用料

• 新鲜莲子 250克
• 红枣 3个
• 银耳 1/4朵
• 白糖 1勺半

做法步骤

1、新鲜的红莲子。 (也可以用白莲子。 如果是干莲子，请提前泡水，泡一小时。)

2、银耳洗净，提前20分钟泡发。

3、莲子对着中间的缝，掰开。

4、去芯。

5、全部莲子取芯后，洗干净备用。

6、红枣将肉切长条备用。 我用的是狗头枣比较大颗，如果用小枣可以加到5-6颗。

7、银耳沥干，去脚，撕小块。

8、上锅煮水，水沸腾后放入莲子煮10分钟。

9、再加入红枣肉继续煮3分钟，记得沥去浮沫。

10、再加入银耳一起煮10分钟。

11、加入冰糖或白糖调味即可。

12、盛起。

13、新鲜莲子煮出来粉糯香甜。 银耳软糯顺滑。红枣也是香香甜甜的。

14、润一润吧~

小贴士

芯可以晒干保存，泡水饮用有解暑，可以降肝火、泄脾火、清暑除烦、生津止渴，并可治疗眼睛红肿等疾病。 糖我没有加多，因为红枣本身有甜味，生活里少甜还是比较健康的。