可以。冰箱中的低温环境能延缓食物的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用。不过应注意的是猪肝也不宜久放。新鲜生猪肝放冰箱冷藏能放2天，生猪肝水分含量高，更容易滋生细菌，所以不宜久放。如果是炒熟的猪肝，可以放3天，但最好早点吃完。

猪肝放冰箱怎么保存

新鲜生猪肝，在放进冰箱之前涂一层油，这样能延缓猪肝水分的流失，使猪肝能最大限度保留鲜嫩的口感。将涂油的生猪肝放进保鲜袋中，扎紧袋口，再放进冰箱冷藏即可。炒熟的猪肝，放入保鲜盒中，加盖密封放入冷藏层即可。

妥善的将猪肝保存起来，确实是非常有必要的，如果保存不到位的话，那么猪肝就会出现变质，那样的话就不可以吃了，所以我们要选择好正确的保存方法是很关键的，但是要注意的是，在保存前必须要对猪肝进行必要的处理，要将它稍微清洗一下，然后将水分要完成的沥干，然后要将它尽量的密封起来保存。

猪肝食用禁忌

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出，肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。

猪肝为何不能冻

1、猪肝由于件头较大，家庭烹调一次难以用完、吃不完的鲜肝，保存不当，就会变色、变干、可在鲜肝的表面，均匀地涂一层油，放入冰箱保存、再次食用时，仍可保持原来的鲜嫩、猪肝。

2、放入保鲜袋袋口收紧，用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧，冷冻，可放15——30天，经验之坛，吃时，自然解冻，清洗干净。

3、内脏一定要新鲜吃，买的时候可以买少一些-如果人少，尽量一餐吃完，隔餐没有营养，如果不能一次烹调完，放冰箱(不要冷冻)，顶多一晚就好，放久不好会有细菌。