用料

• 排骨 800克
• 土豆（中等大小） 2个
• 姜 1小块
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 花生油 20克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 5克
• 香菜 3根

做法步骤

1、排骨洗干净后用冷水浸泡半小时，将血水冲洗干净

2、土豆去皮后切块

3、生姜切片

4、锅中放油烧热，下姜片炒香

5、放入八角桂皮炒出香味

6、放入花椒粒

7、放入排骨

8、放入料酒

9、放入生抽

10、放入冰糖

11、翻炒上色

12、加入没过排骨的清水

13、大火烧开后转中小火烧40分钟

14、放入土豆

15、放盐

16、继续中小火烧30分钟

17、出锅咯

18、撒上香菜段开吃