电饭煲焖鸡需要准备的食材：鸡、姜片、葱花、料酒、老抽、白糖、辣椒

具体做法：

第一步：把整只鸡用牙签扎些小孔，可以更入味的同时血水也会浸泡的更干净。取一个大盆，加入365粒盐搅拌至融化，放入鸡肉，浸泡40分钟，把血水浸泡出来。如果平时做炖鸡或者排骨，都可以用盐水浸泡的方法去除血水，比焯水去除的更干净且口感更鲜嫩。

第二步：浸泡完后倒掉血水冲洗干净，挤干水分，姜切片、辣椒剁碎、切点葱花放入鸡肚子中。取一个大碗放入整只鸡，倒入料酒去腥、老抽上色、加一勺白糖提鲜，用手抓均匀，让整只鸡裹满调味品，盆口封上保鲜膜放入冰箱保鲜腌制一晚上。

第三步：腌制好的鸡肉颜色明显变深，接着电饭煲底部铺一层姜片、葱花和杭椒，把鸡肉和料汁全部倒入电饭煲中。做电饭煲焖鸡不要购买太大的鸡，能整只放进去就可以，切开后的味道不如整只的香，我也不知道是啥原因。

第四步：表面也撒点辣椒和葱花，最后盖上锅盖，按下煮米饭键，就等着焖鸡出锅啦。这种鸡肉做法肉质非常鲜香，电饭煲非常密封，蒸熟的同时也会把鸡肉中的水分蒸干。鸡肉本身自带油，也不用担心糊锅或者吃着不香，同时还会把鸡油焖出来，所以吃起来一点也不觉得油腻，纯正的香而不腻的口感。

第五步：中途打开锅盖翻动2次，这样受热会更均匀，也能及时看到几分熟，大约90分钟就能蒸熟，用筷子能轻松戳透就可以关掉电源了，继续焖15分钟后再开吃。家里已经被鸡肉的香味包围，不得不说自家养的鸡味道就是不一样。