喜欢吃麻辣口味的人，一定对花椒很熟悉吧，而麻椒其实就是一种类型的花椒，它产于四川和贵州等地区，麻椒和花椒的不同在于外形和口味。麻椒比花椒的口味更重一些，花椒原本就已经很麻了，而麻椒更是个终极品，十分适合用在极致麻辣的川菜中，等于说麻椒虽然是花椒，但是却是花椒的2.0升级版；

另外麻椒的外形也可跟普通的花椒区分开，麻椒的颜色比花椒更浅一些，成熟后是深绿色的，而经过风干麻椒呈现的是棕黄色，我们在不少川菜馆里，见过的花椒都是棕红色的，它的颜色比麻椒深一些，麻椒和花椒一样都在川菜中占有很重要的地位。通过以上的讲解，大家应该知道麻椒和花椒的区别了吧。