算大,在饭馆里现点现炸的那种才夸张,大的像个足球。比吃煎堆更好玩的是你在现场看师傅炸煎堆的过程,真正有意思。
老婆饼。吃过了佛山一带的老婆饼,你就会知道外面特别是内地城市那种饼屋里卖的所谓老婆饼,是骗你的,感觉连不会做饭的老公饼都不会这么糟。
大良嘣砂。类似于内地的炸猪耳朵,因属于油炸内食品,当地人其实吃的并不多。在顺德双皮奶走向全中国的时候,大良嘣砂居然连顺德都走不进,呵呵。友情提示一下,从顺德出来的人,真的不要在其它任何城市再去吃什么双皮奶了,会让你哭笑不得,真正的双皮奶是很好讲究的,要用水牛奶,离开顺德,去哪找水牛奶?
西樵大饼,其实就是白米饼吧,口感松软,个人觉得意义不大。
以上提及的,只是方便带回家的,其它的更多的因没办法带走,就不多说了。有遗漏的请各位还在佛山的吃货兄弟补充。
1. 顺德华盖路步行街 华盖路是顺德美食比较集中的地方,是佛山著名的美食街之一。
2. 祖庙飞鸿街(小吃一条街) 飞鸿街在佛山禅城祖庙旁边,以黄飞鸿命名的商业步行街,黄飞鸿纪念馆就设在其中,是佛山以小吃闻名的小吃一条街。
3. 曲水湾风情商业街(特色美食街区) 曲水湾风情商业街是佛山本地打造的一条特色美食街区,也是佛山较大的街区式体验商业区,集中展示顺德美食文化。
佛山特产有:佛山盲公饼、西樵大饼、九江煎堆、大良炒鲜奶、石湾鱼腐、佛山九层糕、高明香荔等。
佛山盲公饼:
盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。
西樵大饼:
西樵大饼颜色白中微黄,不起焦,入口松软,清香甜滑,食后不觉干燥,可与鸡蛋糕比美。
九江煎堆:
九江煎堆是广州南海著名传统特色风味小吃,是由糯米粉、冰片糖、花生仁、炮谷、白芝麻、桔饼等原料制作的食品。
大良炒鲜奶:
大良炒鲜奶主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成,口味独特。色泽洁白、配料艳丽、悠悠奶香、食之嫩滑、味道鲜美。
石湾鱼腐:
石湾鱼腐是佛山石湾的一项传统名菜。鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料,经过油炸而成。鱼腐入口干香,风味独特。
佛山九层糕:
佛山九层糕是佛山市的特色小吃,是喜庆节日尤其是春节家家必做的糕点——九层糕,寓意为“长长久久,步步高升”。
高明香荔:
佛山有着优越的地理环境,所产出的荔枝果型小核更小,百分之六十的荔枝核需要放大镜帮助找寻,而且食后还不会上火。
《顺德美食赞》《艇仔粥》
1.猪肉婆私房菜(顺德容桂总店)是一家人气高的粤菜私房菜馆,人均253左右,央视美食纪录片《寻味顺德》也曾在此拍摄过
2.和善素,是一家素食自助餐厅 装修古色古香,还供奉了佛像,给人很平静的感觉
3.汤臣,是一家粤菜酒楼连锁餐厅,最大的特色是中西融合
4.黄但记.陈村粉食府,被广东省商务厅认定为“第二批广东老字号”
5.太艮堡毋米粥,主打健康养生的粥水火锅连锁店,深圳、北京都有分店
6.佛山探鱼,装修以怀旧、古色为主题,适合情侣约会、朋友聚餐
7.佛山八合里牛肉火锅,招牌美食是海记牛肉火锅,采用当天先杀黄牛,正宗潮汕牛肉火锅好去处
8.渔文乐.海鲜刺身,主打东南亚口味和新鲜海鲜刺身
9.岩风味料理(环宇城店),执着于做最地道的日料文化 是佛山一家精致的“灵魂级”日料店
10.黄祥华养生堂,是一家人气高又正宗的药膳餐厅,菜品深得广东炖汤的精
有因为佛山是一个历史文化名城,也是一个地域特色鲜明的地方,因此有很多独特的特产,例如佛山沙窝、佛山鱼翅、佛山木糖醇、佛山陶瓷等等,都是非常有代表性和特色的。此外,在当地还有一些传统的美食,例如叉烧、蚝仔煎、莲蓉糕等,也都是值得一试的美食特产。总之,佛山拥有丰富多样的特产和美食,是一个值得旅游和品尝的地方。