墨西哥鸡肉卷怎么做好吃(自制墨西哥鸡肉卷教程)
生菜1颗、大葱1根、黄瓜1根、
彩椒1个,鸡胸肉300g、鸡蛋2个、
生粉200g,面包糠适量、中筋面粉110g
料酒、生抽、盐、油、番茄酱20g
先来调个面糊,准备110g中筋面粉,倒入180g清水,1小勺盐,1小勺油,盖上盖子搅拌约20下,搅至顺滑;
薄饼机预热好后,蘸取面糊,翻转过来,等个20秒,看到这个饼皮变色起大泡,倒过来轻松脱落;
鸡肉卷里肯定要有鸡柳啦,准备一块鸡胸肉,切成1厘米宽的长条;
准备一个小碗,放入鸡胸肉,加1勺料酒,1勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺白糖,打入2个鸡蛋,再加入20g玉米淀粉充分抓匀;
调好味的鸡柳放到面包糠里滚一圈,穿件黄皮衣;
锅里放油烧热,一条条放入裹好面包糠的鸡柳,保持小火炸个两三分钟,当表面呈现诱人的金黄色时,就可以滤油夹出了;
在饼皮的一角依次放入生菜,黄瓜条,彩椒条、葱丝和鸡柳,再点挤上番茄酱;
像这样包起来,用葱丝捆个小结,大功告成!
这个鸡肉卷的饼皮吃起来弹牙有韧性,无骨鸡柳外酥里软,各种蔬菜爽脆又解腻,满满的一大口,感觉像拥有了全世界,超级满足!来上2个可以抵一顿饭了~