用料

• 金针菇 半个
• 五花肉 600克

做法步骤

1、金针菇切去蒂

2、撕成小朵清洗干净后沥干水分

3、五花肉切成长条，切薄一点

4、腌制一下：加入适量盐，1小勺鸡粉，1.5勺酱油，适量胡椒粉

5、搅拌均匀腌制20分钟

6、把肉铺在底下，金针菇放上去卷紧实，再用牙签固定

7、像这样牙签插进去

8、卷了一大盘

9、准备酱汁：加入1.5勺蒸鱼豉油，1小勺白糖，1勺蚝油，1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用

10、把肉卷放到平底锅里煎香，一面煎好再翻面

11、煎香后倒入酱汁，盖盖焖4分钟

12、把肉卷翻面，让酱汁均匀裹满

13、好吃的金针菇肉卷，一口一个，酥香爽脆，肉汁四溢

小贴士

调料用量大家可以根据自己口味酌情增减

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。