1、清洗后直接嚼服

这种吃法可以说是最“天然”的，将买来的新鲜冬虫夏草用水稍微清洗一下，然后直接嚼服即可。没有经过任何的烹饪处理的新鲜虫草，吃起来带一些微微的甜味，水分充足，入口口感比较绵软，相对于其它的吃法来说，这种食用方法能够更好得吸收到虫草的营养。

2、新鲜冬草泡酒饮用

白酒本身就有着消毒杀菌的作用，适当地饮用白酒对人体也有好处。不用担心新鲜冬虫夏草泡酒发挥不出其药效和营养价值，因为酒精能够很好地促进营养物质的溶解，添加了冬虫夏草的白酒，营养更为丰富，口感也比较好，而且在饮酒之后，虫草也可以取出来吃掉，一点儿也不浪费。

3、新鲜虫草枸杞水

虫草和枸杞搭配服用的效果也比较好。取用适当的枸杞和虫草放入锅中，加水然后使用小火熬制，为了使茶的营养更加丰富，可以多炖一些时间。

在熬制的时候，不用加任何其他的食材或者调味剂，如果想要口感更好一点，可以适量地加上一些糖，但不要加过多以防原有的纯正风味被破坏。采用新鲜虫草和枸杞熬的水，大人小孩都可以喝，清热润肺效果不错。

4、新鲜虫草鸡蛋羹

鸡蛋羹是一道非常简单的家常菜，也非常地受大众喜欢，新鲜虫草鸡蛋羹就是按照日常蒸蛋时的方法，在开蒸前放上一些新鲜的冬虫夏草一起蒸，蒸好后想要风味更佳，还可以按自己的口味淋上香油，放上香葱等，这种吃法营养又好吃，入口嫩滑，老少皆宜，烹饪过程也比较的简单。