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牛排的制作方法牛排的家常做法(在家怎么做出好吃的牛排)

时间: 2023-02-11

牛排的制作方法牛排的家常做法(在家怎么做出好吃的牛排)

用料

  • 腌制:
  • 生牛里脊 350克
  • 生姜 一块
  • 葱 5根
  • 洋葱 100克
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 鲜鸡汁 1勺
  • 五香粉、花椒粉、胡椒粉 半勺
  • 料酒 1勺
  • 盐 3克
  • 白糖 半勺
  • 煎牛排:
  • 黄油 10克

做法步骤

牛排的制作方法牛排的家常做法(在家怎么做出好吃的牛排)

1、牛里脊切了4片,买回来用冷水泡3遍,把血水泡出来。

牛排的制作方法牛排的家常做法(在家怎么做出好吃的牛排)

2、直接买牛排锤更省事,我临时用刀背处理的,用刀背反复拍,横竖斜着用刀背拍,正反面都要拍,力道适中,不能把牛肉拍碎。

牛排的制作方法牛排的家常做法(在家怎么做出好吃的牛排)

3、正反面拍好了,用刀尖轻轻戳一些小孔方便入味,也可以让口感不那么硬。

牛排的制作方法牛排的家常做法(在家怎么做出好吃的牛排)

4、把腌肉的调料都放进来,一勺如图。

牛排的制作方法牛排的家常做法(在家怎么做出好吃的牛排)

5、搅拌均匀,放冰箱冷藏。

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6、锅里放10克黄油,一块牛排用10克黄油。中大火把腌制好的牛排放进去。

牛排的制作方法牛排的家常做法(在家怎么做出好吃的牛排)

7、一面煎好换另一面继续煎。

牛排的制作方法牛排的家常做法(在家怎么做出好吃的牛排)

8、第二块

牛排的制作方法牛排的家常做法(在家怎么做出好吃的牛排)

9、煎好了可以放点水,让牛排熟透。我不习惯吃半生的牛排,煎的火候跟时间自己把握,一般3到5分钟差不多了。

牛排的制作方法牛排的家常做法(在家怎么做出好吃的牛排)

10、煎好了切开摆盘,配一杯牛奶、鸡蛋早餐丰盛。 好心情是自己给自己的,过好每一天。

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